Todo organismo vivo, ya sea una bacteria, un reptil o un individuo, durante su desarrollo se adapta a la vida de muchas maneras debido a la posibilidad de asimilar nutrientes del ambiente. ¿Cuáles son las características de la digestión de los alimentos en humanos y animales, en cuáles son los principios de la nutrición separada? Aprenderás sobre esto de nuestra publicación.
Obra del aparato digestivo y edad
A diferentes edades, el funcionamiento del tracto digestivo humano tiene sus propias peculiaridades que son más pronunciadas cuando se comparan bebés, niños y adultos. El trabajo del sistema digestivo comienza con el bebé todavía en el útero. En la segunda mitad del desarrollo fetal, el feto comienza a absorber el llamado líquido amniótico con los nutrientes presentes en él, que se absorben en el torrente sanguíneo del estómago y los intestinos, y las células secretoras del páncreas y el estómago comienzan a producir una pequeña cantidad de enzimas.
En un bebé recién nacido, todos los órganos digestivos están configurados para asimilar la leche materna. Las glándulas salivales todavía están poco desarrolladas, y la producción activa de saliva comienza solo hasta los 4-5 meses de vida, pero incluso en este momento su volumen es solo el 10% del de un adulto. La actividad enzimática de la saliva es pequeña, pero es suficiente para producir caseína.La leche estaba bien asimilada.
En los bebés, un esófago corto y un estómago localizado horizontalmente con divisiones poco desarrolladas, lo que explica el fenómeno de la ruptura después de la alimentación. Además, en los niños pequeños en el estómago hay menos glándulas que en un adulto, menor y la acidez de la secreción digestiva. La enzima digestiva pepsina en bebés es capaz de procesar solo proteínas de la leche. Para la digestión de la leche materna, los bebés necesitan entre 2 y 3 horas, y la leche de vaca, hasta 4 horas, por lo que esta última se digiere peor.
Hasta siete años, la cantidad de glándulas en el estómago aumenta y el volumen del estómago aumenta a 1 litro. En niños menores de 10 a 12 años de edad, se produce una absorción intensa de nutrientes en el estómago, mientras que en adultos este proceso ocurre principalmente en el intestino delgado. La acidez del jugo gástrico, correspondiente a un adulto, se alcanza a 15 años debido al aumento de la producción de ácido clorhídrico. La actividad y concentración de enzimas digestivas es la más alta en el período de 20 a 40 años, luego disminuye. En los hombres, la concentración de ácido clorhídrico es mayor que la de las mujeres, pero después de 75-80 años, esta cifra entre los sexos es igual. En los ancianos, la actividad de la secreción del páncreas disminuye y la intensidad de la ingesta de los alimentos digeridos.
Tiempo de digestión de varios productos
Este es el tiempo dedicado a la digestión de varios alimentos en el estómago de un adulto. Sabiéndolo, puede construir correctamente su menú diario y evitar la obstrucción de los intestinos. Los datos se resumen en la siguiente tabla.
Horadigestión en minutos
Productos
15-25
Jugo de frutas o vegetales
Caldo de verduras
20-30
Comida semilíquida baja en calorías: purés de frutas, vegetales frotados
Uvas
Frutas cítricas
kiwi
Cultivos de calabaza: melón y sandía
30-40
Manzanas, melocotones y peras frescas
Cereza y Cereza
Pepinos y tomates
Ensaladas de verduras, no aceite
hojas verdes, apio
Pimienta dulce
Espinacas guisadas y col blanca
La mayoría de los mariscos
Bacalao y platija
Yema de huevo
45-50
Calabaza cocida o guisada
Coliflor y coles de Bruselas
Maíz cocido joven
Rábanos y nabos
Huevo de gallina
Remolacha
60
Tubérculos de papa
Topinambur
Calabaza
Arenque
Salmón
Trucha
Salmón
90-100
Leche sin grasa
Queso sin grasa
Yogur, kéfir
Arroz llano y marrón
Gachas De Alforfón Sin Carne
Avena
Espuma
100-120
Queso normal
Soja y sus productos
.Lentejas
Semillas de calabaza y girasol
Sésamo
Zanahorias
Pollo sin piel
150-180
Nueces
Cacahuetes de cacahuete insaturados
Avellanas
Almendra
Nueces de Brasil
180-270
Carne de res
Cordero
240-300
Requesón duro
Cerdo
Frijoles
Champiñones
Guisante
Por comida rápida se digiere en el siguiente orden: carbohidratos, proteínas, grasas. Proteínas crudasEl origen animal se procesa mucho más rápido que el hervido. Cuanto más tiempo toma el tratamiento térmico, peor es el proceso de digestión, por lo que el huevo se tragará más rápido que el soldado. Esta tabla te ayudará a compilar correctamente tu menú. Por ejemplo, es más útil comer papas con pescado bajo en grasa, carne de pollo con papilla de lentejas, etc. Además, si sigue la regla de que no puede comer hasta que el estómago no esté libre de alimentos, puede hacerlo sin rigidez. Dieta para perder kilos de más y restaurar el trabajo normal del tracto gastrointestinal.
Principios del tipo de fuente de alimentación separada
La forma ideal para el estómago y el cuerpo en general es ingerir una comida de comida al mismo tiempo que la digestión, y cada comida subsiguiente debe realizarse después de la asimilación completa de la porción anterior. Una dieta inconsistente que contenga platos con una multitud de ingredientes no se considera óptima y conduce a la obstrucción del intestino y la intensificación de los procesos de descomposición en el mismo, a la acumulación de toxinas.
Después de haber ingerido alimentos con cierta cantidad de digestión, es necesario esperar hasta que este proceso termine por completo y no se liberen el estómago ni los intestinos. Durante este tiempo, los alimentos tendrán un ciclo completo de descomposición. Solo después de eso se permite usar productos que se digieren lentamente, y viceversa. Si no se adhiere a la secuencia de consumir alimentos con diferentes tiempos de digestión, entonces las frutas, las verduras hervidas y crudas, los alimentos ricos en almidón y proteínas comienzan a vagar juntos. Al mismo tiempo destacan.Gases, ácidos e incluso moléculas de alcohol, existe un trastorno de la digestión y obstrucción del intestino.
Los principios de la nutrición por separado se basan en el uso en una porción de solo productos compatibles, y entre comidas deben mantenerse durante al menos 2 horas. La excepción son las frutas, después de las cuales puede comer otro alimento después de 20-30 minutos.
Una regla importante es que, en primer lugar, es necesario comer alimentos líquidos y evitar beber durante y después de las comidas. Mastique los alimentos con cuidado, hasta obtener una consistencia, cerca del líquido. Recuerde que cuanto menor sea la cantidad de alimentos que mezcle, mejor se absorberá y menos será propenso a comer en exceso.
Características de la digestión en animales
En diferentes animales, el proceso de digestión y asimilación de los alimentos ocurre de diferentes maneras, asegurémonos en este ejemplo de conejos, aves, perros y hámsters.
Los conejos son animales que requieren una gran cantidad de fibra, y pueden ingerir alimentos hasta 30 veces al día; los individuos más jóvenes son más voluptuosos, por ejemplo, los conejos lunares pequeños pueden comer hasta 55 veces al día. La estructura del tracto gastrointestinal en ellos también es bastante interesante, ya que el ciego supera el volumen del estómago en 7-9 veces. Esta característica le permite procesar una gran cantidad de fibras vegetales, ya que en un apéndice tan grande los conejos viven microorganismos que se descomponen en celulosa. En los conejos, la alta acidez de la secreción gástrica y su desarrollo se producen constantemente, incluso de noche, y no solo durante las comidas.Interesante y una característica como la caprofagia es comer conejos de sus heces nocturnas, que difieren del día. Debido a este fenómeno, el cuerpo de los animales recibe más vitaminas del grupo B. El tiempo de paso completo de la alimentación a través del tracto digestivo del conejo es de hasta 48 horas.
Las aves están dotadas de estómago de dos cámaras, que se divide en dos divisiones. Todos realizan su función: el primero produce jugo gástrico, y el segundo se basa en el tipo de estómago, en él siempre hay muchos guijarros y granos pequeños. Durante más tiempo la semilla se asimila - 6-12 horas, para procesar insectos toma 30-60 minutos. En el pollo, por ejemplo, el grano puede ser digerido hasta el día, y los gorriones - hasta 6 horas.
Pero en los rumiantes, el sistema digestivo se organiza de manera más complicada, y el estómago consta de varias cámaras: cicatrices, redes, libros y directamente el estómago, que se llama sicheg. La cicatriz es la parte más grande, y en algunas especies, por ejemplo, en las vacas, puede alcanzar volúmenes increíbles: 110-145 litros. La transformación de los alimentos tampoco se realiza sin desprendimiento, cuando el alimento que entró en la cicatriz, nuevamente cae en la cavidad bucal para una trituración más completa. Para la digestión de la alimentación va a las 4-6 horas.
¿Y qué puede ser interesante sobre los perros? Para el procesamiento completo de los alimentos consumidos necesitan de 6 a 16 horas, dependiendo del tipo de alimento. En estos amigos de cuatro patas hay una característica que consiste en el hecho de que la concentración de ácido en el jugo gástrico será diferente según el tipo de alimento que ofrecerá a la enfermera. El secreto más ácido será comer menos carne y comer pan.Pero la fuerza del jugo, debido a la gran cantidad de enzimas, es mayor cuando el perro come pan, y para la carne, aunque la acidez y la más alta, las enzimas del jugo son menores. Aún más interesante es que el pan de los perros produce saliva líquida y carne, más densa.
Con una digestión muy sensible, hay todos los hámsters favoritos que no puedes alimentar de alguna manera. Por ejemplo, la soja que entró en el tracto gastrointestinal del hámster puede causar ascitis y el ácido del cítrico es perjudicial para la membrana mucosa de estos animales. Los caquis pueden causar diarrea en el hámster, los alimentos dulces a menudo conducen a la diabetes y los alimentos salados alteran los riñones. Verduras bien absorbidas y frutas no muy dulces, nueces y maíz, frijoles, lunares en el agua e incluso alimentos para bebés. Curiosamente, los dientes de los hámsters están privados de la capa protectora del esmalte, esta es otra razón por la que los animales no pueden recibir dulces. El estómago del hámster es bien recibido por manzanas crudas, peras y zanahorias. Además, puede que las enzimas animales manipulen alimentos con proteínas, y cada tres o cuatro días una bestia puede alimentar huevos de gallina, pescado magro, hervido o carne de res sin sal. Para la asimilación de productos en el sistema digestivo el hámster es de 3-4 horas.
Es divertido
El proceso de digestión comienza antes del momento en que ingresa al estómago, ya que las glándulas salivales y digestivas se incluyen en el trabajo cuando usted tiene hambre o siente el aroma de una comida deliciosa o la ve. Este fenómeno se basa en reflejos condicionados.
Durante un día, las glándulas salivales de una persona producen más de 1,5 litros de saliva. Increíblementepero la persona promedio absorbe hasta media tonelada de alimentos por año. La superficie total del intestino delgado es de 250 m2.
El porcentaje principal de la hormona responsable de la alegría y el estado de ánimo elevado se produce en el estómago y se llama serotonina. Los jugos de hierbas no son capaces de digerir la goma de mascar, por lo que al pasar por el estómago y los intestinos, permanece inalterado y puede causar estreñimiento u obstrucción de la luz intestinal.
Video sobre alimentos separados del programa "Malakhov +"
