Los beneficios y daños de las aceitunas son conocidos desde hace mucho tiempo. Este producto es rico en diversas sustancias y elementos. Más a menudo se pueden encontrar en estado enlatado. A menudo se puede ver y el producto del procesamiento de esta planta - aceite de oliva.
¿De qué se trata?
Aceituna buena y mala
Bajo el olivo, los géneros de árboles de hoja perenne, árboles o arbustos pertenecientes a la familia Maslino se comprenden comúnmente. La especie más famosa es el aceite de oliva europeo. Sus otros nombres son olivo y olivo. Esta planta ha sido cultivada desde la antigüedad.
La fruta es un tronco simple de una sola rama. El hueso que contiene es en forma de huevo, suave o firme, redondo u oblongo. La carne tiene una grasa especial.
Las especies comunes son las más comunes en las regiones cálidas tropicales y templadas del sur de Europa, Australia y el sur de Asia.
Grados
Hasta la fecha, hay muchas variedades de esta planta. Esta lista contiene los representantes más utilizados:
- La variedad es un buen rendimiento de "Nikitsky I". Fue sacado en Nikitsky Botanical Soda. El peso del feto es promedio y equivale a 4.4 p. La forma tiene una forma ovalada redonda. El color de la superficie es negro y la pulpa es morado claro. Por sí mismas, las aceitunas son solitarias, ubicadas en un largo pedúnculo. Este grado es temprano y se usa a menudo para envasar y hacer aceite;
- En el mismo lugar, se erigió otro tipo: "Nikitsky II". El peso de los frutos de esta planta es el dolor - 6 g. Y maduran después de su mayorcuñado El color es violeta oscuro, tiene una placa de cera fuerte. Myakush tiene un color cremoso;
- Una variedad más en el nombre de la cual la figura se considera "Baku 17". Esta variedad se caracteriza por una alta fertilidad y resistencia a las heladas. Las frutas en forma inmadura tienen un color rojizo-púrpura, y maduras - negras. La carne es crema pálido, especialmente grasa. Contiene más del 66% de esta sustancia. Período de maduración octubre - noviembre;
- Vale la pena mencionar también las variedades llamadas "buzovinsky". Este árbol es muy fructífero, estable en invierno. Además, se caracteriza por un crecimiento fuerte y rápido. En algunos casos, la planta requiere poda. Las frutas son bastante grandes, pesan de 6 a 8 g, tienen un color morado oscuro. El núcleo es pequeño y se separa fácilmente de la pulpa. Las frutas enlatadas son famosas por sus excelentes cualidades de sabor;
- También una planta tropical es considerada un árbol de la variedad Tiflis. Al igual que las copias anteriores, es bastante resistente a las heladas. La fruta que pesa entre 5 y 6 m tiene un color oscuro intenso, con una pulpa cremosa y delicada que le da un aroma maravilloso. El aceite de oliva de esta variedad tiene un agradable color amarillo dorado.
Aceite de oliva
Aceituna buena y mala
Muy a menudo la gente está en una pregunta de quéaceitunas, beneficios y dañosson significativos, diferentes de las aceitunas. Y el punto es que no hay diferencia significativa entre ellos. Todos ellos crecen en la misma planta. Distintivo entre ellos es solo el color, el sabor y la composición química.
Durante la maduración y desarrollo del árbol oArbusto, en él hay atractivos ojos de flores blancas. Más tarde - frutas verdes. Se descomponen y hacen que los productos con los que estamos familiarizados (enlatados o aceite de oliva), o se vayan. En este último caso, son grasientos, están llenos de aceites vegetales, se hinchan y cambian gradualmente de color a negro. Aproximadamente, todo está sucediendo.
La composición química de las aceitunas, como las aceitunas, es muy interesante. Sobre 100 gramos del producto es necesario:
- 1 g de proteína;
- 3 g de grasa;
- 8 gramos de carbohidratos.
Como puede comprender, el contenido calórico del producto es alto y es de 145 gr. De las vitaminas, así como en muchos otros productos, hay grupos A, B, E, K, con macro y oligoelementos en grandes cantidades representados por calcio, sodio, fósforo, hierro, zinc, cobre y otros. Pectina, almidón, ceniza y ácidos orgánicos también están presentes.
Propiedades útiles
Ya se ha dicho en repetidas ocasiones quela aceituna tiene el beneficio y el daño . Si hablamos de buenos momentos, entonces:
- La vitamina E en la composición de las aceitunas tiene un efecto beneficioso sobre la función reproductiva del cuerpo. por lo tanto, las mujeres embarazadas, o las que planean una concepción, se beneficiará con la inclusión de este producto en la dieta;
- Los colorantes de antocianina fortalecen perfectamente el sistema inmunológico del cuerpo. aumenta su resistencia a diversos resfriados y enfermedades virales;
- Olive también será útil para aquellos que carecen de fuerza después de un trabajo físico intenso o una enfermedad. Aquí también se puede decir sobre las personas deprimidas. Si una persona no está en el orden de los nervios, entonces necesita comer aceitunas. Se restaurará la paz mental y mejoraráestado de ánimo
- El uso de aceitunas reduce el riesgo de problemas con el sistema cardiovascular, la formación de trombosis y osteocondrosis, promueve la curación activa de las heridas, limpia eficazmente los intestinos, el hígado, los riñones y otros órganos internos. El nivel de colesterol en la sangre disminuirá notablemente y la acidez gástrica se normalizará.
Todo este beneficio de las aceitunas es tanto en productos frescos como procesados. Por lo tanto, es seguro comer aceitunas marinadas, rellenas, enlatadas y otras para sentir todos estos efectos beneficiosos.
Contraindicaciones
Pero deuso el daño de la aceituna . Por ejemplo, no debes comer esta fruta con diarrea, ya que tiene un laxante. No se recomienda comer este producto y las personas que sufren de colecistitis.
En todos estos casos, así como sujeto a intolerancia o alergia individual, debe consultar a su médico. El especialista podrá dar las recomendaciones necesarias para que las aceitunas no se dañen y se les permita disfrutar de su maravilloso sabor y aroma. Los beneficios y las tristezas de las aceitunas, ahora lo sabes todo.
