Adobo para pechuga de pollo en horno y parrilla: recetas |Recetas culinarias

Pechuga de pollo - uno de los productos cárnicos más deliciosos y delicados, pero existe la opinión de que cuando se cocina está un poco seco.

Puede hacer un asado de pechuga de pollo jugoso y suave con una variedad de adobos. Con carne en la marinada, se puede transformar en algo maravilloso.

Adobo para pechuga de pollo jugosa en el horno

Con jugo de granada

Para la pechuga de pollo en jugo de granada, necesitas:

Un pecho entero;
Vaso de agua mineral aireada;
Aceite (semillas de girasol) - 3 cucharadas;
1 granada o jugo de granada de calidad - 100-150 g;
pimienta negra;
Ajo 2-3 dientes.

El pecho lavado y seco se coloca en artículos de esmalte. De antemano hay que rallarlo según la pasión del gusto con sal, pimienta, especias.

A continuación, prepare una marinada. Como jugo terminado, uno debe estar seguro, ya que puede ser una falsificación de un arpón de serbal. Es más confiable exprimir el jugo de la misma fruta.

La forma más fácil de obtener jugo de una fruta de granada es tomar una granada saludable y comenzar a tirarlo suavemente desde todos los lados. Poco a poco, como ablandador fetal, es necesario acuñarla cada vez más, sin olvidar que es una granada (casi una granada, puede suceder que le pase al mismo sujeto).

Con cuidado, girando, rodando entre las palmas de las manos, presionando los dedos contra las áreas densas hasta que la fruta se vuelva notablemente fluida en una corteza densa, no adquiere ductilidad y suavidad. Después de esto, un pequeño agujero, un jugo, rompe la piel.se funde en un contenedor.Los huesos permanecen dentro.

El jugo se vierte en un recipiente donde se encuentra el pecho, allí se refresca el agua aireada, se agita, se vuelve carne.Idealmente, si la carne está completamente cubierta con marinada, si no, la carne se debe voltear (o hacer más marinada).Mantenga una hora a temperatura ambiente, luego 2 horas en el refrigerador (puede ser más largo).

Antes de hornear, el pollo se unta con ajo machacado y se mezcla con aceite vegetal.

Con menta

El cofre, triturado de la manera que se describe a continuación, puede hornearse de cualquier manera (con queso y tomates, verduras, etc.), un sabor único lo hace único.

Para un adobo se requiere:

Pechuga de pollo;
Mayonesa;
Menta fresca.

Menta triturada, mezclada con mayonesa.El pecho lavado y seco se corta en tiras que no sean más gruesas de 1 centímetro, se mezclan bien con la mezcla resultante, después de lo cual se debe dejar por varias horas (1-1.5 horas a temperatura ambiente, luego se debe colocar en el refrigerador).

Se puede golpear de noche, en este caso, puede cocinarse literalmente en media hora.La carne será tierna, jugosa, con un aroma y sabor inusual.

Adobo para pechuga de pollo con salsa de soja

Puede intentar cortar la pechuga de pollo en salsa de soja, resulta muy fragante, con notas orientales.Para preparar la marinada necesita:

Vinagre de vino o de manzana - 2-3 cucharadas;
Un par de dientes de ajo;
Salsa de soja - 3-4 mielcucharas
Rosemary;
Pimienta negra molida;
Aceite vegetal - 3 cucharadas;
Cuchara de té de azúcar (blanco o marrón).

Los ingredientes para la marinada se presentan para una pechuga entera o 2 filetes.

Lavar con viruta y secar ligeramente.

Prepare la marinada:

Salsa de soja mezclada con vinagre.Inmediatamente puede ver que no vale la pena reemplazar la vajilla de vinagre de vino (manzana), pero puede usar jugo de limón o vino tinto recién exprimido (no solo seco, el semisweet agregará originalidad de sabor);

Añadir el aceite vegetal;

Poner las especias al gusto;

Vierta una cucharada de azúcar (si usa vino semidulce, no se puede agregar azúcar).

Obtenido por una mezcla picante, coagula completamente la carne.A temperatura ambiente, el pecho está marinado durante al menos una hora, es posible marinar y más tiempo, pero en este caso es necesario moverlo al refrigerador.

Hornear el seno, así recogido mejor en papel de aluminio.Increíblemente delicioso tanto en caliente como en frío.

Adobo para pechuga de pollo a la parrilla

Adobo de pollo a la parrilla, dulce y picante.Muy bueno para los fanáticos del enfoque no estándar de la cocina.

Para obtener la marinada necesita:

Jugo de limón: medio vaso;
Aceite vegetal - 3 cucharadas;
Miel - 3 cucharadas;
Salsa de soja - 3 cucharadas;
Cebolla.

Las proporciones se dan en 6 filetes.

Pechos para lavar, poner en un recipiente.En una cacerola pequeñaMezclar la cebolla finamente picada, jugo de limón, miel, mantequilla y miel.Pollo marinado extendió abundantemente recibida, rodar, dejar durante una hora en un recipiente tapado a temperatura ambiente.Si marinar en el refrigerador por lo menos 4 horas.

adobo restante puso en el fuego y cocinar hasta gruesas (no más de 2-3 minutos).La salsa resultante se utiliza para freír obmazuvannya carne.

marinado de carne se frota con sal y pimienta y frito, mientras que se debe hacer de vez en cuando la salsa de embadurnamiento adobo.

Recetas para el adobo de barbacoa de pechuga de pollo

Barbacoa del pollo - la carne es suave y tierno que se hace adobos bien ajustado.

pinchos con adobo puede dar sorprendentes matices de sabor y aroma.Por supuesto, la receta clásica con vinagre, sal y cebolla sobrevivir el siglo, pero poco puede ampliar su comprensión de las posibilidades para el marinado de pollo.

agrio de la leche

Este adobo necesitará:

bajo en grasa yogur o yogur - media taza;
El jugo de un limón;
dientes de ajo;
Condimentos al gusto.

representados Ingredientes carne de pollo 1 kg.

Marinar la carne debe ser como sigue: lavado, cortado en trozos grandes filetes se colocan en un recipiente, se mezcla primero con especias y ajo machacado, después se vertió un vaso de yogur o kefir.Puede seguir inmediatamente a cocinar, pero la mejor carne pomarynovat 40-60 minutos.

El remanente de medio una taza de yogury jugo de limón para combinar y usar para freír la carne durante la fritura.

Con agua mineral

Carne muy tierna, que se fríe literalmente durante 5 minutos. Lo principal es que la carne rellena de tal manera no se exceda en el fuego.

Para esta marinada de hadas necesitas:

Cebollas (la proporción de cebolla a carne como 1: 2);
Agua mineral gasificada (en 3 pechos: aproximadamente medio litro);
Aceite vegetal - 3-5 cucharas de sal;
Perejil (puede ser otro verde);
Especias al gusto;
Limón.

Carne lavada, cortada en trozos uniformes. Cortar la cebolla en aros finos. En un recipiente con carne se vierte la mantequilla, mezclas, especias, cebollas. Mezclar bien. Luego vierta agua mineral (las brocas deben estar completamente cubiertas). El jugo de limón se agrega solo para los amantes de la carne con acidez.

La carne debe estar en la marinada durante al menos 3 horas, pero es mejor quedarse más de 5

Pechugas De Pollo En Adobo De Miel

Sabor cítrico fresco y miel y tinte picante: una receta para los amantes de toda una gama de sabores. El Kumin (estrella), que es parte de la marinada, hace que el sabor de la carne sea aún más rico.

Para la marinada que necesitas:

Jugo de naranja - 50 g;
Miel - una cucharadita;
Kumin - en la punta de una cuchara;
Condimentos (pimiento rojo, negro);
Ajo 2 dientes;
Jugo de limón - una cucharada;
Aceite de oliva - 2 cucharaditas.

Primero, debe mezclar los adobos: jugo de naranja y limón, aceite de oliva, miel. Revuelva hasta que se disuelva la miel, luego agregue la vista yPimienta roja y negra al gusto.

El número de ingredientes no está indicado por 2-3 filetes.

Coloque los senos en una marinada y manténgalos por lo menos una hora, dándoles la vuelta periódicamente.Antes de empezar a freír, puedes degustar el sabor.

Pechuga de pollo en adobo de naranja

El sabor a cítricos frescos nunca se aburre.Y si lo combinas con un elemento como el jengibre, ¡entonces puedes llevar algo a la mesa!

Ingredientes para el adobo impresionante, calculados en 600 g de filete de pollo:

Una naranja;
2 dientes de ajo;
Un pedazo de raíz de jengibre (aproximadamente 2 cm);
Salsa de soja - 3 cucharadas;
Aceite de oliva - 2 cucharadas;
Condimentos (tomillo, romero);
Varios tipos de pimientos (o tomar la mezcla preparada).

Sazone, pimienta, ajo para moler en un mortero hasta obtener una masa homogénea.

Naranja lavada, con un rallador para quitar la cáscara y luego exprimir el jugo.

Luego agregue el jugo de naranja y la pimienta, el jengibre, la hierba copetuda, la pimienta y el ajo;

Agregue la salsa de soya y el aceite de oliva.

Raíz de jengibre para limpiar, moler.

Filete de pollo, lavado, secado, poner en un recipiente con tapa, agregar la marinada, sumergirla en el pecho, cuidadosamente, de modo que toda la superficie de la carne se cubra con una marinada, cerrada con una tapa.Degustación de carne tiene al menos 8 horas en la nevera.

Se recomienda hornear esta carne en papel de aluminio, antes de servir el jugo, que se destacará durante la cocción.Sabor maravilloso como enfrio y calor