El trigo sarraceno es uno de los cereales más populares. Ella no es exigente y casi siempre da una rica cosecha. Está en la dieta de muchas familias. Pero no todos conocenlos beneficios y el daño del alforfón.
¿De qué estás hablando?
Al alforfón se le conoce comúnmente como cereal, que se hace con grano de alforfón, que se obtiene al separar el núcleo de las membranas. En este caso, los granos suelen ser al vapor, pero este procedimiento no puede llevarse a cabo.
La patria del alforfón se considera áreas montañosas de Nepal y la India. Su cultivo comenzó hace unos 4 mil años. En Rusia, vino de Grecia. Quizás por eso se ha llamado en nuestro país.
Composición química
El trigo sarraceno es bastante rico en composición. En 100 gramos del producto hay 12.5 gramos de proteína, 3.4 gramos de grasa y 62.2 gramos de carbohidratos. El contenido calórico de trigo sarraceno es de 315 kcal.
Las vitaminas en grandes cantidades contienen vitaminas B1, B2, B6 y B9, E, PP. Su contenido en 2-3 veces supera la cantidad en otros granos, por lo que el trigo sarraceno se considera uno de los más útiles. De los minerales que se encuentran en el alforfón, hierro, yodo, cobre y fósforo se pueden llamar.
Debido a las altas cantidades de proteínas, fibra y carbohidratos útiles que no están incluidos en el proceso de formación de grasa, el trigo sarraceno también es famoso por su valor nutricional. Esto te permite compararlo con la carne. Y gracias a los aminoácidos, se puede poner en una fila con frijoles, como guisantes, lentejas o frijoles.
Ya se ha dicho acerca de las grañones con alto contenido calórico, pero es precisamente lo que resulta ser parte de muchas dietas. El hecho es que el trigo sarraceno aumenta el nivel de metabolismo básico.Sustancias que le permiten gastar mucha más energía que en el estado normal.
La proteína ya mencionada tiene alrededor de veinte aminoácidos, que está cerca de su composición con proteínas equilibradas de huevos de gallina o leche en polvo. También ayudan a limpiar el cuerpo de los radicales, escorias y toxinas.
Propiedades útiles
El uso de alforfónes enorme. Debido a su alto contenido de fibra y fibra, normaliza el metabolismo y también reduce el riesgo de obstrucción intestinal. Y debido al aminoácido contenido en los granos de triptófano, el trigo sarraceno mejora la reproducción de nuevas células y previene la aparición de enfermedades cancerosas del tracto gastrointestinal.
Las vitaminas que se han enumerado también aumentan la utilidad de estos cereales. Sí, las vitaminas son responsables del crecimiento y desarrollo normal del cuerpo, y el grupo E conserva la belleza y la juventud de la piel, los órganos y las células.
Además, el trigo sarraceno contiene una sustancia llamada quiro-inositol, que promueve la excreción de la glucosa y el almidón del sistema circulatorio, lo que previene la formación de diabetes, además de actuar como un agente preventivo contra los vasos con calambres.
Las sustancias lipotrópicas, cuya cantidad en el alforfón también es alta, protegen el hígado, previniendo la formación de muchas enfermedades, en primer lugar, la cirrosis. La inclusión del alforfón en la dieta, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular y el páncreas.
Otro aminoácido que debe mencionarse es la lisina. Promueve la formación de proteínas, queParticipa en la construcción de hormonas y enzimas.Además, esta sustancia ayuda en la reparación de tejidos dañados.La lisina previene la aparición de ostoporosis, aterosclerosis, mejora la memoria a corto plazo y ayuda en la formación de músculos.Este aminoácido es indispensable para rellenar la fuerza muscular y la resistencia.
El alforfón también promueve la eliminación del colesterol del cuerpo.Este último es responsable de la formación de esclerosis senil.Esto se debe a la formación de placas de colesterol en los vasos sanguíneos.Esto conduce a una disminución de la circulación sanguínea.
También es digno de mención que el trigo sarraceno se puede usar como un remedio para las quemaduras, las convulsiones y la hinchazón de las piernas.El sistema inmunológico del cuerpo mejorará el ácido fólico, que es especialmente relevante durante los períodos de lluvias o resfriados.Alforfón útil será para personas que sufren de anemia.
Daños trigo sarraceno
Como cualquier otro producto, como el maíz, cocinado en multyvartsi allos beneficios de daños trigo sarracenose mantiene.Sin embargo, su efecto no es tan grande, sobre todo.Si utilizas los granos enteros en la medida.
Sí, el alforfón se puede incluir en la dieta, sin embargo, las dietas basadas en la base de Tolkina serán perjudiciales para el cuerpo.Tales dietas contienen una pequeña cantidad de nutrientes, a pesar de todas las propiedades anteriores.Además, es posible experimentar en nosotros mismos solo con personas absolutamente sanas.Pero solo unos pocos pueden decir lo mismo sobre ellos mismos.
Y cualquier otro cereal, alforfón en grandes cantidades contiene almidón.Si excede la cantidad permitida de trigo sarraceno comido, entonces esteEl elemento provocará un aumento de la glucosa en el cuerpo, lo que aumentará la cantidad de azúcar. Esto es especialmente cierto para las personas que padecen diabetes mellitus.
Además, hay una idea errónea de que el hierro, que es definitivamente mucho en los granos, es suficiente para la norma diaria requerida por el cuerpo humano. Sí, puede ser, pero la cantidad de trigo sarraceno que se come diariamente debe ser igual a la bandeja promedio. En este caso, el cereal debe cocinarse sin aceite y sin sal y leche. Además, no se debe cocinar, sino al vapor. Además, si el hierro fue digerido, el trigo sarraceno debe usarse en un compartimiento con los productos. Contiene vitamina C. Puede ser jugo de naranja o jugo de arándano.
No te olvides de la intolerancia individual al alforfón. Las enfermedades alérgicas, desafortunadamente, hoy en día son bastante comunes entre las personas. Por lo tanto, antes de consumir alforfón, debe consultar a su médico. Solo un especialista podrá decirle con la mayor precisión si puede incluir el alforfón en la dieta y en qué cantidades.
Además, no debe comer alforfón en grandes cantidades para los niños pequeños. Su sistema digestivo aún no está formado, por lo tantoel daño al alforfónes alto y el riesgo de reacciones no deseadas es alto. Por estas mismas razones, la cantidad de grañones utilizados debe limitarse a las madres embarazadas y lactantes.
Compra y almacenamiento 
Para comprar granos de buena calidad, es necesario dar preferencia a aquellos productos que se envasan en celofán. La presencia de estos paquetes indica que el cereal no se dispensó, mientras estuvo en el almacén y esperó durante una hora.preenvasados
No hace falta decir que debe prestar atención a la fecha de producción de alforfón, a los términos de su almacenamiento y variedad.Debe saber que a menudo puede ver en la fecha de embalaje de los productos.No puede apuntarlo, ya que esta operación podría haber tenido lugar después de que se corrompiera el alforfón.
Es mejor almacenar el trigo sarraceno en cerámica o cristalería.En este caso, el recipiente debe cerrarse herméticamente con una tapa.Antes de su uso, es absolutamente necesario enjuagar y retirar de piedras y granos en mal estado en agua caliente.Esto se debe al hecho de que la vida útil afecta directamente a la utilidad del producto.Cuanto más es, más sustancias y vitaminas pierde el alforfón.
