Almacenamiento de papa - métodos de almacenamiento de tubérculos

Los métodos modernos de almacenamiento de cultivos permiten evitar problemas tales como la congelación de vegetales o la pérdida de podredumbre y enfermedades. En la mayoría de los casos, la solución óptima para almacenar papas es una tienda especial de papas, que brinda un espacio de ventilación adecuado.

Cuando se utiliza una instalación de almacenamiento de vegetales, se utilizan dos métodos: almacenamiento a granel y en contenedores (cajas, paletas, etc.). Estos métodos de almacenamiento son diferentes entre sí, tienen diferentes principios de almacenamiento de tubérculos, ciertas ventajas y desventajas.

Métodos a granel y en contenedores para almacenar las papas.

Almacenamiento a granel

El método de almacenamiento a granel consiste en la transferencia de papas a lo largo del perímetro de la habitación con una capa sólida. Los volúmenes de almacenamiento de papa pueden variar de 500 a 3000 toneladas o más. El almacenamiento se puede realizar en un volumen total, así como en cajas, cuya capacidad varía de 20 a 60 toneladas. Al mismo tiempo, es necesario dejar un gran ancho. Además, es posible una variante del dispositivo de secciones aisladas especiales, calculadas en 250-500 toneladas de vegetales.

Se considera que el almacenamiento a granel es uno de los más asequibles porque las papas simplemente caen en una habitación. Por supuesto, este método tiene muchos inconvenientes, entre los cuales debe destacarse:

  • Dificultades con la colocación de patatas según sus variedades.
  • Falta de capacidad para mantener ciertos regímenes de temperatura y humedad en los casos en que las papas de diferente designación se encuentran en una habitación.
  • Es bastante difícil prevenir el brote de semilla de papa.

Cuando se encuentran vegetales, retire la humedad, que debe eliminarse de manera oportuna.

Al mismo tiempo, deben destacarse entre las principales ventajas del almacenamiento a granel en el volumen total:

  • Velocidad de carga y descarga de patatas.
  • Posibilidad de utilizar todo el local proporcionado para el almacenamiento de tubérculos.

Bancos

La colocación ocasional de tubérculos en una planta de almacenamiento de papas es más probable que se use para almacenar papas de siembra. Este método se utiliza activamente en granjas donde se cultivan papas de diferentes variedades. Los principales inconvenientes del método son:

  • Es más difícil llevar a cabo operaciones de carga que con el volumen total del enlace.
  • Use solo el 60-70% del espacio útil provisto.
  • Complejidad comparativa del diseño del almacenamiento de papa.
  • Necesidad de usar más materiales de construcción.
  • Como en el caso anterior, es bastante difícil evitar la germinación temprana de los tubérculos durante el aterrizaje en primavera.

Secciones

Al utilizar el método de almacenamiento seccional, las instalaciones de almacenamiento de papa están equipadas con secciones aisladas especiales de diferente capacidad. Este método se considera progresivo porque es técnico.la capacidad de mantener un nivel diferente de temperatura y humedad al almacenar papas de diferentes propósitos.

Además, los beneficios de este método también deben incluir el hecho de que existe la posibilidad de prevenir la germinación de las papas en la primavera. La ventilación en la noche causa aire frío en la sección y, dado que las secciones están cerradas y separadas unas de otras, permanece allí. Es prácticamente imposible de implementar cuando el almacenamiento de papas es voluminoso y congelado debido al gran volumen de locales. Además, la contribución del flujo de aire caliente a través de la puerta durante el trabajo en la descarga de primavera.

Cuando se usan secciones cerradas, es muy fácil crear diferentes condiciones para semillas, alimentos e industriales. Además, no es un trabajo eliminar ciertos tipos de papa del almacenamiento.

Es posible construir un almacenamiento de vegetales de cada tipo descrito anteriormente de forma independiente, al tiempo que se adhieren a todas las tecnologías necesarias para colocar la habitación.

Almacenamiento de contenedores

Se considera que los almacenes de papa para contenedores son bastante caros, por lo tanto, son adecuados solo para grandes fincas, a escala industrial dedicada al cultivo y comercialización de papas. Para el almacenamiento se utilizan contenedores de diferente capacidad - de 500 a 10000 kg. La efectividad general de usar este método de almacenamiento dependerá directamente de la calidad inicial de los tubérculos. Cabe señalar que para el almacenamiento de contenedores, la calidad de la papa debe ser cercana a la ideal.

Método de almacenamiento de contenedoresProporciona un alto nivel de mecanización del proceso de trabajo.

La principal ventaja de este método de almacenamiento es la agilidad de los contenedores.Con la ayuda de un equipo especial, el contenedor se puede mover rápidamente a cualquier lugar de almacenamiento de vegetales.Al mismo tiempo, puede almacenar diferentes tipos de tubérculos en una habitación.Si es necesario, los contenedores apropiados pueden entregarse en una sala especialmente designada con un área de alta temperatura o pre-venta.

Un rasgo característico de la organización del proceso de trabajo en tales almacenes de verduras es el alto grado de mecanización del trabajo.

La construcción de una tienda de papas tipo contenedor es una prerrogativa de las grandes empresas y granjas que están interesadas en el almacenamiento de alta calidad de una gran cantidad de tubérculos.En nuestro país durante muchos años (desde la Unión Soviética) utilizamos activamente contenedores complejos para varios vegetales, incluyendo papas.Por otro lado, las fincas modernas de los países europeos utilizan contenedores rígidos (sólidos o enrejados) para el transporte y almacenamiento de tubérculos.

Lobeliness of tubers

El proceso de almacenamiento de la papa comienza incluso antes de que los tubérculos "entren" en el depósito: los locales están reparados y limpios de residuos de vegetales, tierra y basura.El blanqueo del almacenamiento de cal con la adición de sulfato de cobre se lleva a cabo unas semanas antes de que comience el almacenamiento.

Los principios generales de almacenamiento dependerán de la calidad del almacenamiento de papa.Se determina este indicador cualitativo.El procedimiento de entrada y análisis actual de tubérculos.

Para aumentar la vida útil de los tubérculos, es necesario tomar las medidas de protección necesarias durante la temporada de cultivo de las papas.Con el fin de reducir la probabilidad de daño mecánico a los tubérculos y minimizar el riesgo de daño de la papa por la fitoftora en 1-2 semanas antes del día previsto de la recolección de la papa, es necesario privar completamente a las plantas del tallo.

Ventilación de la habitación

La ventilación requerida en las instalaciones de almacenamiento está determinada en gran medida por el período de almacenamiento de la papa.De acuerdo con las normas, la intensidad de ventilación de la papa seleccionada para la descarga el próximo año debe ser de 70 m3 /t /año, y para los tubérculos destinados al consumo: 50 m3 /t /h.

Cuanto más grande sea el espacio de la sala, más poderoso será el sistema de ventilación.

Para proporcionar tal nivel de ventilación, los sistemas de ventilación deben estar equipados con la capacidad adecuada para crear la presión de aire requerida y mantener la productividad requerida del equipo.

Por ejemplo, si la capacidad total de las instalaciones de almacenamiento es de aproximadamente 1000 toneladas, habrá un solo ventilador, cuya capacidad total variará de 50 a 70 m3 /t /año. Debe tenerse en cuenta que dichos ventiladores productivos están necesariamente equipados con electricidad.Motores de alta potencia.Tales dispositivos son difíciles de mantener y operar.

Para construir una gran instalación de almacenamiento de papas, que proporcione una ventilación adecuada, una tarea bastante complicada que vale la penaConfíe solo en especialistas con buenas recomendaciones.

Túnel de ventilación semicircular.

La organización de una tienda de papas es un proyecto de implementación complejo, cuyo uso solo es relevante cuando las papas se cultivan y almacenan para la venta o venta a compradores. Para usted mismo, puede almacenar papas en la bodega o construir el repositorio más simple, que utilizará un método de almacenamiento a granel, seccional o barrado.