En nuestra vida se incluyeron firmemente los platos japoneses - sushi y roles. Algunas personas simplemente no pueden resistir su inusual sabor específico. A otro le gusta el hecho de que sean útiles. Pero para preservar todas las propiedades útiles, el almacenamiento de tierras y roles debe ser correcto.
Examinemos primero si hay una vida útil y roles generales.
¿Puedo almacenar la cocina japonesa
¿Sabías que ...
De hecho, el sushi no es de ninguna manera un plato nacional japonés. La tecnología de su producción fue inventada por los habitantes del sur de Asia en la Edad Media. En los países cálidos era necesario preservar de alguna manera el pescado capturado y otros mariscos.
Comenzaron a mezclarse con sal, y luego agregar arroz, solo por el bien de las enzimas lácticas que contienen. Dichos mariscos, especialmente si se mantuvieron bajo la presión de piedras, podrían usarse en unos pocos meses. Luego se tiró el arroz y se comió el pescado.
En el pasado, fuimos a cafés y restaurantes para degustar platos exóticos, pero hoy en día pedimos cada vez más sus platos caseros favoritos. Además, se pueden comprar sushi y roles en los supermercados. Y finalmente, aprendimos a cocinarlos nosotros mismos.
¿Entonces puedes guardar sushi? Y si es así, ¿cuántos días y cómo? ¿Cuál es el plazo de almacenamiento de roles? Y si no se adhiere a las reglas, ¿qué puede amenazar? Le responderemos en orden.
Enfoque de almacenamiento en bares de sushi y restaurantes
Probablemente, haya notado repetidamente sobre usted mismo: después de que hizo un pedido en un restaurante, no lo trajeron de inmediato. Todo porque cocinar cocinarespecialmente para ti Eso es lo que hacen todos los restaurantes japoneses. Utilizan los pescados y mariscos más frescos, la captura de hoy, que por un momento no caen en el refrigerador, e inmediatamente van al negocio.
En Japón, tienes que estudiar tres años para convertirte en un maestro del sushi
En Rusia, la tecnología de cocina es algo diferente de la japonesa nacional. Usamos pescado congelado y camarones mucho más a menudo, y también usamos mariscos salados o ahumados. Esto extiende la vida útil del sushi.
Pero el cocinero ruso todavía no está listo para comprar, pero solo ordenando a un cliente que está sentado en el vestíbulo y esperando el comienzo de una comida. Si por alguna razón el plato cocinado aún no está en demanda, se envía a un refrigerador especial, que se encuentra en cada barra de sushi. Hay ventilación y temperatura. Pero incluso en tales condiciones, es posible mantener los roles durante no más de 3-4 horas.
Por supuesto, a veces estas reglas pueden no ser respetadas. Y está cargado de consecuencias. Por lo tanto, se recomienda comprar platos de la cocina japonesa en cafés y restaurantes bastante grandes y bien equipados, que ya ha recibido comentarios positivos. No debes arriesgarte y llevar una deliciosa comida al mapache recién abierto.
¿Pides sushi y papeles en casa? ¡Tome precauciones de seguridad!
¿Sabías que ...
Los roles, curiosamente, surgieron en Estados Unidos. Los habitantes del estado apreciaban el sushi, pero solo se sentían incómodos con ellos. Luego el chef comenzó a envolverlos en las hojas del agujero. Tal plato era conveniente no solo para comer en un restaurante japonés, sino también para llevarlo con usted.
Si pide un sushi o un rodillo en la casa, abra el recipiente hasta que el mensajero se haya ido.Mira, un producto de calidad traído a usted?Incluso puede determinar la frescura en el ojo.Eche un vistazo - no oscurezca el arroz, no obedezca?Si la calidad está en duda, es mejor rechazar el pedido.
Tome las mismas precauciones de seguridad y visite.Incluso si los propietarios aseguran que todo está nuevo, pero a usted le parece que la fecha de vencimiento de los roles ya ha pasado, se niegan a tratar delicadamente.
Reglas de almacenamiento en el refrigerador
¿Cuánto puede almacenar sushi y papeles en el refrigerador en casa?No demasiado largoSegún Gosstandart de la Federación Rusa para refrescos de la cocina japonesa, los términos de uso:
- sashimi: no más de 6 horas desde el momento de la fabricación a una temperatura de 2 a 6 ° C;
- otros productos sin la adición de conservantes - no más de 12 horas;
- con la adición de conservantes - no más de 48 horas;
- productos congelados a temperaturas no superiores a -18 ° С - no más de 30 días.
¿Cómo almacenar sushi?Asegúrese de usar una película para alimentos, para que el arroz no se enganche y no se caiga.Cúbralo con un plato (mejor plano) y envíelo al refrigerador en el estante superior.
No deje el producto en un recipiente para alimentos - hay demasiado aire en él
Prepárese para el hecho de que, incluso al día siguiente, las funciones y el sushi ya no serán tan sabrosos.
Si usted mismo cocinó estos platos, y más aún lo hizo el sushi simple, por ejemplo, con aguacates, pepino, pimientos dulces, pero sin mariscos, puedeManténgalos en la nevera hasta por dos días. Esto es bastante, y, por supuesto, en dos días tendrá tiempo para comer todas sus existencias.
¿Cuánto puedes mantener los roles si están calientes? Después de todo, hay tales. Respuesta: nada. Tal plato se sirve inmediatamente en la mesa.
Consejo del día
Asegúrese de tomar unas horas en la nevera con sushi, cuyas propiedades desinfectantes han sido probadas.
¿Qué puede recompensar un producto de baja calidad? Peso de la dolencia A partir de indigestión banal, termina con estafilococos y salmonelosis. Vale la pena repetirlo: los más peligrosos son el sushi y los papeles, que incluyen mariscos frescos.
Aún mejor, no ordene ni cocine mucha tierra y roles, sino solo la cantidad que puede comer a la vez. Entonces el problema de la frescura de la tierra se resolverá por sí mismo.
¡Mantenlo bien y mantente saludable!
