Los refrigerios fríos en la mesa festiva juegan un papel clave.Después de todo, no solo les facilitan a los invitados un refrigerio, sino que también hacen una hermosa mesa.La liquidación de la mesa con aperitivos fríos siempre deja claro cuánto esfuerzo hizo la dueña.
Los aperitivos fríos pueden incluir sándwiches y hamburguesas, canapés, mooses, rollitos y más.A diferencia de los platos principales de la mesa festiva, no lleva mucho tiempo prepararlos.Por lo tanto, pueden satisfacer perfectamente a los invitados mientras el plato principal se retrasa en el horno.
Recetas de aperitivos fríos a la mesa festiva
"Mukohori"
Este tipo de aperitivo frío es especialmente atractivo para los niños.Los adultos también apreciarán el enfoque positivo al hacer este plato.
Un platillo de tales hongos necesitará:
- Huevos de pollo - 5 piezas;
- Tomates - 3 piezas;
- Mayonesa;
- Cualquier verdura (perejil, eneldo, lechuga).
La preparación es bastante simple.Primero necesitas cocinar los huevos.Mientras se cocinan, puedes hacer tapas de setas futuras.Para hacer esto, necesitas lavar los tomates y quitarles la vegetación.Luego corta cada mitad de la fruta.
Puedes extraer la pulpa de las mitades con una cucharada.Haga esto con cuidado para no dañar la superficie de los tomates.También debes lavar las hierbas y cortarlas.
Tan pronto como los huevos estén cocidos, debe limpiarlos cuidadosamente de la cáscara para que no se dañen accidentalmente.
Cada huevo debe cortarse alrededor de un centímetro de la parte superior,Para que se puedan poner en un plato.Soportarán patas de seta blancas.
Los sombreros de los tomates necesitan cubrir sus piernas.Solo queda para decorar el capó con mayonesa, haciendo que los pequeños niveles de gota en su superficie.El verde hará un césped para los hongos, solo necesita hacer un platillo.
Canapés de fruta "Ternura"
Los canapés se llaman sándwiches en miniatura, cuya construcción se realiza a expensas de palillos de dientes o bastardos culinarios especiales.Están hechos de salchichas, pan tostado, aceitunas, verduras, frutas y otros.
Los canapés de fruta son una excelente manera de experimentar con una mesa festiva.Después de todo, estos mini sándwiches rápidos y peculiares pueden tener diferentes componentes.Por ejemplo, para un dosel suave y suave necesitará:
- Banana;
- Melón;
- Las uvas son blancas;
- El queso es firme;
- Pera blanca suave.
Todos los componentes deben lavarse bien y cortarse en trozos pequeños.Las uvas no necesariamente se cortan.
Los plátanos deben cortarse en rodajas, melones, peras y queso en cubitos.Solo queda poner todos los ingredientes en una madeja, mientras que el queso debe estar en el centro.
Servir a los canapés de mesa "Ternura" puede ser como un refrigerio frío o como un postre.
Mousse fría de pistachos
Mousse es un refrigerio frío bastante inusual que rara vez se encuentra en una mesa festiva típica.Puede servirlo en tortitas listas para comprar, en helados o como relleno para un sándwich.
Sin embargo, para lograrSabor similar al sorbete, es mejor dejar que este refrigerio se enfríe por la noche.Para preparar la mousse, se requieren los siguientes ingredientes:
- Aguacates - 3 fetos;
- Miel de abeja - 3-5 cucharadas.cucharas
- Agua potable limpia - 50 ml;
- ¿Jugo de limón o lima?Art.cucharas
- Sal - una pequeña cantidad;
- Pistachos sin sal - 150 g.
Los pistachos deben comprarse sin cáscara, por lo que no es necesario limpiarlos antes de cocinarlos.Deben ponerse en agua durante unas horas para que se ablanden.
A continuación, debe drenar el agua y transferir muchos pistachos a una licuadora o molinillo de café y hacer un pastel.
Después de eso puedes agregar miel, pero su condición debe ser bastante rara para no dañar la hoja de la cuchilla.La mezcla resultante se puede dejar enfriar.
Los frutos de los aguacates deben lavarse y pelarse, luego cortarse en trozos pequeños.Deben ser metidos en una licuadora y luego cargar una mezcla fría de miel y pistachos en el recipiente de la licuadora.
Para permitir que la licuadora maneje la masa, también es necesario verter 50 ml de agua en ella.La próxima mousse debe ser disparada a alta velocidad.
El resultado debe enfriarse en la nevera, lo mejor es dejar la mousse por la noche.
Cuando se sirve en una mesa, se puede colocar para preparar tartaletas confeccionadas, se puede comprar en la tienda o para dar a los invitados un tazón para helado.Como decoración para un plato, pueden salir nueces de pistacho u hojas de menta fresca.
Rollitos de carne con queso y jamón de pan de pita
Los rollos también son una parte integral de la mesa festiva yse están preparando lo suficientemente rápido.Después de todo, a veces es posible envolver la ensalada habitual en pan de pita y, como resultado, obtener un nuevo plato original.
Para cocinar rollos de queso y jamón de lavash, se requieren los siguientes ingredientes:
- Jamón;
- Lavash;
- Filete de pollo;
- Kéfir - 125 ml;
- Queso;
- Verdes;
- Huevo - 1 pieza;
- Crema agria.
El número de ingredientes depende de las porciones que se sirven.
Con la ayuda de un cuchillo agudo, es necesario cortar el filete.Como resultado, debe haber algunas capas.Opcionalmente, puede condimentarlo con sal o especias, pero este paso es opcional (sin el filete salado será especialmente delicado).
Queda por cocinarlo asado, mientras que es importante vigilar la sartén.Después de todo, las capas delgadas y pueden quemar rápidamente.
Después de estar listo, es necesario esperar hasta que la carne se aplaste para que se pueda triturar en trozos pequeños.
El queso debe ser rallado en un rallador mediano.El jamón puede comprarse previamente con un corte fino o tratar de cortarlo de forma independiente.Los verdes se deben triturar y mezclar con el queso rallado.
Luego puede poner todos los ingredientes en el pan de pita en el siguiente orden: lonchas de jamón, rebanadas de filete de pollo, queso rallado.Después de eso, es necesario envolver el pan de pita en un rollo denso para que no se colapse y se ponga una decoración.
El kéfir debe pesarse cuidadosamente con un huevo crudo.Después de que puedas poner la mezcla resultante de rollos y encender el horno.Será suficiente durante 15 minutos a temperatura estándar hasta que el queso esté completamente derretido.
SíComo un aperitivo pertenece a la categoría de frío, se debe permitir que se enfríe antes de servirlo.
Sándwiches de carne
Uno de los aperitivos más famosos de cualquier mesa son los sándwiches, especialmente preparados a base de carne.Para los sándwiches con chuleta de pollo, se requerirán los siguientes ingredientes:
- Chicken Farch - 500g;
- Queso duro - 100 g;
- Racimo de ajo - 1 pieza;
- Cebollas - 1 cabeza;
- Pan de centeno - 8 rebanadas;
- Tomates Cherry - 3 piezas;
- Verdes (rubola, perejil).
La cabeza de cebolla debe limpiarse de la cáscara, lavarse y cortarse finamente.El terrón de ajo debe ser picado o rallado en un rallador pequeño.
Luego, el ajo y la cebolla se deben mezclar con el pollo picado y poner la mezcla sobre una superficie plana.Ahora, con la ayuda de moldes especiales para formar una chuleta (en el caso extremo, se puede hacer con un vaso).
Para preparar las chuletas, no es necesario freírlas.Solo envíalo al microondas por un par de minutos.
Luego necesitas rallar queso.El pan es mejor comprarlo inmediatamente, mientras que debe ser cuadrado grande.
Las chuletas listas deben colocarse sobre el pan, espolvoreadas con queso por la parte superior.Sólo queda poner los sándwiches en un horno de microondas durante 1 minuto.Servirlos fríos, poniendo encima de las mitades de tomates y hojas verdes cortadas.
Vinagreta de carne en forma de gelatina
La vinagreta es una comida que la anfitriona debe preparar para cualquier día festivo.Y aunque tradicionalmente se come como ensalada, es interesante.Receta de jalea basada en ella. También contiene carne para variedad. Entonces, será necesario prepararlo:
- Carne de vacuno - 250 g;
- Guisantes en conserva - banco de hierro;
- Pepino encurtido - 1 pieza;
- Remolacha soldada - 1 pieza;
- Zanahoria soldada - 1 pieza;
- Gelatina - 1 artículo. una cuchara
- Sal;
- Pimienta negra molida.
Comenzar con la preparación de la carne. La carne de res debe ser puesta en agua y esperar a que hierva. Tan pronto como hierva, será posible quitar la capa de espuma y dejar la carne cocida durante dos horas.
El fuego debe ser pequeño. También durante la cocción de la carne debes cuidar los vegetales necesarios: zanahorias y remolachas. También tienen que cocinar.
Tan pronto como la carne esté lista, es necesario sacar un vaso de caldo de la sartén y verterlo en el segundo recipiente a granel. Allí deberás rellenar la gelatina y dejar reposar durante media hora.
Debido al tiempo empleado, será necesario verter otros tres vasos de caldo para obtener la mezcla obtenida en el fuego, sin hervirla.
En el caso de las verduras y las carnes con sabor preparadas, deben cortarse al nivel de los cubos. Los verdes deben triturarse y agregarse a la masa vegetal.
Como debe mezclar la vinagreta de carne, resta rellenarla en un molde y verterla sobre la gelatina. Para servirlo en la mesa es necesario después de un completo endurecimiento, es mejor dejar la gelatina de vinagreta por la noche.
Aperitivos fríos: una condición realmente obligatoria para cada mesa festiva:
- Te permiten esperar con un plato principal;
- A pesar de los sabores bellos y variados, tales bocadillos no dominan;
- Puedes prepararlos rápidamente y con ingredientes que casi siempre están en la nevera;
- Los ingredientes utilizados en la cocina suelen ser baratos;
- Los refrigerios fríos desempeñan un papel clave en el servicio a la mesa festiva.
¡Buen provecho!
