Barbacoa con soma en una parrilla - preparar marinada

En la primavera, estamos recogiendo cada vez más la ciudad para hacer un picnic, y el verano es generalmente el momento más agradable para descansar en el seno de la naturaleza.

Por alguna razón, es en el aire fresco que el apetito se juega más.Freímos en una parrilla, cocinamos y guisamos en una olla, horneamos en las brasas.Cocinamos carne, pescado y verduras.El rey de los picnics es shish kebab (de cualquier tipo).En este material, consideraremos una receta para cocinar shish kebab de soma en una cuadrícula.

Para que un plato llegue a la fama, por lo general, el ingrediente principal del shish kebab se remoja durante varias horas en una solución especialmente preparada.

Y debajo de un shish kebab de soma marinade necesariamente será necesario.

Som se refiere a un número bastante grande de habitantes del agua, de los cuales los platos se cocinan con varias recetas de cocina.Tenga en cuenta que en los animales jóvenes la carne es menos rígida.

Para preparar una comida deliciosa, puede usar filetes de soma, carcasas o filetes enteros pequeños.De hecho, para la preparación de la barbacoa es importante, en qué forma será un pez;El tiempo de calcinación se determina en función del tamaño de las piezas.

Los peces son marinados no solo para darle a la carne un sabor picante, sino también para eliminar el olor a tvani.

Una vez que haya preparado el pescado (limpiado y lavado, secado con una toalla de papel y porciones), puede ir a la preparación de reabastecimiento de combustible.

Tenga en cuenta que debajo del shish kebab del soma, el adobo puede ser completamente diferente, todo depende de sus preferencias gustativas(desde el tradicional conjunto de especias hasta la preparación de salsas de salsa especiales con una gran selección de especias).

Las especias y condimentos tradicionales para el bagre incluyen: cebolla, molido, aceite vegetal (oliva y girasol), vinagre aromático o jugo de limón, un conjunto de especias aromáticas.

Por cierto, muchos cocineros no recomiendan el uso de pimienta negra, ya que puede eliminar todas las sensaciones aromáticas y de sabor.

Cortamos las cebollas en cuatro partes, conservando "pico" y "culo" (los trozos grandes son convenientemente nasnizirovanie en un pincho), y luego empapados en aceite.Puedes iluminar ligeramente.

¿Qué especias tomar?

Ahora cambie a la mezcla de especias y especias: es conveniente triturar o exprimir especias grandes en el mortero para que dejen el jugo.

Use un conjunto de ingredientes con sabores específicos, tales como: menta o melisa, jengibre, hojas de mostaza, tomillo o tomillo, albahaca, naranja, pimienta roja o blanca,Sal, fenogreco y sumahu para la acidez.

Termine la mezcla con trozos de pescado y espolvoree con vinagre (jugo de limón).Luego la carne procesada se mezcla con los brotes de aceite vegetal, se cubre con una tapa y se deja marinar.

¿Cómo calcular las proporciones de especias?

No hay reglas únicas para esto, todo está hecho a gusto.También debe considerar el tamaño de las piezas y su apariencia: los filetes contienen un hueso y una piel vertebrales, su grosor es de 5-6 cm.

En solo 50 minutos de marinado puede comenzar a freír los calamares a la parrilla en una parrilla.

Si planea cocinar en brochetas, pesque por turnos y la cebolla. Si fríe por separado, ponga la carne y el pescado en la parrilla como desee.

Por cierto, si prolongas el proceso de marinado, no afectará el sabor del pescado. Recuerde que los productos de pescado se cocinan más rápido que la carne, así que no olvide dar la vuelta para que la sabrosa barbacoa no se queme.