Estamos acostumbrados al hecho de que la barbacoa generalmente se prepara a partir de diferentes tipos de carne. Sin embargo, últimamente, el shish kebab de verduras se ha vuelto muy popular.
Una especia especial de tu fiesta agregará una seta de barbacoa. Se prepara para la misma tecnología, los hongos se sumergen en una solución precocinada, se siembran en un pincho o un pincho, y luego se hornean.
Debido a su forma redonda, el sabor y la seguridad de los hongos, esta es la mejor opción para cocinar champiñones shish kebab. Lo principal es no congelar en exceso el plato, pero la marinada adecuada agregará sabor y jugosidad.
Receta para kebabs de champiñones en una parrilla
Una adición maravillosa e inusual a la carne shish kebab será el aroma de las especias fritas en el centro de las setas.
Productos:
- Setas de gran tamaño - 1 kg;
- 0,5 vasos de agua;
- 0.5 tazas de aceite de girasol refinado;
- 3 rodajas de ajo de tamaño mediano;
- Un poco de especias frescas (cilantro, albahaca, etc.);
- 1 tomate grande;
- 1 cucharadita. vinagre de mesa;
- Palitos de sal.
Primero preparamos champiñones - lavados y secados. En la preparación de este plato, usamos hongos de gran tamaño, por lo que para un mejor marinado los perforamos previamente con pinchos. 
Prepare el adobo de la siguiente manera. El ajo se pasa por el burro. Moler la vegetación. Cortar el tomate en cubos pequeños. Mezclamos todo, añadimos vinagre, diluido en agua, y sal. Mezclar solo y luego agregar la mantequilla.
Agregue los champiñones a la marinada preparada y suavementeMezclar, sin dañar la integridad de los champiñones. Dejar reposar la mezcla durante 2 horas.
Picar los champiñones en un pincho. Para freír, gire el pincho sobre el carbón de cocina de 10 a 20 minutos.
Hongos hongos en papel de aluminio en una parrilla
Las setas horneadas en papel de aluminio en una parrilla serán especialmente jugosas. Si haces un delicado adobo de crema agria y ajo, que, en combinación con notas de neblina fragantes, simplemente llevará a la captura de cualquier amante del kebab.
Necesitarás:
- Setas de tamaño mediano - 1 kg;
- Crema agria - 400 mg;
- Ajo - 3 dientes;
- verduras frescas;
- pimienta negra;
- 0.5 cucharaditas. la cúrcuma
- Sal al gusto.
Los champiñones se lavan con agua corriente y se remojan con una toalla waffle. Al hacer esto, eliminamos el exceso de humedad.
Para la marinada, pelar el ajo y las verduras. Todo esto se rellena con pimienta, cúrcuma y sal. Añadir la crema agria a la mezcla resultante. Todo está bien mezclado. La marinada está lista.
Los untamos con champiñones, los distribuimos uniformemente en un pedazo medido de papel de aluminio y lo envolvemos. Dejar durante 15 minutos, es posible y hasta 1 hora. Dependiendo de qué tan pronto entrará el carbón en el fuego. 
Una vez que hayamos recibido la pieza de trabajo en la parrilla, para su comodidad, use una parrilla de la barbacoa. Cocine por 20 - 25 minutos. Durante 5 minutos antes de terminar de hornear, enrollar suavemente la lámina.
Barbacoa cocida en horno
Una excelente alternativa a los kebabs de los hongos en una hoguera son los hongos cocinados en el horno. Se pueden hornear en cualquier época del año y en cualquier momento.condiciones climáticas adversas.
En una libra de champiñones necesitará:
- Ajo - 2 - 3 dientes;
- Salsa de soja - 3 cucharadas.l.
- Jugo de limón - 1.5 cucharadita;
- Aceite vegetal - 3 cucharadas.l.
- Pimentón - 1 hl .;
- Verdes, en su mayoría eneldo - 1 manojo;
- Un poco de sal.
Ponga en un paquete de polietileno o un recipiente de plástico con una tapa de setas precocidas, es decir, lavadas y secas, las patas se pueden retirar a voluntad.
Preparamos un reabastecimiento de combustible.Para picar el verde agregue el ajo picado, la salsa de soja, el jugo de limón, el aceite vegetal, el pimentón y la sal.Todos colgamos.Luego la mezcla se vierte en un recipiente y se agita bien.El tiempo mínimo para marinar es de 15 minutos, el máximo es de 1,5 horas.
Después de sumergir los champiñones en brochetas.Mezcle los pinchos de tal manera que los hongos no toquen el fondo de la cubierta y horneen uniformemente.Para este fin, la madeja debe estar en los bordes elevados de la hoja laminada en caliente.
Hornear en un horno calentado a 200?dentro de 15 minutosLos hongos al horno se pueden servir directamente en brochetas, decorándolos con hierbas frescas y rodajas de tomate.
Otras pocas recetas de la deliciosa marinada para kebabs de setas
Jengibre
El sabor original y único será shish kebab de las setas en la marinada con la adición de jengibre.Se puede cocinar al fuego y al horno.
Ingredientes para 500 gramos.Champiñones:
- Mayonesa - 250 gramos;
- Menta - media cucharadita;
- Jengibre molido - media cucharadita;
- Zira - 1 cucharadita;
- Sal al gusto.
Todos los ingredientes están bien mezclados, agregue los champiñones, nuevamente débiles juntos.Vamos a marinar durante 20 minutos.
Picante
Este adobo le dará a su plato una nitidez extraordinaria y una nota fresca y maravillosa de sabor.
Para 1 kg de champiñones medianos necesitará:
- 1 mesa.lsal de cocina;
- 1 ud.pimienta negra;
- 1 tabla.lmostaza
- 2 - 3 tabla.lmayonesa
Todos los componentes están bien mezclados.Marinar en la salsa resultante durante al menos media hora.Es la mostaza la que agregará un sabor inusual al kebab de champiñones.
Consejos útiles
La barbacoa de champiñones se convertirá en una decoración original de cualquier festín y picnic.Independientemente de cómo se cocinará, en una parrilla en brochetas o papel de aluminio o al horno en un horno.
Marinadas únicas para kebab con jengibre y picante sorprenderán gratamente a tus invitados.Y consejos útiles seránEs útil que cualquier caballero lo note.
