Barbacoa de pavo. La marinada más deliciosa es hacer la carne suave y jugosa.

Los kebabs de barbacoa se están volviendo más populares porque se considera dietético pero está más cerca del cerdo que de los fumadores. Contiene una gran cantidad de proteínas animales, pero el contenido de calorías es bajo. El filete tiene solo 80 kcal por 100 g de producto, por lo que un shish kebab puede incluso perder peso.

Tradicionalmente, los platos eran trozos de carne de cerdo o cordero, colgados en una base de madera o metal y fritos sobre el fuego. Gradualmente, el proceso de preparación se hizo más diverso, aparecieron varias marinadas y, además de la carne, comenzaron a utilizar pollo y pescado.

Eso se debe al pavo, el kebab no es tan popular como otras opciones, pero no menos delicioso, y con la preparación adecuada es mucho más útil y nutritivo.

La carne de esta ave es muy delicada, por lo tanto, el papel clave en la cocción exitosa es un adobo bien elegido. No use alimentos excesivamente agresivos y suplementos muy originales, solo para enfatizar el sabor de la carne.

También es importante quitar los pinchos del fuego de manera oportuna: el pavo es muy caprichoso, se puede ensuciar fácilmente y se seca. ¡Aprende a cocinar el shish kebab más delicioso!

Recetas de los más deliciosos adobados para kebabs de pavo, para que la carne sea jugosa y suave

Como ya se mencionó, el pavo está bien integrado con los ingredientes tradicionales para marinar. No hay necesidad de inventar nada especial, solo elige la receta correcta. Así que, las mejores marinadas!

Kéfir

2 kg de filetes:

  • Kéfir - 0,5 l
  • Cebollas - 3 piezas
  • Pimiento dulce búlgaro - 2 uds.
  • Pasta de tomate 100 g
  • Sal y pimienta al gusto

Agregue yogurt a las cebollas, pimientos, especias, pastas, vierta la mezcla de pavo, déjelo pimienta de 40 a 60 minutos.

Cebolla

La opción más fácil, pero no menos importante, de ganar.

  • Cebollas - 5-8 uds.
  • Sal
  • Una mezcla de pimientos

Limpie la cebolla, córtela en aros, sal, pimienta y edite cuidadosamente las manos hasta que se libere el jugo.

Agregue un arco, trocee filetes grandes cortados en cubitos durante 4-6 horas en un lugar fresco, para freír sin cebollas, ya que es fácil de quemar (pero no los tire, fríelos en una sartén separada y sírvalos como guarnición).

Mayonesa

2 kg de materias primas:

  • Mayonesa - 300 g
  • Cebollas - 5 uds.
  • Vinagre - 50 g
  • Sal - 1 cda. l
  • Especias (pimienta negra, roja, mezcla de kebab)

Sal de mayonesa, pimienta, agregue aros de cebolla, mezcle, al final vierta vinagre, humedezca con salsa de carne.

Mostaza

Adobo perfecto para las partes más duras del ave, por ejemplo, las caderas o las piernas. Dicha composición hará que la carne quede tierna, agregue un sabor especial, aroma y aceite para mantener el jugo en el interior.

Mostaza francesa en frijoles - 3 cucharaditas.

  • Vinagre de vino - 70 ml
  • Aceite vegetal - 2-4 siglos. l
  • Sal - Viga
  • Azúcar - 1 cucharadita.
  • Pimienta molida - al gusto

Mezcle todos los ingredientes, revuelva hasta que los cristales se disuelvan, remoje la carne durante 1-2 horas afrio

Soja

Una versión exótica del Cáucaso y el Lejano Oriente, pero ya se enamoró de muchos compatriotas.

  • Salsa de soja - 50-70 ml
  • Jugo de limón - 50-70 ml
  • Jugo de granada - 50-70 ml
  • Sal, especias

Carne salada, espolvorear con especias.

Mezcle los jugos en un recipiente, agregue la salsa.

Ponga el pavo en una mezcla, apriételo ligeramente con las manos, sumergido en la marinada.

Fugas durante 3-4 horas.

Miel

El producto de la apicultura agrega un sabor delicado a la carne, y el kvass le da una nota agradable de pan recién horneado.

  • Líquido de miel - 50 g
  • Natural Kvass - 0,5 l
  • Pimienta búlgara - 2 uds.
  • Cebollas - 4 piezas.
  • Sal y pimienta al gusto

Para limpiar la cebolla, córtela en mitades, y también pimienta.

Combine kvas con miel, sal, pimienta, especias, mezcle.

Agregue los vegetales en una mezcla, luego agrégueles carne y mézclelos con las manos.

Dejar reposar durante 3-4 horas.

Freír de la forma habitual, vertiendo periódicamente el relleno.

Vino

Suave, la manera de la señora de cocinar el pavo.

  • Vino tinto seco - 200 ml
  • Cebollas - 5-6 uds.
  • Aceite de oliva - 3 cucharadas. l
  • Sal - al gusto
  • Pimienta molida - 0,5 cucharaditas.
  • Pimentón - 0.5 cucharaditas.
  • Albahaca seca - 1 cucharadita.

La cebolla se corta en medias anillas, conectada con otros componentes.

Marinar crudo toda la noche en un lugar fresco.

Brochetas de barbacoa en el horno

¡La dieta, el delicioso shish kebab es fácil de cocinar sin salir de casa, justo en tu horno favorito!

https://www.youtube.com/watch?v=_pkSWP0-P78

Esto requerirá:

  • Filete de pavo - 700-900 g
  • Cebollas - 1 pieza
  • Aceite de oliva - 1-2 cucharadas. l
  • Rábano picante rallado - 1 cucharadita.
  • Sal y pimienta al gusto
  • Ajo seco - 1 cucharadita.
  • Adzhika seco
  • Salsa de soja - 50 ml

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  • Cortamos la carne en porciones.

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  • Cortamos la cebolla en medias anillas de grosor medio.

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  • Agregue sal y mimo al jugo, agregue a la carne e interfiera con sus manos.
  • Agregue las especias al producto, mezcle suavemente con sus manos.
  • Cubrimos la carne con film de comida, dejamos por 30-60 minutos.

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  • Bajamos el producto a pinchos de madera (para que no se quemen, deben empaparse en agua durante 10-20 minutos).

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  • Ponga los pinchos en la parrilla, cocine en el horno, volteándolos periódicamente.

Receta para kebab de barbacoa en un frasco con un horno

Es fácil y rápido cocinar kebabs en un frasco utilizando un horno convencional. La forma más común es la carne de cerdo, pero el pavo también es una base ideal para una rica y original comida-cena.

Ingredientes:

  • Aves de corral Aves de corral - 1200 m
  • Cebollas - 2 piezas
  • Pimienta búlgara - 1 pieza.
  • Crema agria - 150ml
  • Sal al gusto
  • Adjika seco - al gusto
  • Ramas de cerezo
  • Banco de trilitros
  • Espadas de madera
  • Lámina

Preparación:

  • Cortamos los filetes en porciones, agregamos sal y adjika.
  • Limpiamos la cebolla, cortamos en medias anillas, la enviamos a la carne.
  • Luego agregue crema agria, especias, pese bien nuestras manos y deje marinar debajo de la película de alimentos.
  • Mientras tanto, lavamos la pimienta, removemos de ella las semillas, la pierna, cortamos en cuadrados grandes.
  • Quemamos las ramas de cerezo, guisamos, ponemos en un frasco limpio para dar el aroma al plato sin el uso de humo líquido artificial.
  • Empapado previamente en agua fría, rellene los pinchos con trozos de carne, entrelazándolos con pimienta.
  • Coloque los pinchos verticalmente en la lata, si es necesario, los extremos de los palos se pueden cortar.
  • Cerrar el cuello con una doble capa de lámina.
  • Ponga en un horno frío, enciéndalo durante 200 minutos, cocine a fuego lento durante 20 minutos después de apagar la lámpara, luego aumente la temperatura a 230-250 y fríalo durante una hora.
  • Servimos a la mesa caliente, es posible sobre los esqueletos.

Cómo cocinar kebab de hígado de pavo en una parrilla

El hígado es increíblemente útil, pero no todos lo preparan al fuego. ¡Pero esta es una alternativa interesante a la carne común!

Necesario:

  • Hígado de pavo - 500 g
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida
  • Zonas verdes (perejil, eneldo, albahaca, cilantro)
  • Pimienta búlgara - 1-2 piezas.
  • Cervezao agua seca blanca para regar - 2-3 cucharadas. l

Etapas de preparación:

  • Enjuague el hígado, córtelo en grandes porciones de los bultos.
  • Antes de asar la sal, picar los pimientos con brochetas.
  • Freír sobre carbón, rociar vino o cerveza, 5-7 minutos, volteando regularmente.
  • Disposición a verificar con un cuchillo, si la pulpa está rosada, pero no rezuma con el soplador: el plato está listo.
  • Antes de servir, pimienta, decorar las verduras picadas.

Barbacoa en multivarts del muslo de pavo

Es aún más fácil cocinar carne en las multivestido, esta gran asistente es la que tiene más problemas para cocinar.

Para tal delicadeza será necesario:

  • Filete De Pavo 400 g
  • Jengibre - 60 g
  • Ajo - 2-3 dientes
  • Mostaza De Grano - 2 cucharaditas.
  • Miel - 2 cdas. l
  • Vino blanco seco - 300 ml
  • Limón - 1 pieza l
  • Sal - 2 cucharaditas.
  • Aceite vegetal - 4 cucharadas. l

  • Moler con ajo y jengibre rallados finamente molidos.
  • En un bol, mezclar la miel con el vino.
  • Agregue una mezcla de jugo de limón, jengibre con ajo y otros ingredientes.
  • Limpiamos el filete, lo cortamos en trozos pequeños del mismo tamaño, los colocamos en una marinada, los dejamos por la noche.
  • Por la mañana queda por golpear el producto en brochetas de madera.

  • En un tazón de varias etapas, vierta el aceite vegetal, establezca el modo de asado y cocine el primer lote de shish kebabs durante 20 minutos, revolviéndolos periódicamente.
  • Entonces definitivamenteCocine la segunda porción, reduciendo el tiempo de cocción entre 5 y 10 minutos a expensas del aceite y los utensilios ya calentados.
  • Servir con ensalada u otro aderezo.

Cómo cocinar un pincho en una sartén en casa

Es fácil hacer esas delicias sin una parrilla o incluso un horno. Todo lo que se necesita es comida y sartenes, mejor especial, a la parrilla, pero se ajustará y será normal.

Entonces, tomamos:

  • Filete - 600 g
  • Pimienta búlgara - 1 pieza.
  • Jengibre fresco - 3-5 cm
  • Jugo de limón o vinagre de vino - 30 ml
  • Chili pepper molido - 1 cucharadita.
  • Ajo - 2 dientes
  • Cebolla verde - 20 g
  • Salsa de soja - 20 ml

Preparación:

  • Enjuague el pimiento, límpielo de las semillas, córtelo bien.
  • Ajo, jengibre limpio, enjuague y seque las cebollas.
  • Ponga los vegetales en una licuadora, agregue el vinagre, la salsa, agite todo a la homogeneidad, agregue el chile al gusto.
  • Limpie el pavo de las películas, córtelo en trozos de tamaño mediano, dóblelo en el paquete de alimentos y viértalo con la marinada y ajústelo.
  • Dejar en el frío durante 2-4 horas.
  • Carne grunge en brochetas de madera cortadas en agua, freír en una sartén caliente, girando hacia diferentes lados.
  • Servir con papas al horno u otro aderezo.

Un pavo tierno, dietético y útil puede ser un maravilloso reemplazo para el cerdo en el área de picnic y en el hogar. Vale la pena probar una variante de shish kebab, ¡vale la pena!