¿Alguna vez te has preguntado cuál es la conexión entre Chicago y el ajo? ¿Qué es común entre ellos? Chicago es una traducción del idioma indio de la frase "ajo salvaje". Este nombre ha recibido esta ciudad, ya que el beneficio del ajo para el cuerpo humano de los indios era conocido en la antigüedad.
Nuestros antepasados usaban el ajo para varios propósitos: cocinar, promover la salud e incluso atemorizar a los espíritus malignos.Hoy en día el uso del ajo es obvio, usado para cocinar platos prácticamente en todos los pueblos del mundo. Marinado, verde joven o molido: es igual de útil y contiene todos los minerales necesarios para la salud.
Antecedentes históricos
El ajo es, por mucho, considerado como la planta alimenticia usada más antigua del mundo. En la antigüedad, la comida se usaba para las plumas, las hojas de los vegetales jóvenes se decoraban con ensaladas y de la cáscara se preparaban infusiones y caldos. Comenzó a crecer y usar hace unos seis milenios. La patria de esta planta es el sur de Asia, donde se extiende por todo el mundo. Es en esta parte del mundo que el ajo se consume en las mayores cantidades. Al mismo tiempo, en Japón se utiliza exclusivamente como planta medicinal.
Pitágoras dijo que el ajo es considerado un verdadero rey de las especias. El beneficio del ajo para la salud también se ha conocido enAntigua Roma y Grecia, fue incluida en los complejos médicos contra muchas enfermedades. Especialmente fue valorado como desinfectante y desinfectante. Las drogas más populares como el jugo de ajo, la infusión de cáscara y el extracto de opio de semillas de amapola, que se mezclaron en el vino. Así que prepararon al paciente para la cirugía y desinfectaron las heridas.
Almacén
El contenido calórico del feto es bastante bajo, especialmente si se considera que una persona no puede comer mucho, por lo tanto, el daño del ajo en la dieta está prácticamente ausente. Así, en 100 gramos de este producto, aproximadamente 150 kcal, que está relacionado con la siguiente composición:
por 100 gramos de producto
contenido de nutriente p
Proteínas
6.5
Grasa
0,4
Carbohidratos
31
Vitaminas
Qué vitaminas contiene el ajo: información en la tabla:
por 100 gramos de producto
contenido de vitamina mg
Vitamina B10.2
Vitamina B2
0.1
Vitamina B3
0.7
Vitamina B6
1.2
Vitamina B9
0.003
Vitamina E
0.8
Minerales
¿Qué minerales se enumeran en la tabla:
por 100 gramos de producto
contenido mineral de mg
Fósforo
153
Selenio
14
Zinc
1.1
Hierro
1,7
Cobre
0,3
El uso de ajo
Las vitaminas en el ajo determinan sus propiedades beneficiosas. El beneficio del ajo para hombres y mujeres son las siguientes manifestaciones activas:
- Acción antimicrobiana contra estafilococos, hongos y levaduras, así como contra patógenos del tifus abdominal y la disentería. Esto se debe a la gran cantidad de sulfuros en estePlantas (no solo en sus dientes, sino también en las plumas del ajo, cuando todavía está verde). Las moléculas de sulfuro conducen a un cambio en la fórmula química de sustancias tóxicas que son liberadas por los microorganismos, hasta que los patógenos de las enfermedades aún no han tenido un efecto perjudicial en el cuerpo.
- Las frutas verdes y en escabeche, la infusión de miel, las hojas y las frutas maduras son útiles para las mujeres, ya que tienen actividad anticancerígena. Esto se debe a la composición química rica y útil. Además, este producto se recomienda para su uso en casos de enfermedades cancerosas ya diagnosticadas que retrasan su progresión en combinación con la quimioterapia tradicional.
- Por lo tanto, las personas con diabetes mellitus recomiendan las propiedades del ajo descascarillado y sus frutos para reducir los niveles de azúcar. En este caso no hay daño para el ajo, tanto para las mujeres como para los hombres.
- Bajar el nivel de colesterol - infusión y decocción de cáscara. Ideal para mujeres que llevan un bebé.
- Combate con la coagulación patológica de la sangre que conduce a la trombosis.
- El uso de hojas y cáscaras para eliminar los efectos negativos del estrés psicoemocional.
- La fruta marinada también es útil para los hombres, ya que ayuda a aumentar la atracción sexual y mejorar la potencia, además de prevenir el desarrollo de adenoma en la glándula prostática.
Todos estos efectos terapéuticos se han confirmado en varios estudios a gran escala en el campo de la medicina.
Daño potencial
¿Posible daño del ajo? La respuesta es sí. Hay una serie de contraindicaciones.para su uso. Estos incluyen:
- Lesiones ulcerativas del estómago y del duodeno
- Colitis ulcerativa inespecífica
- Enfermedad de Crohn
- Anemia
- El ajo en el cuerpo también es posible en enfermedades renales
- Enfermedades de la vejiga
- Sensibilidad individual al ajo.
Todas estas contraindicaciones se deben al hecho de que el producto contiene muchas sustancias agudas que pueden causar la exacerbación de este o ese proceso patológico. Este es el principal daño al vegetal. Además, el daño del feto (joven y viejo) aparecerá si se usa en enfermedades como:
- Pancreatitis
- Hemorroides
- Obesidad.
Hay otras categorías de personas que deberían evitar comer fruta fresca y en escabeche. Estos incluyen:
- Embarazo
- Lactancia Materna
- Manténgase en la dieta, ya que el ajo estimula el apetito.
Las lesiones vasculares ateroscleróticas son otra contraindicación para la alimentación, ya que puede causar un espasmo de las arterias, lo que en el futuro puede llevar al desarrollo de un infarto de miocardio en el contexto de una enfermedad coronaria ya existente. Esto es especialmente cierto para las mujeres que practican la miel y las hojas en la medicina popular.
Estudios recientes han demostrado que las verduras jóvenes pueden causar daño a la epilepsia, ya que pueden provocar convulsiones. Además, se ha demostrado que su uso en exceso de la cantidad que contiene una serie de sustancias biológicamente activas provoca los siguientes estados:
- Dolor de cabeza
- Reduciendo la atención
- Olvido patológico.
Es una pena que el ajo esté encurtido. Pero no está relacionado con las verduras, sino con el hecho de que en el proceso de cocinar este plato se utiliza sal y vinagre. El primero conduce a la retención de líquidos en el cuerpo, y el otro es capaz de proporcionar una mayor carga en los riñones. Por lo tanto, el uso del producto marinado debe ser limitado, preferiblemente preferir fresco.
A pesar del olor intenso y el sabor acre, las vitaminas y otras sustancias biológicamente activas hacen que el ajo sea extremadamente útil. Especialmente recomendado para su uso con un mayor riesgo de enfermedades infecciosas en el período de epidemias de SARS. Las sustancias en su composición tienen actividad antimicrobiana directa. Por lo tanto, en algunos casos, las formas leves de infección pueden evitarse sin el uso de antibióticos remedios populares.
