La berenjena, una de las verduras más útiles y dietéticas, contiene una serie de elementos útiles: proteínas vegetales, así como potasio, fósforo y hierro. Muchos propietarios están acostumbrados a freír las berenjenas, pero esta no es la mejor manera de preservar la utilidad del producto, ya que las berenjenas absorben toda la grasa y no son las más fáciles de digerir. Ahora la dueña estaba armada con hornos, aerogrills, parrillas y multivarki, que le permiten cocinar deliciosos platos sin exceso de aceite.
La colección de hoy está dedicada a las recetas de berenjenas en el horno. ¡Recetas sencillas, deliciosas, fragantes y originales con instrucciones y fotos ayudarán a preparar deliciosos platos y deleitar a sus seres queridos!
Berenjenas en el horno - recetas:
- Receta simple
- C tomates, queso y champiñones
- Con carne picada
- Receta en video del chef
Consejos útiles!Antes de pasar a las recetas, me gustaría hablar un poco sobre la elección y preparación de las berenjenas para cocinar. Al comprar berenjena, es mejor dar la ventaja de no las frutas más grandes, es mejor tomar berenjenas de tamaño mediano, de color uniforme en toda la fruta, las berenjenas deben ser fuertes y firmes, sin manchas. Si ya ha comprado berenjena demasiado madura, vale la pena quitar el centro, pero la cáscara de la berenjena nunca se corta.
Útil de saber!Un punto importante en la cocción de las berenjenas en el horno es eliminar el amargor de las berenjenas, ya que puede estropear el sabor del plato. Para hacer esto, debes cortar las berenjenas (dependiendo de lo que cocines)corte en aros o rebanadas longitudinales), espolvoree con sal y deje reposar durante 15 minutos, luego enjuague o limpie con una toalla de papel. Con un método tan simple, te librarás de la amargura en las berenjenas.
Berenjenas al horno en horno
Para una receta tan simple que necesitas:
- 2-3 berenjenas medianas
- sal
- especias o hierbas picantes a tu gusto
- 40-50 gr. queso (opcional)
Preparación:
1. Para comenzar la berenjena, lavamos, cortamos los coños en ambos extremos y cortamos las berenjenas con aros (como en la foto), o puede hornear berenjenas en el horno con rebanadas longitudinales.
2. Como se mencionó anteriormente, debe deshacerse de la amargura antes de cocinar. Para este propósito, distribuimos las berenjenas cortadas en toallas de papel y las ponemos desde arriba. Dejar las berenjenas durante 15-20 minutos. Después de eso, limpie o lave la berenjena con sal para eliminar el exceso de jugo y amargura.
3. Poner el horno a calentar hasta 200 grados. En este momento, comenzamos a poner berenjenas en una decoración o en una bandeja para hornear. Desde la parte superior, lubrique todas las rodajas de berenjena con aceite, para que no se quemen. Después de eso espolvorear berenjenas con especias.
4. Ponga las berenjenas en el horno y cocine por 20 minutos hasta que la berenjena esté lista. Las berenjenas deben ser suaves y los bordes son marrones y crujientes. En 5 minutos antes de estar listos, las berenjenas se pueden espolvorear con queso rallado. ¡Y ya están listas las berenjenas al horno!
Receta de berenjena en horno con tomate, queso y champiñones
Una receta maravillosa que tiene raíces eslovacas. Para este plato necesitarás:
- 2 berenjenas,
- 4 o 5 tomates,
- 3 dientes de ajo (finamente picados),
- Bri /Camembert u otro queso de pasta blanda,
- champiñones - 200 gramos,
- algunas migas de pan
- 40-50 gr. Queso Rallado Duro
Preparación:
1. Para comenzar la berenjena lavamos, cortamos las colas y las cortamos con anillos de boda. Eliminamos el amargor de la berenjena, espolvoreando con sal. Deje por 15-20 minutos, luego enjuague.
2. Otros productos son cortados. Mientras las berenjenas "estén limpias", prepare una forma para hornear. Es mejor tomar forma con los lados altos. Vierta la forma de aceite de oliva y espolvoree el fondo con las galletas. Las galletas en el proceso de cocción absorberán parte de la humedad. El horno está configurado para calentar hasta 200 grados.
3. Comenzamos a exponer todos los ingredientes al formulario. La mitad de la berenjena se extiende al fondo, la segunda capa de la mitad de los tomates, luego todo el ajo, el ajo, se extiende todo el queso blando (se debe cortar en trozos). Luego haga otra capa de berenjena, después de los tomates, encima de los champiñones.
4. Toda esta belleza hornear en el horno durante 45 minutos. Después de 45 minutos, vierta la parte superior con un queso duro y frote con un rallador. Set para otros 10 minutos. Y listo! ¡Buen provecho!
Berenjenas al horno con tomates y carne picada
Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 1diente de ajo
- 0,5 kg de carne molida
- 2-3 tomates
- vaso de pasta de tomate
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- albahaca o perejil - media viga
- 100 g de queso duro, parrilla
1. Antes de cocinar, necesita calentar el horno a 180 grados. Lavamos las berenjenas, las cortamos con aros y sal para eliminar la amargura durante unos 15 minutos. En este momento, estaremos cocinando carne picada.
2. Calentar una sartén grande antiadherente a fuego medio. Tan pronto como la sartén se calienta, agregue 1 cucharada. l aceite de oliva, ajo picado durante 1 minuto (tenga cuidado de que el ajo no se dore), agregue la carne picada y cocine durante aproximadamente 5 minutos, luego agregue la pasta de tomate. Mezclar bien y cocinar por otros 5 minutos. Añadir la sal y la pimienta. Retire la sartén del fuego y agregue la albahaca o el perejil picados. Escurrir el exceso de líquido de la carne picada.
3. En la fuente para hornear, lubrique con aceite, ponga la primera capa de berenjena, luego una capa de carne picada, después de los tomates y una capa de queso. Repita (berenjena, luego pique, tomates, luego queso) y termine con una capa de berenjena. Vierta todo el queso y hornee por 30 minutos hasta que la berenjena esté lista. ¡Un plato de berenjena con tomate y carne picada al horno está listo! ¡Buen provecho!
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