Todos los anfitriones desean no solo complacer a la familia, sino también sorprender a los invitados, dándoles un refrigerio inusual y delicioso a la mesa festiva. Una gran idea para aquellos que desean diversificar el menú y probar recetas inusuales de platos: escabeche en berenjena con miel. La cosecha en casa ayudará no solo a guardar el sabor y los beneficios de las verduras, sino también a complementar perfectamente otras carnes, aves o pescados.
La berenjena es conocida no solo por su agradable sabor, sino también por su capacidad para estimular la actividad del tracto gastrointestinal y prevenir la acumulación de colesterol "dañino" en el cuerpo. La miel ya se ha dicho mucho acerca de las propiedades curativas, ayuda no solo a revelar y mejorar el sabor y el aroma de las verduras, sino también a preservarlas durante mucho tiempo: las propiedades antisépticas naturales de la miel la convierten en un excelente conservante natural.
Le ofrecemos varias recetas que combinan perfectamente el sabor y los beneficios de la miel y las verduras.
Berenjena picante en cebolla y miel marinada
Para preparar un bocadillo picante necesitarás:
- 1 kilo de berenjena fresca;
- 150 ml de miel líquida;
- 1 cebolla roja dulce;
- 4-5 dientes medios de ajo;
- 3-4 chiles picantes;
- 1 mesa. cuchara de cilantro;
- 1 mesa. cuchara Dijon Mostaza;
- 5ª mesa. cucharas de vinagre de vino tinto;
- 4 cucharadas pequeñas de sal fina;
- 3-5 hojas de laurel;
- 3-4 plántulas de clavo;
- 400 ml de aceite de oliva u otro aceite vegetal.
Cocine las berenjenas con miel de la siguiente manera:
Berenjenas con miel y verduras para el invierno
La berenjena en la marinada de miel con verduras es mejor cocinar a principios de otoño, en medio de la cosecha de verduras, para ahorrar al máximo todas sus propiedades beneficiosas. Para prepararlo necesitarás:
- 3-4 berenjenas grandes;
- 3-4 zanahorias grandes;
- 3 bombillas grandes blancas;
- 6-7 tomates suaves jugosos;
- la mitad de la cabeza de ajo;
- 2 manojo de verde (perejil o eneldo: elija lo que le gusta probar);
- aceite vegetal;
- 2ª mesa. cucharadas de vinagre de mesa;
- 1 mesa. cucharas de miel liquida;
- pimienta negra y sal pequeña.
Preparamos un bocadillo en varias etapas:
Bocadillo de berenjena en salsa de pimienta y miel para el invierno.
Para cocinar el aperitivo de verduras en salsa de miel para el invierno que necesita:
- 3 kilos de berenjena;
- 1 kilo de pimiento rojo dulce;
- 2-3 pimientos amargos;
- 1 taza de miel líquida;
- 1 taza de vinagre de mesa;
- 1 vaso de ajo rallado;
- Sal, pimienta, aceite vegetal desodorizado.
Berenjenas, fritas en rebanadas de miel
Fritas en pan de berenjena con miel: una excelente adición a las sopas ligeras, por ejemplo, al gaspacho.Este plato es una gran idea para una cena vegetariana, abundante y deliciosa.Para la preparación de 4 porciones necesita:
- 4 vegetales grandes;
- 1 huevo;
- aceite vegetal;
- miel de abeja natural;
- pan rallado;
- Sal y especias al gusto.
Antes de cocinar, las berenjenas peladas y en rodajas se deben remojar en agua salada fría durante una hora.
