Berenjenas rellenas en el horno - recetas paso a paso de la foto

Berenjenas - no solo deliciosas, sino también un producto dietético, 100 gramos. Las berenjenas contienen solo 28 Kcal. Las berenjenas y los platos de estas son simplemente una cosa indispensable para aquellos que quieren perder peso o simplemente quieren comer adecuadamente. De la berenjena, puede cocinar muchos platos deliciosos y útiles: rollos de berenjena, lanzaderas de berenjena o hacer platos de berenjena en el horno, ya que hay colecciones separadas de recetas de la foto. El mismo artículo estará dedicado a una selección de las mejores y deliciosas recetas de berenjenas rellenas en el horno.

Consejos útiles! Cómo elegir una berenjena.

El principal problema de las berenjenas puede ser la amargura. Pero no depende de la gran cantidad de semillas o berenjenas, sino de la frescura de la berenjena, la amargura es solo sobre las grasas maduras. Al elegir la berenjena, es imperativo tocarlos, las frutas deben ser pesadas y firmes al tacto. La piel del huevo debe ser suave y brillante, la piel opaca sugiere que la berenjena puede ser amarga. Además, revise las tazas (hojas verdes al final del feto), deben ser frescas y verdes. Si estas hojas están secas y tienen un color marrón, entonces tales hermanos de berenjena no deberían estarlo.

Berenjenas redondas, como grasa, más jugosas y adecuadas para hornear en el horno. Las berenjenas largas y finas son más adecuadas para freír.

Las berenjenas se pueden guardar durante 5 días en el refrigerador.

Todas las recetas de berenjenas rellenas

  • Con carne picada
  • Con vegetales
  • Con champiñones
  • Receta en video del chef

Berenjenas Picadas RellenasHorneado en horno

Para preparar 4 porciones necesitarás:

  • 2 berenjenas medianas blancas o moradas;
  • 200 g de pollo (la carne picada puede reemplazarse con carne de res o cualquier otra);
  • 1 cebolla pequeña, pelada y finamente cortada;
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tomates medianos, cortados en cubos;
  • hojas de albahaca o puedes tomar una albahaca seca;
  • sal y pimienta al gusto;
  • 70-80 g de queso parmesano o cualquier otro a su gusto, rejilla;
  • 4 cucharadas de pasta de tomate

Preparación:

1. Antes de cocinar, ajuste el horno a 200 grados. Además, ponga una cacerola grande con agua para calentar, el agua debe hervirse.

2. Luego tome la berenjena, corte las colas de ambos lados y córtela de manera que salgan las dos mitades del bote (como se muestra en la foto).

3. Con una cucharada de berenjena necesita obtener el núcleo, pero no exagere, el grosor de las paredes de la berenjena debe permanecer al menos 0,5 cm. Así, obtendrás buenos lanzaderas (como en la foto). El núcleo de la berenjena no se tira, pero se corta finamente, más tarde será necesario para nosotros.

4. Las lanzaderas de berenjenas obtenidas se ponen en agua hirviendo durante 3 minutos. Las berenjenas treparán en una kastyulka, así que vale la pena, sosteniendo una cuchara, sumergiéndola bajo el agua, para que puedan fumigar por completo. Luego, berenjenas con un fideo o una cuchara para poner y poner en toallas de papel.

5. Ahora vamos a preparar el terreno para el nuestro.berenjenas Encienda un fuego para calentar la sartén, espolvoree 2 minutos de cebolla con ajo, luego agréguele el pollo picado, cocínelo por 5 a 7 minutos, luego agregue el centro de berenjena picado, fríalo por 2 o 3 minutos. Después de eso agregue los tomates, la sal y las especias que cortamos en cubos y preparamos durante 2-3 minutos. Retire la sartén del fuego.

6. La mitad de la pasta de tomate vierta en el fondo de la forma, en la que planea hornear berenjenas rellenas en el horno. Desde la parte superior de la pasta de tomate, poner los botes, sal, pimienta. Llenamos cada lanzadera con carne picada, encima de cada bote de agua 1 cucharadita de pasta de tomate y espolvoreamos con queso rallado. Después de eso, cubra la lámina con el molde y póngala en el horno durante 30 minutos, hasta que la berenjena esté lista. Hecho! ¡Buen provecho!

Receta de berenjenas rellenas con verduras en el horno

Esta receta de berenjena con verduras está diseñada para 4 personas. Para prepararlo necesitarás:

  • 2 berenjenas medianas;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 4 dientes de ajo, finamente picados
  • 12 tomates cherry cortados en mitades
  • 50 g de aceitunas verdes sin semillas, cortadas
  • puñado de hojas de albahaca, rebanadas
  • 125 g de queso mozzarella, se rompe en trozos pequeños, puede tomar cualquier otro queso
  • un puñado de migas de pan blanco o migas de pan

Proceso de preparación:

1. Para comenzar, caliente el horno a 220C. Cortar la berenjena a lo largodejando el tallo intacto. Con una cuchara o un cuchillo, debe quitar el núcleo, de modo que el grosor de la pared de la berenjena sea de 0,5 a 1 cm, de modo que obtenga un servicio de transporte. Cepille con aceite, espolvoree con especias. Cubra con papel aluminio y hornee en el horno por 20 minutos. Carne la berenjena finamente cortada y puesta a un lado.

2. Mientras las berenjenas estén cocidas en el horno, puede tomar carne picada. Precaliente la sartén, vierta un poco de aceite. En una sartén, espolvoree la cebolla y freírla hasta obtener un color dorado de 2 a 3 minutos. Luego agregue la berenjena en rodajas y revuelva por 3 minutos más. Luego, agregue ajo y tomates finamente picados a la sartén, mezcle y cocine por otros 3 minutos más. Luego agregar la sal, las especias, la albahaca y el queso.

3. Cuando las berenjenas se ablanden, sáquelas del horno y reduzca el fuego a 200 C. Llene el bote relleno con berenjena, espolvoree con galletas y queso. Hornee la berenjena rellena con verduras durante 15-20 minutos hasta que el queso se derrita. Servir tales berenjenas al horno con ensalada verde.

Berenjenas rellenas de champiñones en el horno

Para preparar 2 porciones necesitarás:

  • 1 berenjena;
  • 250 g de champiñones picados;
  • 2-3 rebanadas de queso;
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada;
  • 2 dientes de ajo, finamente picados;
  • sal y pimienta al gusto
  • 4to c. Cucharas de queso ricotta u otro queso blando, puede reemplazarlo con una crema agria espesa.

Cómo cocinar:

1. Precaliente el horno a 180 C. Corte de berenjena a lo largo por la mitad y corte la pulpa con una cuchara, dejando la cáscara de la berenjena 0,5 cm. Cortar finamente y posponer la pulpa.

2. En el fuego, configúrelo para calentar la sartén, vierta el aceite, vierta las cebollas del aceite caliente y el ajo, y espolvoree durante 2-3 minutos. Después de eso, agregue la berenjena frita y los champiñones rebanados a la sartén y cocine por otros 5 minutos. Agregue el queso ricota, sal y pimienta y mezcle bien.

3. En la berenjena poner muchos champiñones, poner encima las rodajas de queso.

4. Hornee en el horno durante 30 minutos antes de que la berenjena esté lista. Hecho!

Finalmente, la receta del chef rellena de berenjenas con champiñones: