¿Sabías que los dientes de león amarillos que vemos tan a menudo en nuestros pies y percibimos como las malas hierbas pueden consumirse en los alimentos, y los platos son extremadamente deliciosos y útiles?
Contenido
- Un poco de historia
- Jugo de diente de león
- Lechuga de hoja de diente de león
- Billetes para el invierno. Mermelada
- Diente de león en lugar de café
- Mermelada de diente de león: Video
- Billetes de diente de león: foto
Un poco de historia
Esta hierba perenne pertenece a las plantas medicinales. Para la recolección de alimentos se utilizan materias primas rizomas, hojas, tallos y flores. De las raíces se cocinan las decocciones y la amargura, el tierno follaje y los brotes jóvenes cortados en ensaladas, y los brotes y las flores preparan deliciosas mermeladas, vino y miel. Muy aficionado al uso de dientes de león para comer mascotas, como conejos y roedores. Los brotes congelados se pueden usar durante todo el año como un suplemento vitamínico en su dieta.
Diente de león - planta medicinal
Esta planta es ampliamente utilizada en medicina y cosmetología. Las máscaras de sus hojas tienen un efecto beneficioso sobre la piel: con la ayuda de la infusión de flores amarillas puede combatir las manchas pigmentadas y las pecas claras. Este hábitat de prados, campos y prados es rico en miel y asigna una cantidad colosal de polen durante el período de floración. La miel no se usa en su forma pura, y se encuentra con poca frecuencia, a menudo mezclada con pastos de pradera. Pero los que lo han intentado dicen que es muy espeso, oscuro, ámbar, con un sabor fuerte y un sabor amargo.
Todas las partes del diente de león contienen enormesel número de elementos macro y traza, la raíz puede acumular inulina (no confundir con insulina), también esta planta contiene hasta un 5% de proteína vegetal. De hecho, cuando se desyerba, el diente de león crece muy bien y ocupa zonas libres.
jugo de diente de león
El jugo de esta planta tiene un alto valor biológico. Tonifica y fortalece el cuerpo cuando se toma incluso en cantidades muy pequeñas. Acepte solo fresco, cosechado, conservado para el futuro, no se recomienda. Para eliminar la amargura, al principio las flores, junto con los tallos durante media hora remojados en agua salada. Luego pasar a través de una picadora de carne y empujar a través de una gasa. Tomar 1 cucharadita después de comer. Para mejorar el sabor, se puede mezclar con zanahoria, manzana y otros jugos.
¡Atención! El zumo de raíz de diente de león es un poderoso remedio colerético. Si tiene contraindicaciones para tomarlos, por ejemplo, los estómagos en la vesícula biliar, úselos solo al apretar flores y tallos de la planta.
El jugo se puede congelar en forma de cubos o hacer tinturas alcohólicas. En otra forma no se almacena, se descompone rápidamente, pierde sus propiedades útiles y adquiere un sabor y olor desagradables. Por lo tanto, es importante no perderse el período de floración de la planta para aprovechar al máximo este regalo que la naturaleza nos presenta.
Lechuga de hoja de diente de león
Las hojas jóvenes de la planta (recolectadas antes de la aparición de las flores) están privadas de sabor amargo, pero son la fuente más auténtica de vitaminas y otras sustancias útiles. Prueba la hoja lavada antesCórtalo en una ensalada. Si aún sientes amargura, puedes eliminarla empapando las materias primas durante media hora o una hora en agua salada. La receta paso a paso para cocinar la ensalada se ve así:
- tomamos las propias hojas;
- 1 pimiento pepino fresco y pelado;
Hojas muy jóvenes de diente de león aptas para ensalada
- cucharada con la parte superior de semillas de girasol, nuez o almendras;
- unas migas de pan de centeno;
- por una cucharadita de miel, mostaza, salsa de soja;
- una cucharada de aceite vegetal (preferiblemente uva u oliva).
Cortamos las hojas muy finamente, rodajas finas de pepino. Mezclarlos y ponerlos en un plato muy bien. Vierta el aceite y espolvoree con semillas, nueces, galletas. Tal ensalada vale los mejores restaurantes. Siéntase libre de llevar este plato a una cena romántica como un refrigerio ligero, nutritivo y muy apetitoso.
Por supuesto, la receta se puede cambiar y complementar a su gusto. Algunos caballeros decoran un plato con rodajas de huevos duros, cebollas verdes, camarones. Con tales ingredientes también adquirirá las propiedades de un afrodisíaco.
Billetes para el invierno. Mermelada
Un plato más muy útil, fragante e inusual puede ser reconocido por el atasco de estas modestas flores silvestres. Algunos lo llaman "miel de diente de león". Este elixir espeso de color ámbar amarillo tiene propiedades curativas, y en la antigüedad se usaba como una poción peculiar.
Bueno, y seriamente, tal atasco es muy útil para las células del hígado y genitourinarias.sistemas Es un maravilloso antioxidante que elimina toxinas y escorias del cuerpo. Reduce la presión arterial, se recomienda para la anemia, diabetes. No tiene una actividad biológica tan enorme como tinturas, capuchas y jugo. Y así, puede ser, sin temor a exagerar, su uso en alimentos durante todo el invierno, al igual que los dulces ordinarios. No tiene contraindicaciones, puede ser consumido tanto por adultos como por niños.
La receta es simple: cuatrocientas cabezas de flores son diente de león cuatrocientos mililitros de agua y seis o siete vasos de azúcar.
Mermelada de diente de león
Cómo cocinar mermelada, receta paso a paso # 1
- Las flores se lavan, se duermen en una bandeja plana y se prenden fuego;
- añadir el agua y dejar hervir;
- hervir no más de 3 minutos;
- conseguimos las flores y las apretamos en la decocción resultante;
- las flores exprimidas se pueden tirar y el azúcar se vierte en la decocción;
- cocinar 4 minutos más, revolviendo constantemente.
La miel de diente de león (mermelada) resultante se vierte sobre frascos limpios, escaldados y se retuerce con las mismas tapas limpias y calentadas. Es mejor almacenar en un refrigerador, donde la masa se congela rápidamente y adquiere una estructura característica de ámbar.
La miel se puede hacer aún más fragante e inusual, si usa otros ingredientes durante la cocción, por ejemplo: limón, jugo de cereza, hojas de cerezo, etc. segun tu gusto Las recetas bien definidas, en este caso, no existen, puede orientarse a su gusto. Lo único que es relativamente difícil de cumplir es estoProporciones de flores, azúcar y agua para que los manjares no sean muy fluidos ni gustosos. El jugo de limón y cereza se agrega al proceso de almíbar y las hojas en el agua cuando se cocinan las flores. Además, no cocines durante mucho tiempo, ya que cada minuto de tratamiento térmico tiene un efecto perjudicial sobre la composición química: hervir mata las vitaminas.
Receta # 2
Hay otra receta para una deliciosa mermelada de diente de león. A 200 g de flores tomamos un litro de agua, un limón y un par de naranjas, 800 g de azúcar. Los cítricos deben cortarse finamente, en parte con la cáscara, mezclarlos con dientes de león, verter agua y cocinar durante unos 60 minutos. Durante este tiempo, un cierto volumen de agua se evapora. Enfriar y dejar reposar durante aproximadamente 12 horas.
El atasco se puede almacenar en el refrigerador
Entonces necesitas salir de la decocción, exprimir, y el caldo mismo drenar completamente. Deseche los sólidos y vuelva a colocar el líquido restante en la estufa, deje hervir, vierta el azúcar y cocine unos 5 minutos. Agregue pectina (vendida en tiendas, siga las instrucciones). Se puede verter en platos esterilizados, enrollados con tapas. Mantenga el sendero en un lugar fresco: en el refrigerador, en el sótano.
Esta receta ayuda a obtener un producto delicioso, pero, a diferencia del primero, debido al largo proceso de cocción, prácticamente carece de propiedades beneficiosas. Se utiliza como aditivo dulce para el té o para los sándwiches.
Consejo. Al cosechar el diente de león, es importante elegir el césped con estas flores, que están lejos de las carreteras y autopistas. Todas las plantas son muy bien absorbidas.En sí mismo metales pesados, polvo y cualquier tipo de contaminantes químicos.
Cuanto más lejos de la civilización recoja materia prima, más útil y seguro obtendrá un producto. Al cocinar la mermelada, la miel, las decocciones y las tinturas no deben ser perezosas para colar la composición líquida resultante antes de verterla en frascos y botellas. Mejorará su apariencia y gusto.
Diente de león en lugar de café
Las raíces de esta valiosa planta medicinal se pueden usar para preparar una buena bebida que, de acuerdo con sus propiedades gustativas, se recordará remotamente al café. Esta bebida, a diferencia de la original, elimina las placas de colesterol del cuerpo y las disuelve previamente. También se muestra en ebulliciones y acné, ya que limpia mucho la sangre y provoca la eliminación mejorada de la bilis.
Para su preparación, las raíces de la planta se lavan, se cortan finamente y se secan. Luego, freír ligeramente el ingrediente resultante y preparar. Algunos todavía no pueden negarse el placer y mezclar el polvo de las raíces del diente de león con el café. ¡Bebe en la salud!