La caballa es uno de los pescados más populares en la cocina doméstica. Es difícil subestimar su sabor y sus propiedades beneficiosas.
Contiene una gran cantidad de omega-3, e incluso vitamina B12. Este pescado es rico en yodo, hierro, cobre, selenio, contiene varias vitaminas (B1, B2, B6, D).
La caballa es muy útil para normalizar la actividad cardiovascular, la memoria, la estimulación de la actividad cerebral, se muestra a las madres lactantes y los niños.
En la cocina, este pescado es muy apreciado por su delicado sabor y la ausencia de huesos pequeños. Por lo tanto, el uso de este pescado en la cocina es diverso.
Caballa ahumada, marinada, estofada, asada, hecha de alimentos enlatados y sopas cocidas. Este pescado es especialmente delicioso al horno.
Hornear la caballa de manera diferente: en papel de limón y hierbas, con salsa de mostaza y mayonesa, con especias, con verduras (papas, cebollas, zanahorias, tomates, champiñones), en forma de crema agria, mantequilla, salsas de tomate , en la "manga".
Caballa sorprendentemente deliciosa cocida en papel de aluminio en el horno
Los platos al horno en papel de aluminio, tienen un sabor y aroma únicos. La carne o el pescado, cocinados de esta manera, no solo son extremadamente sabrosos, sino que también son útiles debido a la falta de aceite durante la cocción.
Muy tierno, en la boca viene el pescado cocido en papel de aluminio, debajo de la salsa de mostaza y mayonesa. ¡Y para cocinarlo más fácil que lo simple!
Para preparar una receta para la caballa al horno en una salsa en una lámina en el horno, es necesario:
- 1 caballa grande;
- 1 cucharadita mayonesa (67-72% de grasa);
- 1 cucharadita. mostaza
- Sal;
- Lámina.
Ribin se debe lavar a fondo, frotando, cortando la cabeza (no se puede cortar la cabeza, pero con ella saque las branquias primero), enjuague nuevamente la carcasa (especialmente con cuidado para eliminar los restos de intestinos).
Si se atrapa el caviar o la leche, déjelo. Pescado un poco de sal (por dentro y por fuera).
Luego debes hacer una salsa: mezclar mostaza y mayonesa. Coloque el papel de aluminio en la cubierta (una pieza bastante grande para envolver cuidadosamente el pescado).
Mientras sostiene la caballa sobre el papel de aluminio, primero fríe un lado del pescado, ponga este lado sobre el papel de aluminio, luego cubra el otro, también engrase adentro, huevos o leche (si hay alguno).
Envolver bien el pescado con papel de aluminio.
Entonces, ¿cuánto hornear la caballa en papel de aluminio en el horno? ¿Recuerdas mantenerlo allí a 180? con no más de 30 minutos, de lo contrario puede secarse o quemarse.
El contenido calórico de este plato es de aproximadamente 180 kcal (por 100 g). Muy delicioso este pescado con puré de papas.
Por supuesto, la mayonesa hace que este plato sea grisáceo, por lo que le ofrecemos ver un video en el que se considera una receta interesante para hornear caballa con especias:
Receta para hornear pescado popular con papas
Una receta para hornear caballa con papas es increíblemente conveniente. Después de todo, con esto no necesita pasar un tiempo extra en la estufa: se prepara un hermoso plato de acompañamiento junto con el pescado. Y el contenido calórico de este plato por 100 g de producto, aproximadamente 130 kcal.
NecesarioIngredientes para hornear caballa con papas en papel de aluminio:
- 3 caballas frescas;
- 8-12 papas medianas;
- 2 cabezas de cebolla;
- 1 zanahoria;
- 1/3 de limón;
- Sal, especias;
- Lámina.
Enjuague el pescado, retire el interior, la cola, las aletas y la cabeza con agallas. Después de esto, enjuague bien y vuelva a secar por dentro y por fuera.
Cuchillo afilado para hacer un escupitajo en el escupitajo de cortes poco profundos. Desde la parte superior y dentro de la carcasa, vierta jugo exprimido de 1/3 del limón, sal, espolvoree con especias (las más relevantes son los diferentes tipos de pimientos, albahaca, romero, estragón, cúrcuma, pimentón). Para dejar que los peces se empañen, déjalos por 10-15 minutos.
Mientras el pescado está marinado, prepare las cebollas y las zanahorias (limpie, lave, muela: corte las semirrillo fino de cebolla, las zanahorias - finamente las castañas). Las papas también se limpian y se cortan en rodajas finas.
Doblado en una hoja de lámina de deco (o en la forma), poner 1/3 de verduras, mezclar un poco, sal y pimienta. Poner un pescado encima de las verduras.
Exactamente lo mismo con otros productos. Envuelva el papel de aluminio (deje el punto de arriba para revelarlo). Al final, habrá tres bolas con pescado y verduras.
Hornee a 180-200 C durante media hora, luego despliegue el papel de aluminio de arriba y hornee nuevamente durante unos 30 minutos (hasta que esté listo para papas). A la mesa para servir de inmediato, incluso caliente.
Le presentamos la otra opción de cocinar en el horno en una hoja de delicioso pescado con papas:
Jugosa Caballa al horno enhorno sin papel de aluminio
Consideremos cómo hornear caballa en un horno sin papel de aluminio. El pescado, al horno con crema agria, es extraordinariamente delicado y suculento. El contenido calórico de este plato es de aproximadamente 150 kcal por 100 g.
En 4 porciones de caballa al horno se requiere:
- 2 caballas frescas;
- 1-2 cabezas de cebolla;
- 100 g de crema agria (15% de grasa);
- Aceite vegetal;
- Sal y especias.
Preparar pescado: residuos, cortar la cola, la cabeza. Enjuague abundantemente con agua corriente (es imperativo quitar las películas negras para evitar el amargor).
Corte el pescado a lo largo de la columna, tire de la columna. Como resultado, obtendrá 4 filetes de pescado, cortados en trozos (aproximadamente 3 cm), sal, agregue las especias, la crema agria, mezcle.
Limpie y corte las cebollas con aros finos. Hornee la forma para engrasar con aceite, póngala en el fondo del arco, cebolla - caballa.
Parte superior de la forma para cerrar la tapa (si no es, papel de aluminio). Hornee el pescado a 190 ° C durante 30-40 minutos.
Este pescado es ideal para cualquier guarnición.
Y en la siguiente historia de video, aprenderás sobre un maravilloso plato: caballa al horno con tomates:
Consejos útiles para seleccionar y preparar peces útiles
Caballa: un pescado increíblemente delicioso y útil, desde el cual se pueden cocinar muchos platos apetitosos. Especialmente bueno, se cuece al horno: solo en papel de aluminio con verduras, crema agria o mayonesa, con champiñones y queso, y así sucesivamente.
¡Imagínese y ponga en negrita experimentos en la cocina!
