A muchas personas les gusta la caballa marinada, que se puede comprar en la tienda.Pero este pescado puede ser marinado en casa, tú mismo.La caballa en escabeche es muy útil, ya que contiene muchos ácidos grasos omega-3.De hecho, hay muchas recetas diferentes de caballa marinada, y aquí está una de ellas.
Para preparar un plato llamado caballa en escabeche en casa, necesita los siguientes productos:
Una caballa por libra;
100 gramos de zanahoria en coreano;
Media cucharada de sal;
1 cucharada de azúcar;
Vinagre de arroz - 4 cucharadas;
Aceite vegetal - 4 cucharadas;
Bombilla grande.
Cómo zamarinear la caballa en salmuera en casa:
La caballa necesita congelarse, luego cortar la espina y retirar el filete.Cortar en trozos pequeños - un centímetro - uno y medio.Poner en un recipiente hondo.Luego necesitas mezclar el vinagre de arroz y media cucharada de sal con sal y una cucharada de azúcar.Los peces deben ser vertidos con esta salmuera.Deja que se marine durante una hora.
Después de una hora, los peces deben colocarse en otro utensilio.Y en la marinada debes colocar la cebolla, cortarla en semicanillas finas y hervir el líquido.La marinada caliente eliminará de la proa toda la amargura y la suavizará.Las cebollas deben ser coladas y refrigeradas.Junto al esclavo se añaden las zanahorias y las cebollas coreanas.El aceite vegetal debe tostarse, agregarse al pescado y luego agregar, si lo desea, un poco de salsa de chile.Mezclar con la mayor precisión posible.Dejar marinar durante al menos 4 horas.La caballalisto en escabeche
Receta de caballa marinada en casa
Para preparar caballa en escabeche, necesitará:
Cebolla - 1 pieza;
helado de mozzarella;
Zanahorias - 1 pieza;
Pepper peas fragante - 5-7 piezas;
Pepper black peas - 10 piezas;
2 cucharadas de azúcar;
2 cucharadas de sal;
Eneldo para el gusto;
Hoja de laurel - 2 piezas;
Vinagre 30% - 2 cucharadas.
Cómo cocinar caballa marinada en casa:
Para empezar, debe congelar el pescado, pero no en un horno microondas, sino de manera natural. Luego necesitas limpiarlo, conseguir todo el interior y cortarlo en trozos pequeños. Los anillos necesitan cortar la cebolla, pero no muy grandes.
Las zanahorias deben cortarse en tazas.
Como puedes picar finamente el eneldo.
Ahora pasar a la preparación de la marinada. Todo lo que se describe en la receta, excepto el vinagre, debe llenarse con agua y prenderse fuego. Llevar las especias a ebullición. Apaga el fuego y vierte el vinagre. Deje enfriar la marinada.
La caballa se debe poner en platos, convirtiendo el pescado en zanahorias y cebollas. Luego necesitas verter todo con una marinada y dejarlo por un día o dos más.
El pescado es muy delicioso y tierno.
Caballa marinada en casa
Caballa marinada en casa: una receta muy popular. Es fácil cocinar un pescado así, y el sabor es simplemente maravilloso.
Debes preparar:
2 moluscos frescos;
Comedorvinagre - 9% - vidrio;
Agua hervida - 2 vasos;
2 cucharadas de aceite vegetal;
2 cucharadas de polvo de mostaza;
2 cucharadas de arena de azúcar;
2 cucharadas de sal grande.
Puedes preparar este pescado en 20 minutos, y el resto del tiempo es marinar.
Cómo cocinar la caballa casera marinada
Es necesario limpiar el bulbo de la cebolla, cortado en medias anillas no muy grandes.Entonces la caballa necesita congelarse.Tenga mucho cuidado al elegir el pescado, debe ser absolutamente fresco.No debe haber rastros de descongelación al comprar.
En la caballa, es necesario cortar la cabeza, quitar el interior y cortar en trozos pequeños en centímetros.
Entonces tienes que cocinar la marinada.Para esto tienes que tomar agua hervida tibia y mezclarla con vinagre, agregar mantequilla vegetal, sal, mostaza y azúcar, mezclar todo.
Luego tome una olla limpia y seca, o dos pequeñas, ponga en el fondo de una capa de cebolla y 3 rodajas de pescado, y luego otra vez la cebolla.Las capas necesitan ser alternadas.Cada capa necesita pulir bien el adobo.Caballa solo debe nadar en el adobo, de lo contrario el pescado puede salir y seco y fresco.También puede agregar una hoja de laurel y guisantes negros.El banco debe estar cubierto con una tapa.
Deje que el pescado se marine en el refrigerador durante al menos 4 días; el tiempo de marinado generalmente depende del tamaño de la pieza.Los peces marinados son alimentados con la cebolla, que fue marinada.
