Cabra en el horno en su totalidad y bits: receta paso a paso con foto |Recetas culinarias

Hornee un ganso en el horno predominantemente en la mesa festiva.El plato terminado resulta tierno y jugoso.Para cocinar, no es necesario ser un cocinero de primera categoría.Está listo y fácil de preparar.

Recogiendo una buena receta y conociendo algunos de los detalles de la cocina, sorprenderá a sus invitados con un excelente plato.Y nuestro artículo te ayudará a enfrentar todas las dificultades de cocinar un ganso en el horno.

Receta paso a paso de ganso cocido en horno

Una receta clásica para ganso cocido en horno.Una gran ocasión para su preparación serán las vacaciones navideñas.

Ingredientes:

1 ganso;
Cabeza de ajo;
200 ml de agua;
2 cucharadas.lvinagre de vino;
Sal;
Especias;
Hoja de laurel.

Tiempo de cocción - 4 horas.

Contenido de calorías en 100 gramos.Comida preparada - 230 kcal.

Progreso:

Saque los insectos del ganso.Enjuague bien con agua corriente.Retirar el exceso de humedad con un paño de cocina;

El ajo se salta a través de la prensa y se mezcla con sal, especias;

Haga cortes frecuentes y profundos en el área de la canal de ganso.Distribuye el ajo de ellos;

El lado interior del ave quedó ajo.Aquí, poner una hoja de laurel;

Coloque una botella de vidrio dentro del ave.Fije las patas de ganso con la parte inferior del cuello del hilo de la botella;

Sumerja el conejillo de indias con vinagre de guinea.Póngalo en la nevera durante 30 minutos para que quede bien destacado en el ajo;

Después de 30 minutos, retire del frío la carcasa yColóquelo en un recipiente de hierro profundo;

Llene el ginseng con agua y envíelo al horno;

En el proceso de cocción, vierta la carcasa del ave con una astilla;

Hornear durante 3 horas.

Presente el plato preparado en una hermosa bandeja de cerámica. Preferiblemente no antes de servir para cortar en porciones. En general, se ve más espectacular. Es adecuado para cualquier guarnición.

Feliz Navidad!

Receta para ganso al horno con manzanas

Este plato se convertirá en el clavo principal del programa en cualquier mesa festiva. Las manzanas agregarán acidez picante y la carne de ave se comerán bien. Durante la cocción,

El ganso está lleno de sabores y sabores de frutas. El ganso se pone muy delicado y delicioso.

Ingredientes:

1 ganso;
2 kg de manzanas;
100 ml de agua;
Verdes;
Sal;
Especias.

Tiempo de cocción - 2 horas 30 minutos.

Contenido de calorías en 100 g. Comida lista - 180 kcal.

Progreso:

De los gansos pequeños remueve el interior. Si es necesario, inspeccionar. Lavar bien y secar;

Engrasar el cadáver del ave con sal y especias por todos lados;

Cortar la cáscara de las manzanas y quitar el núcleo. Cortar las frutas en 4 partes;

Poner en el ave un pedazo de fruta y verduras;

Enhebrar la sutura a lo largo de todo el abdomen;

Engrasar el ganso con una pequeña cantidad de crema grasa;

Haga un ave preparada en un gourmet y llénela con agua;

Coloque la guarnición en el horno durante 2 horas;

Riega permanentemente el pájaro.Destaca cuando se cuece con zumo de ganso.

Prepare un plato preparado en una mesa en una bandeja hermosa. Ponga las verduras alrededor del ganso a la parrilla.

¡Buen provecho!

Receta para ganso cocido completamente cocido en la manga

Una maravillosa receta de ganso para una cena romántica para dos amantes de los corazones. Sorprenderás a tu amado con tus talentos culinarios.

Ingredientes:

1 ganso pequeño;
2 manzanas;
1 naranja;
1 cucharadita mostaza picante
1 cda. l miel
Sal;
Especias;
Manguera para hornear.

Tiempo de cocción - 4 h 20 min.

Contenido de calorías en 100 gramos. Comida lista - 200 kcal.

Progreso:

Prepare el ave: retírela, lávela con agua corriente y seque la toalla de cocina;

Cortar las rodajas medias de manzanas y quitar el núcleo;

Cortamos media naranja de color naranja;

Salimo y condimenta el ganso por todos lados;

Ponemos dentro de la carcasa un trozo de manzanas y naranjas;

Mezclar la mostaza con la miel. Sumergimos esta mezcla de canales de aves de corral;

Poner el ganso en la bandeja para hornear;

Enviamos una manga con un ganso durante 4 horas en un horno calentado.

Entregar en la mesa un plato preparado en una bandeja de vidrio con rodajas de naranjas y manzanas. Una maravillosa adición a este plato será un hermoso vino tinto y velas.

Buena cita romántica!

Receta de carne de ganso con rodajas de patatas

Una receta maravillosa para un rico y delicioso.cena familiarSorprende a tu hogar.

Ingredientes:

?Canal de ganso;
1 bombilla;
0,5 kg de patatas;
200 gramos de champiñones;
Jugo de medio limón;
2 cucharadas.lmayonesa
Sal;
Especias;
2 tes de ajo;
1 hoja de laurel;
Verdes;
1 cda.laceite

Tiempo de cocción - 4 horas.

Contenido en calorías en 100 gramos.Platos - 240 kcal.

Progreso:

Cortar el ganso en pequeñas porciones;

Bate la carne con jugo de limón durante media hora;

Combine el ajo molido, la mayonesa, la sal, las especias, la mantequilla y mezcle la salsa.Sumerge 60 minutos de carne de ganso en ella;

Cortar los aros de cebolla grandes;

Cortar los champiñones;

Rellenar con una lámina.Ponle carne de gallina, aros de cebolla, champiñones y laurel.Cierre el borde de la lámina herméticamente juntos;

Envíe la bandeja para hornear al horno durante 90 minutos;

Limpiar y cortar con grandes lóbulos de papas.Hervir en un poco de agua salada a plena disposición;

Envíe las papas cocidas por 15 minutos a la carne de ganso cocida.

Al servir el ganso terminado en una mesa, el ajo picado y las verduras.

Agradable para todos los gustos!

Cómo cocinar un ganso relleno

Esta es la receta perfecta para un plato festivo.El arroz cocido en su interior será recordado durante mucho tiempo por todos los invitados.Las gachas de arroz, durante la cocción, absorberán todos los jugos y sabores del ganso.

Ingredientes:

canales de ganso;
0,7 kg de grañones de arroz;
150 gramos de grasa de mantequilla;
150 ml de crema grasa;
1 cebolla;
1 zanahoria;
Sal;
Especias.

Tiempo de cocción - 180 minutos.

Calorías en 100 gr. - 260 kcal.

Progreso:

Prepare la carcasa de ganso (quite el roce y lave);

Sal y condimente la carcasa de ganso en todos los lados;

Hornear a la mitad de sémola de arroz;

Freír las zanahorias con cebollas. Entralas en el arroz;

Sal y sazonar el arroz y la mezcla de verduras con especias;

Poner la grasa en la carcasa;

Cosa, aguja con hilo, todos los agujeros en una capa de ganso;

Lubrique toda la superficie del ganso con crema grasienta;

Poner la carne en el molde para hornear;

Envíe la funda al horno durante 2,5 horas.

Plato preparado antes de servir en una mesa, cortar en pequeñas porciones de las rebanadas. Servir en un plato grande y hermoso con salsa de crema agria.

¡Ten una comida para ti!

Secretos de la fabricación de aves

Muchas personas piensan que no hay nada complicado en la preparación de un ganso. Pero, a diferencia del pollo, esta ave tiene una piel dura y carne. En consecuencia, para su preparación, es necesario tener una habilidad culinaria sobresaliente. El sabor del ganso al horno resulta muy delicado y delicioso.

Intentaremos contarte algunos secretos de la preparación de este plato real:

Compre una carcasa de ganso en un par de días. Es decir, para preparar un ganso al horno tienes que prepararpor adelantado
La carcasa debe estar bien rayada y osmolen.No debe haber plumas de ganso y las plumas no deben estar en una cazuela de ganso;
Debido al hecho de que el ganso se cuece durante mucho tiempo, las puntas de las alas pueden dorarse durante este proceso.Para evitar este incidente, saque previamente las puntas de las alas con un cuchillo de cocina;
Eliminar el exceso de grasa del cuello y el abdomen del ave.Afecta negativamente el sabor de la comida terminada;
Hacer un corte en la piel de ganso.En ningún caso, no frote la parte de carne de la carcasa de ganso;
Para que el ganso se vuelva tierno y rosado durante la cocción, baje la parte superior de la canal y luego la inferior durante un par de minutos en el agua hirviendo.
Para no estropear el relleno, rellénelo con la carcasa de ganso justo antes de hornear;
No llene el relleno muy apretado en el cuerpo del ganso.Esto no le permitirá hincharse bien y absorber todos los jugos mientras se hornea;
Asegúrese de coser todas las aberturas en el cuerpo de la cabra;
Unir las patas de un ganso;
Coloque el plato crudo en un horno bien calentado;
¡Grasa liberada durante la cocción de platos, nunca se deseche!Riegue con cualquier plato de acompañamiento, que se servirá en la mesa con el ganso al horno.
Dado que la canal de ganso se hornea durante mucho tiempo, las verduras y las frutas son mejores para ingresar 30 minutos antes del final del proceso;
El tiempo para encontrar una canal de ganso depende de su tamaño;
En lugar de crema, es mejor triturar la superficie del ave con mayonesa.Gracias a él, la corteza es crujiente y rosada.

Siguiendo nuestras recomendaciones, sorprenderás a tus favoritos con tus talentos culinarios. Plato real al horno en el horno. Muchos, en el primer fracaso, ponen este plato en un libro de cocina negro y nunca más retomarán su cocina. ¡Y en vano! Si todo se hace correctamente, tu ganso estará delicioso y delicado. Además, mucho depende de la corrección de la elección de la receta para el plato futuro.

Esperamos que nuestro artículo te haya ayudado a encontrar buenas recetas y algunos de los detalles de cocinar un ganso en el horno.

¡Buen provecho!