El camarón siempre ha sido considerado un manjar. Particularmente apreciados son los camarones grandes, cuyo tamaño puede alcanzar los 30 cm. Desafortunadamente, la vida útil de los mariscos frescos es bastante corta, y es casi imposible encontrar camarones enfriados. Anteriormente, en las tiendas se vendían más rápidamente camarones congelados, pre-cocidos o al vapor. Ahora es fácil encontrar camarones recién congelados, que no se sometieron a un tratamiento térmico, y por lo tanto conservan sustancias más útiles.
Composición y valor calórico de los camarones
Por contenido, la proteína con este tipo de habitantes marinos puede competir con no todos los productos. En 100 g de carne de camarón contiene 18 g de composición completa de aminoácidos y proteínas fácilmente digeribles. En este caso, el contenido de grasas y carbohidratos en él es mínimo. En muchas fuentes, puede encontrar información de que las grasas en los camarones son principalmente colesterol, por lo que no se recomienda su consumo en la aterosclerosis. Esto es cierto, pero en 100 gramos de carne de camarón contiene solo alrededor de 2 gramos de grasa, que es bastante abundante y no puede ser dañada por el uso moderado del producto.
El camarón es muy apreciado por el mantenimiento de vitaminas y minerales. Tienen todas las vitaminas B, la vitamina A y el betacaroteno, el ácido ascórbico y la vitamina E. Los elementos macerados son sodio, potasio, calcio, magnesio y fósforo, y su cantidad está equilibrada de tal manera que el cuerpo puede absorberlos de manera fácil y completa. .
Los mariscos son altamente valorados por el oligoelemento. El camarón es rico en yodo, zinc, cobre, cromo,Cobalto, hierro, manganeso, molibdeno y otras sustancias. Todos ellos son necesarios para un organismo para la vida normal, aunque en cantidades muy pequeñas.
El camarón calórico es bastante bajo. En 100 gramos de carne contiene solo 85-90 calorías, por lo tanto, considerando la composición rica, se pueden atribuir a productos dietéticos útiles.
Los beneficios del camarón
Los beneficios de los mariscos para los seres humanos se conocen desde tiempos inmemoriales, y el camarón es una de las especies más asequibles entre las delicias de los mariscos. Para los humanos, actúan principalmente como una fuente de proteínas. Ayudarán al cuerpo a recuperarse de enfermedades, lesiones, operaciones postoperatorias. Los camarones y otros mariscos están siempre presentes en la dieta de los atletas y las personas que se adhieren a las dietas hipocalóricas. En ausencia de contraindicaciones, son útiles para niños y adolescentes, ya que la proteína es un material de construcción para un organismo en crecimiento.
Vale la pena señalar los beneficios de los camarones para el sistema cardiovascular, ya que contienen oligoelementos y vitaminas que alimentan el músculo cardíaco.
El yodo, que es rico en camarones, es esencial para la síntesis de hormonas tiroideas, sin lo cual es imposible tener un metabolismo normal en el cuerpo, el crecimiento y el desarrollo. Comer camarones es útil para la prevención de enfermedades como el hipotiroidismo, la pediculosis y el cretinismo en los niños. Las personas que comen regularmente mariscos, rara vez se quejan de fatiga, mal humor, rendimiento reducido y deterioro de la memoria y la atención.
Los camarones también contienen cobre, manganeso y zinc.Realizar funciones importantes en el cuerpo. Con su falta de metabolismo, se altera el trabajo del sistema hematopoyético y el crecimiento del tejido óseo.
Los camarones son muy útiles para los hombres, ya que contienen una gran cantidad de zinc, cuya concentración afecta directamente a la función reproductiva. Este importante microelemento está involucrado en la síntesis de hormonas sexuales masculinas, una hormona del crecimiento, mejora la producción de líquido seminal y proporciona el funcionamiento normal de la glándula prostática. El consumo suficiente de alimentos ricos en zinc reduce el riesgo de desarrollar próstata y otros tipos de cáncer.
Maldito camarón
El camarón, como todos los mariscos, es un alérgeno potencial. Además, el abuso de ellos puede llevar al desarrollo de una reacción indeseable, incluso en aquellos que nunca han sufrido alergias. Por el mismo motivo, los camarones deben administrarse con precaución a los niños, especialmente susceptibles a las alergias.
Este producto contiene una gran cantidad de proteínas, por lo que en caso de una alteración grave de la función renal de los camarones se puede utilizar en cantidades limitadas. Si sigue una dieta médica que limita el flujo de proteínas en su cuerpo, tendrá que renunciar por completo.
Desafortunadamente, los habitantes marinos acumulan no solo sustancias útiles, sino también dañinas, que pueden ser contaminadas por el agua de mar. Por eso se da la ventaja a los camarones capturados en los mares cerca de las costas de Dinamarca, Noruega, Estonia, Groenlandia y otros países que llevan a cabo el control de calidad de sus productos.
Al comprar camarones congelados, debe prestar atención avida útil y apariencia. Si hay mucho hielo en el paquete y los camarones se pegan, entonces no debes comprarlos. Probablemente, esto indica que las condiciones para su almacenamiento han sido violadas, y como resultado, los mariscos han perdido sus cualidades útiles. Y comer un producto vencido puede conducir a envenenamiento.
Canal de televisión "Rusia", video sobre los beneficios y daños al camarón:
Video educativo "Cómo limpiar los camarones":
