La paja para salazón bien organizada en casa no tomará mucho tiempo y esfuerzo, pero el resultado será disfrutado por prácticamente todos los entusiastas de la cerveza y los refrigerios.
Por cierto, la dorada salada es uno de los bocadillos más deliciosos para una bebida espumosa de lúpulo. Además, este pescado es ideal para la salazón, lo que significa que prácticamente todos los pescadores y aficionados del agua salada que se respetan a sí mismos deben estar familiarizados con la forma de obtener una solución salina en una casa de brema.
Antes de que se lleve a cabo la salazón de la dorada en casa, el pescado debe prepararse cuidadosamente para este proceso. Es importante que para que la dorada salga en casa, es necesario tomar solo peces vivos. Además, la salazón de la paja para el secado debe llevarse a cabo en el verano.
Vale la pena recordar que la salazón de una dorada en el hogar se puede llevar a cabo de dos maneras: destripada o intacta.
Vale la pena señalar que el escarabajo germinado se derrama mejor y prácticamente no se estropea en el proceso de recolección y secado, pero la tecnología de captura de peces enteros y prístinos es relevante para la paja de caviar. Como es así, es una migaja volverse un poco más sabrosa, debido a lo cual el embajador seco que se prepara en casa se está volviendo relevante y en demanda.
Embajador seco que se reproduce en casa
Antes de comenzar el encurtido de fresa en casa, es necesario enjuagar bien, después de lo cual drena el pescado por sí mismo, con la ayuda de la brecha del abdomen, mientras se extraen los órganos internos y las branquias.
En el fondo de un recipiente hondo, una sartén, un plato o una caja de madera.Llene la capa uniforme de sal, luego coloque la limpieza de los intersticios de los senos con el abdomen hacia arriba. Enseñe al pez en una fila, y luego llénelo con una capa de sal, coloque la fila siguiente.
Poner filas hasta que el pescado no termine. En la última fila, deberá gastar más sal, luego presionar la tapa y colocar algún tipo de carga, para que la salazón de la brema para el secado sea exitosa.
Mantenga la pecera en la salmuera durante 7-11 días, verifique el estado de la saliva enderezando el tocino de paja, que, idealmente, debe estar un poco rígido. La salazón de la dorada en casa está prácticamente terminada.
Los peces deben ser lavados, luego dejados en agua corriente fría durante varias horas para dejar el exceso de sal, y luego colgarlos en una habitación seca y ventilada durante 10-15 días.
Para evitar que el insecto atrape la paja, debe cubrirse con una gasa. Una paja seca salada en casa no debe causar ningún problema.
Método mojado de paja para salazón
La tecnología de salado húmedo es que el pescado no se puede secar, lo que permite que se consuma varias horas después de que se termine la pajilla para salazón en casa. Otra ventaja indiscutible es que no hay necesidad de una sala de secado, lo que hace que este tipo de salmón sea relevante en el invierno.
Para salpimentar la dorada, es necesario seleccionar pequeños casos. El pescado debe lavarse, lavarse, limpiarse de escamas y disponer capasen un recipiente previamente preparado, rociando cada una de las capas con la sal de la cocina.
Si lo desea, puede agregar un poco de pimienta negra molida, un par de hojas de laurel y cilantro al tocino.
Cubra el pescado con una tapa y ponga una pluma, luego envíelo durante 6-7 días en el refrigerador o en cualquier otro lugar frío, después de lo cual, sin retirar de los platos, enjuague con agua corriente y lave el exceso de sal.
Enjuague hasta que el agua del recipiente se vuelva clara y transparente, luego deje el pescado en esta agua durante varias horas (para eliminar el exceso de sal).
Al final, se debe drenar el agua, doblar el pescado unas cuantas veces, secar las toallas de papel y secar en un lugar cálido y seco durante varias horas.
Cortar paja en casa es fácil y rentable, porque es una dorada, ¡uno de los bocadillos más deliciosos para una bebida de espuma!
