Características biológicas de las patatas
Las papas pertenecen a la familia del ganado. Esta es una hierba perenne, propagada por semillas y tubérculos.
En la práctica, las papas generalmente se propagan por tubérculos que contienen mucha agua y se dañan fácilmente con la escarcha. Por lo tanto, el aterrizaje y la cosecha de papas se deben producir anualmente, como una planta de primavera de un año.
Un arbusto de papa, que se cultiva a partir de un tubérculo, consta de dos - siete tallos, cada uno de los cuales tiene sus hojas, raíces, estolones y tubérculos, y crece independientemente de otros tallos, es decir, el arbusto es el nido de plantas independientes: tallos.
Los tallos de la papa están anudados, son de tres tetraédricos, verdes o de diferentes colores con antocianinas, erectos o tendidos, según la variedad. La hoja no está emparejada y, dependiendo de la variedad, tiene una estructura muy diversa. Las flores de cinco miembros, derecha, se recolectan en inflorescencias de dos o cinco rizos. Hay cuatro colores básicos de corola en diferentes variedades: blanco, rojizo-púrpura, azul-púrpura y azul.
Las papas son bayas multicelulares de doble pecho con un diámetro de aproximadamente 2 centímetros. Las bayas verdes jóvenes, cuando maduran, son pálidas y tienen un olor agradable. Las bayas se forman solo en unas pocas variedades, lo que depende de la esterilización de polen predominante en la papa, así como de las condiciones climáticas. Las semillas son pequeñas. Cuando se extraen las papas sembradas del primer año, las papas florecen y forman tubérculos, pero las plantas que crecen crecen marcadamente de una a la otra y de la variedad de la cual se recolectaron las semillas. Por lo tanto, las variedades de papa.No se puede propagar por semilla, y plantaron principalmente en el desarrollo de nuevas variedades.
El sistema de raíces de raíces de patata fibroso se encuentran principalmente en la capa arable del suelo, y sólo algunos de ellos penetre a una profundidad de 1 metro. En la parte subterránea de la patata producido como modificado tallos - estolones, que se espesan en el extremo, pasando a tubérculos. Parte de los tubérculos, que unidos a los estolones, llamado el cordón umbilical de lo contrario - la parte superior. Patatas crecientes pico - su parte más joven.
los tubérculos corticales exterior cubierto con la piel, cuyo principal color es blanco, rojo o púrpura (azul); Algunas variedades han abigarrado patatas - blanco y rojo o blanco y azul.
en tubérculos de células dispuestas en espiral en las cavidades que contienen sólo tres más yemas latentes. En la parte superior de los ojos del tubérculo son más estrechamente que en el cordón umbilical. Su número depende del tamaño de las burbujas y variedad.
Los tubérculos de patata de agua más grandes y almidón. La composición química de tubérculos depende de la variedad y condiciones de crecimiento. Su cree que la patata contiene aproximadamente 75% de agua, 20% de almidón, proteína bruta 2%, y el resto cae en azúcar, grasa, fibra y cenizas.
Inmediatamente después de cosechar los tubérculos no puede crecer, necesitan un período de "calma" durante el cual hay complejos procesos de preparación de las semillas para germinar. La duración del período de "calma" en diversas variedades diferentes, a menudo dura 2-3 meses. tubérculos de germinación depende principalmente de la temperatura y puedesalir del suelo.La germinación normal de los tubérculos comienza a una temperatura por encima de los 7 ° de calor, e inicialmente se produce más rápido, cuanto más alta es la temperatura, y de nuevo a 25 ° disminuye la velocidad.Es necesario elegir el momento adecuado al plantar patatas.
El germen formado consiste en un riñón con hojas escamosas, en cuya base se pueden ver los tubérculos de la raíz;A medida que la longitud crece en el brote, se forman los riñones laterales, dispuestos en una espiral.En la oscuridad o en ausencia de luz, los brotes de los tubérculos crecen largos, pálidos, se rompen y dañan fácilmente (brotes de sombra).En la luz, los brotes son cortos, gruesos y se sostienen firmemente en los tubérculos (brotes ligeros), utilizados para el vinagre.
En las burbujas, solo brotan algunos ojos apicales, en los que un riñón se desarrolla y otras células y los riñones permanecen dormidos.Pero si cortas el bulbo en pedazos, entonces brotan y los ojos se duermen, y al salpicar los brotes germinan los riñones dormidos.Estas características de los tubérculos se utilizan en el corte de material de semilla y en la reproducción acelerada.
Las papas son una planta de clima templado, y los rendimientos más altos producen a 17-20 ° C de calor.Bajar la temperatura de la papa es más fácil que elevar.
