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Tarjeta de miel
Color transparente, tiene una gran dispersión de tonos desde amarillo claro hasta ámbar espeso.Después de la precipitación se vuelve cremoso con un ligero matiz amarillento.
Sabor suave, discreto, aterciopelado, moderadamente dulce.
El aroma es colorido, tierno, ligero.
El tiempo de cristalización es lento, hasta varios meses.
La viscosidad es buena, viscosa.
El contenido calórico es 304 kcal por 100 g.
La geografía se encuentra comúnmente como maleza en tierras agrícolas fértiles, en campos y prados.La planta está muy extendida, además se cultiva especialmente como una planta medicinal valiosa: en el sur de Rusia y Ucrania, en el Cáucaso y en Crimea.
Período de recolección Período de recolección
Un producto valioso de la apicultura, la miel en sí es una de las criaturas únicas de la naturaleza.Y aún más sorprendente es el hecho de que varias variedades de esta fuente natural de salud tienen propiedades beneficiosas únicas y notables cualidades de sabor.La variedad monoflorada poco conocida: la miel de cardo se considera una de las raras y no solo tiene un gran sabor, sino también propiedades curativas.
Todos los beneficios, encarcelados en cardo, pasados a él junto con un polen y un néctar, procesados y enriquecidos por las abejas.
Cálculo de calorías
Para la conveniencia de calcular el valor nutricional, se pueden usar los datos de la tabla:
Medida de peso Valor Pishchevaya, kcal *
1 tsp (aproximadamente 12 p.) 36.48
1 cda.Cuchara (35 g.) 106.4
Vidrio (360 g.) 1094.4
Taza (380 g.) 1155.2
* - nutritivoEl valor depende directamente de la región de recolección y la presencia de otra miel, puede tener una desviación de hasta el 10%.
Estructura
La flor de cardo florece grandes cestas exuberantes de flores individuales.En climas cálidos, cuando los medoons probados detienen la secreción de néctar, el cardo continúa suministrando abejas con materias primas útiles.
Se detienen voluntariamente en los matorrales continuos de esta miel útil.Los sobornos son pequeños, ya que no ocupan grandes áreas, pero la composición y el valor de la miel del cardo es uno de los mejores: los premium.
Dependiendo del lugar de recolección, condiciones climáticas, presencia, cantidad y especies de otras plantas, la composición química puede variar mucho.Pero para todas las variedades de flores naturales, la siguiente proporción de compuestos será característica:
Composición Contenido, %%
Vododa 18
Carbohidratos (principalmente fructosa y glucosa, un poco menos de sacarosa)- maltosa, melicitosis, etc.) a 80
Mineralnyee 1
Vitaminas, proteínas, enzimas, aminoácidos y dextrinosa solubles en agua 3
La miel natural contiene una cantidad significativa de compuestos y sustancias activas.Varios científicos nombran desde trescientos hasta cuatrocientos nombres.Su lista varía y depende de varios factores, pero los siguientes elementos permanecen constantes:
La miel de cardo, además de su composición habitual, se diferencia de otras variedades en el contenido de flavonoides y flavonolignanos:
Alcaloide, orgánico e inorgánicoÁcidos, taninos, tiramina, resinas, saponinas e histamina.
Cardo y abeja
Uso
Cardo: una fuente invaluable de sustancias útiles para el cuerpo humano.La miel en el cardo en la práctica de la medicina popular se usa tradicionalmente debido a las posibilidades:
En la apiterapia, dicha miel está indicada en el tratamiento de enfermedades complejas, la prevención de enfermedades de los órganos internos, especialmente el hígado y el estómago, así como los intestinos y la vesícula biliar, tales como:
Por supuesto, no tomará nada si toma miel, pero solo se beneficiará con los métodos y medios tradicionales como parte de la terapia integrada y sujeto a las dietas que se ofrecen caso por caso.
Las propiedades de la miel en la lucha por la inmunidad humana se conocen desde hace mucho tiempo.Particularmente valiosos son reconocidos durante la rehabilitación después de enfermedades graves, situaciones estresantes, estrés físico.
Se usa cada vez más en la cosmetología moderna.La medicina popular compartió generosamente la gran cantidad de recetas para el tratamiento y la prevención:
Los métodos modernos de tratamiento del sistema nervioso incluyen un masaje relajante en un complejo con sauna o baño.El masaje con miel será una forma agradable y fácil de aliviar la tensión tanto física como nerviosa.
Contraindicaciones
La miel no siempre es beneficiosa, y algunas veces su uso puede ser perjudicial:
Miel de cardo
48) El polen de toda la miel puede causar una reacción grave en forma de alergia.El grupo de riesgo incluye residentes de regiones industriales desfavorecidas para el medio ambiente, niños menores de tres años, madres lactantes y mujeres embarazadas.mujeres Sólo la miel que se conserva adecuadamente traerá el beneficio.La mejor opción serán los envases de vidrio herméticamente sellados.Las latas de metal no son adecuadas, ya que los ácidos contenidos en la miel reaccionan rápidamente con el metal y comienzan a formar sustancias tóxicas.
El calentamiento de más de 60 grados provocará la destrucción de todos los compuestos útiles, mientras que nuevos, menos útiles y, a veces, abiertamente dañinos, comienzan a formarse.
Cómo elegir la miel
Debido a los pequeños cultivos, la miel de monoflor de cardo es bastante rara.La mayoría de las veces en el mercado se encuentran falsificaciones artificiales, o con ese nombre venden variedades naturales de eneldo o cardo.Estos son medonos relacionados, sin embargo, a menudo tienen un ligero tinte verdoso, tanto fresco como congelado, y tienen un sabor más profundo.El néctar y el polen de cardo le dan a la miel matices de terciopelo muy leves, con un ligero sabor ligeramente dulce.
No todos los criadores de carne pueden ofrecer productos recolectados en campos de cardo, por lo que antes de comprarlos es necesario verificar su naturalidad y solicitar la documentación pertinente.
