Probablemente todos recuerden las palabras del cuento de hadas "en una llamada de lucioperca, en mi deseo". En el folklore ruso, en realidad solo hay representantes de la fauna que fueron significativos para la gente.
Y no sin razón, una parte de los cuentos de hadas se convirtió en un lucio, ya que desde la antigüedad está incluida en la ración gastronómica de los pueblos eslavos.
La mayoría de las veces, el lucio se rellena en muchas cocinas del mundo. El lucio relleno se considera una receta clásica de pescado.
La familia Lucius es muy numerosa. Aquí hay peces de agua dulce y de mar, pero el lugar principal en ellos, sin duda, toma la forma de "lucio común".
Además de esto, los americanos (pike-maskong), Amur y las especies negras de pike poseen una popularidad.
Pike es un depredador bastante grande, que a veces alcanza hasta un metro y medio de longitud y pesa hasta 35 kilogramos.
Áreas de distribución de picas de agua dulce - reservorios del mundo con agua dulce. Probablemente, el lucio no se encuentra solo en las frías aguas del lejano norte.
Según muchos cocineros, cocinar es un proceso bastante laborioso. Es cierto que el tiempo y las fuerzas que deberán gastarse se reembolsarán en centésimas cuando llegue el momento de comer un plato cocinado. En los supermercados de hoy puedes comprar lucio vivo, congelado, enlatado, ahumado, en vivo.
Algunos consideran que la carne de lucio no es noble, porque contiene huesos, además de que es fresca y no muy suave. Es cierto que, si lo que quiere es la carne de lucio, los chefs profesionales están preparando verdaderas obras maestras culinarias, entre las que se puede nombrar el "Pescado Pescado" europeo, la chuleta de pescado.por el comerciante
Además del valor gastronómico, no se puede guardar silencio sobre los beneficios del pescado.
La carne de lucio contiene vitaminas A y B, ácido fólico, colina. De los oligoelementos aquí se encuentran Mg, P, Na, Se, Mn, todos los elementos que son necesarios para la vida normal del cuerpo humano.
La principal propiedad útil de la carne de lucio para quienes prefieren una dieta saludable es que prácticamente no tiene grasa (todo lo que se puede encontrar es 1% o 0,69 g /100 g de carne). Además, hay que decir que la proteína natural que se encuentra en la carne de lucio es bien absorbida por el cuerpo humano, saturándola con un complejo de micro y macro elementos.
En stock, lo principal en la carne del lucio es el agua y las proteínas. La carne prácticamente no contiene carbohidratos. El pescado de calorías es uno de los anti-párpados, porque su valor energético es de solo 84 Kcal /100 g de carne.
