La carne se combina perfectamente con las ciruelas. Y no es necesario pensar que las ciruelas pasas pueden estropear la carne, por el contrario, la harán inusual, agregará un aroma increíble y un sabor sabroso.
El estofado de ternera con ciruelas pasa a menudo se cocina, esta fiesta es ideal para casi cualquier día festivo. Si aún no conoce la receta y nunca ha cocinado esta comida, le sugerimos que considere varios métodos de cocción.
Carne de res guisada con ciruelas
Lo que necesitas:
- 800 gramos de carne de vacuno del omóplato o parte cervical;
- 120 gramos de ciruelas secas;
- Cebollas - 2 cosas;
- 270 ml de agua tibia;
- aceite vegetal;
- Lápiz de condimentos "Mezcla de pimientos";
- 1 cucharadita de semillas de cilantro;
- 3 trozos de laurel;
- Un poco de sal;
- 5-6 tallos de perejil, eneldo para decoración.
Tiempo de cocción - 1 hora 30 minutos.
Contenido de calorías por 100 gramos - 140.
Cómo hacerlo:
Para empezar, cocinar la carne. Lo filtramos con agua fría, limpiamos con servilletas de papel y eliminamos el exceso de grasa, rayas, películas;
La carne preparada debe cortarse en brusochki pequeño. Si la carne es demasiado dura, entonces cada pieza puede ser rechazada;
Las ciruelas pasas se deben lavar, poner en un tazón y verter en agua tibia. Deje en remojo durante 15-20 minutos;
De la cebolla quitamos la cáscara, córtela en cuadrados muy pequeños;
Coloque una sartén en un plato de una base de hierro fundido, viértala en un vegetal.aceite y caliente;En aceite caliente, echamos la cebolla, la sal, la salsa y lo dejamos freír durante unos minutos.Asegúrate de mezclar, para que la cebolla no se queme;Después de unos minutos, coloque las rebanadas de carne en la sartén, mezcle bien con un omóplato de madera.La carne debe distribuirse uniformemente en la sartén; 
Lo preparamos en nuestro propio jugo el mayor tiempo posible.Es a expensas del jugo de la carne que proporciona una buena densidad de las futuras palizas, así que freírlo durante más tiempo;Tan pronto como el jugo de carne se evapore, vierta medio vaso de agua, una hoja de laurel, un cilantro, un condimento "Mezcla de pimientos".Todos se revuelven y se dejan cocer durante 10 minutos; 
Las ciruelas pasas remojadas se sacan del agua, se cortan en dos partes y se extienden a la carne.Todos mezclan; 
Continúe cocinando hasta que la carne se ablande;Después de cocinar, decoramos todas las hojas pequeñas (en rebanadas o rasgadas) de la vegetación.Carne de res con ciruelas, guisada en varios recipientes
Ingredientes:
- Carne de res: 900 gramos;
- Las ciruelas pasas son 150 gramos;
- 2 bombillas pequeñas;
- Zanahorias - 1 pieza;
- 4-5 dientes de ajo;
- Aceite vegetal;
- Algunas hojas de un estreno de una casa;
- Pizca de sal;
- 1 cucharadita de nuez moscada;
- Pimienta negra molida - al gusto;
- 280 ml de agua.
Cuánto se prepara - 1 hora y 30 minutos.
Cuántas calorías en 100 gramos es 145.
Vayamos a la cocina:
La carne cruda se lava con agua fría, eliminamos las venas, el exceso de grasa y la película.Limpiamos toallas de papel;Además, la carne de vacuno se corta en rodajas pequeñas;De los bulbos, retire la piel y córtelos en pequeños cubos o paja;Las zanahorias se limpian de suciedad, se enjuagan y se cortan en tiras pequeñas;En un multivark, agregamos una mantequilla, mostramos el programa "Hornear" o "Asado" y colocamos rebanadas de carne;Freírlo durante 10-15 minutos hasta la aparición del romero;Ponga los trozos de carne asada en una taza;Agregue la mantequilla al multivarka y arroje allí un tazón de zanahorias;Preparamos el corte de vegetales en el mismo modo a un estado suave, todos ellos se mezclan intermitentemente;Luego, extienda los trozos de carne a la verdura rebanada, vierta todo con agua caliente.Toda la esponja, espolvorear con pimienta negra, agregar nuez moscada, un par de hojas de larvas;Exponemos el modo de "extinción" y elegimos el tiempo 1 hora;Mientras tanto, la ciruela se enjuaga, se puede remojar en agua tibia durante 10 minutos.Cortamos en trozos medianos;De los parches de ajo removemos la cáscara y cortamos en trozos pequeños;Después de 30-35 minutos, agregue las ciruelas pasas a la carne, los trozos de ajo y cocine por 25 minutos, directamente a la señal de sonido de la billetera múltiple.Receta de carne de res guisada con ciruelas en horno
Lo que necesita:
- 2 kilogramos de carne de res;
- 400 gramos de ciruelas sin semillas;
- 3-4 trozos de zanahorias;
- Cebollas - 3-4 cosas;
- Un poco de pimienta negra molida;
- Pepper Peas - a gusto;
- 3-4 dientes de clavo;
- Hojas de lavra - 2-3 piezas;
- Aceite vegetal.
Cuánto se está preparando - 2 horas 50 minutos.
Contenido de calorías en 100 gramos - 130.
Preparándose para cocinar:
La carne de res debe enjuagarse, limpiarse del exceso de grasa, las hojas sueltas y la película. Lo cortamos en porciones medianas;
Las plántulas se limpian de la piel, se cortan en medias anillas;
Pele la zanahoria, lave y corte con círculos;
En una sartén echamos aceite, caliente;
Ponga las rebanadas de carne sobre el aceite caliente, sal y fría por ambos lados hasta la corteza dorada;
Para hornear, espolvorear con aceite vegetal, esparcirlo en trozos de carne y sazonarlo con pimienta negra;
Las ciruelas pasas se cortan en rodajas arbitrarias y se extienden sobre la carne de res;
Enrolle las zanahorias en la misma sartén, que frió la carne y fríe durante un par de minutos;
Pon las zanahorias encima de las ciruelas pasas;
La col también se fríe un poco y se coloca encima de todos los ingredientes;
Espolvoree pimienta con guisantes, ponga algunos claveles y un par de hojuelas de larva;
Llene todo con agua caliente, debe cerrar todos los componentes;
Caliente el horno a 180 grados y retire la forma allí. Hornear 2,5 horas.
Consejos útiles
- La carne de res se prepara en promedio durante una hora y media, todo depende de la edad del animal, si la carne es vieja, entoncesSe tarda casi 2 horas en cocinar;
- Además, en el proceso de cocción, tenga cuidado con los postres, si se rompe, es necesario reducir el fuego y verter más agua;
- Asegúrese de agregar una variedad de especias, harán que el plato sea aromático y delicioso.
La carne con ciruelas es muy simple y fácil de preparar.Lo principal en este caso es tener una buena paciencia, entonces todo irá al nivel más alto.Si sigues las recetas con precisión, recibirás un maravilloso regalo festivo.
