La cocina francesa ha sido reconocida repetidamente por los gurús culinarios exquisitos.Nada extraño: ancas de rana, sopa de tortuga, ostras.Los gustos gourmet de los franceses a veces afectan a los admiradores de la comida sencilla.
Pero no se apresure a poner el sello en la cocina nacional francesa "difícil y costoso".Abramos la puerta al mundo de la cocina francesa hoy contando recetas de carne en francés.
Por primera vez, la carne en francés se cocinó bajo el patrocinio del cocinero francés de Gregory Orlov, uno de los favoritos de Catherine, que en ese momento estaba en París.Después de que el conde notara la corteza crujiente de la carne, su jugosidad y su ternura, el plato se convirtió en un componente permanente en las mesas de una sociedad superior.
Receta de pollo con carne francesa tradicional en un horno
Como base para los platos de carne, puede usar tanto carne de cerdo como carne de res, pero hoy proponemos dejar de mirar la carne de pollo.Lo seSus propiedades dietéticas, combinadas con la ternura y la facilidad de cocción, hacen que cualquier plato sea útil y delicioso.
Cocinar la carne en francés será de:
- Filete de pollo -?kg
- Tomates - 2 piezas;
- Luke - 2 uds .;
- Queso duro - 150 g;
- Mayonesa, sal y especias.
Teniendo en cuenta la preparación y el horneado para cocinar, no tomará más de una hora.
El valor calorífico es 200 kcal /100 g de platos.
Para comenzar, prepare la carne.Enjuagamos y con la ayuda de un cuchillo agudo, cortamos las mitades del filete en 3 partes iguales.Durante la división es importante.para moverse a lo largo de las fibras, por lo que el producto terminado se volverá más tierno, mientras mantiene su contenido jugoso. Los portaobjetos resultantes se cubren con papel de aluminio y se refinan suavemente.
Echemos un vistazo a los vegetales. La cebolla se limpia, se lava, se corta en semicírculos translúcidos. Con la misma técnica diseñamos tomates frescos.
Deco relleno de papel de hornear sobre el que tenemos carne. Sazone el filete con sal, pimienta y capa aceitosa de mayonesa. Sobre la carne hacemos cebollas y tomates. Completamos la creación con una capa de queso duro rallado. Coloque el plato en el horno calentado a 200 grados durante 20 minutos.
Dominamos el multivark: la carne de pollo francesa
Multivarka firmemente arraigado en las cocinas de los propietarios: su multifuncionalidad le permite crear recetas de cocina sin el uso de utensilios de cocina y superficies. Acerca de cómo cocinar pollo francés francés en multivarts, vamos a hablar más.
Lo principal es abastecerse:
- Filete de pollo -? kg
- Queso duro - 150 g;
- Zanahoria - 2 piezas;
- Tomates - 2 piezas;
- Cebolla - 1 pieza;
- Mayonesa, sal y pimienta.
Para la cocción directa, el plato no durará más de 20 minutos, todo lo demás para usted dentro de 1 hora será multiplaca.
El contenido calórico de la carne en francés será de 240 kcal por 100 gramos.
Carne en francés: sólo tiene que añadir las patatas
La propagación de la comida inicial en las vastas extensiones de Rusia llevó a cambios inevitables en la receta: la salsa bechamel fue reemplazada por mayonesa, agregar tomates, champiñones y papas. En la próxima receta hablaremos sobre las últimas variaciones de papas fritas con pollo y papas.
El plato se distingue por su entusiasmo y apetito, y por lo tanto es perfecto para una gran compañía de amigos.
Los ingredientes incluyen:
- Filete de pollo -? kg
- Cebolla - 2 uds.
- papas -? kg
- Mayonesa - 3 cucharadas. cucharas
- Queso duro - 70 g;
- Especias.
Tiempo de cocción - 80 minutos.
El contenido calórico por 100 g de alimento es de 208 kcal.
Carne De Champiñones Con Queso Y Cebolla
Siguiendo con el tema de las variaciones, es lógico recordar la receta de carne en francés con pollo y champiñones. Obviamente, solo los hongos deben estar conectados a la lista de ingredientes principales. En el resto, ¡es igual de simple y sabroso!
Necesitará:
- Filete de pollo -? kg;
- Tomates - 2 piezas;
- Champiñones - 300 g;
- Queso duro - 200 g;
- Especias, hierbas.
Duración: 50 minutos.
Contenido de calorías: alrededor de 180 kcal.
Cómo hacer carne en francés lo más delicioso: los secretos de los cocineros
Como base de carne nunca use para nofilete de pollo congelado al final: esto afectará la estructura de la carne, haciéndola dura.
La mayonesa se puede usar no solo como "grasa" para el pollo. Es apropiado que cubran el queso creando una malla o una capa delgada. Sin embargo, la primera técnica permite conseguir la suavidad de la carne.
Para hornear, use formas pequeñas: los ingredientes densamente adyacentes lo hacen jugoso, mientras está lejos, seco.
No se olvide de mejorar las propiedades de sabor de las verduras: cebolla marinada en una masa acético azucarada, sazonada con papas finamente picadas.
Tenga en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar entre 5 y 10 minutos. Antes de sacar un plato del horno o del multivar, asegúrese de que no se libere jugo claro del filete de carne.
¡Buen provecho!
