Las ciruelas pasas y la carne son productos perfectamente combinados. Están juntos picando, asando, haciendo rollos, horneando. Ofrecemos a considerar las recetas más exitosas de platos con estos ingredientes sabrosos.
Receta clásica para cocinar guiso con ciruelas
Componentes:
Tomar el corte de cerdo joven, lo lavamos bajo el grifo y lo secamos. Si hay una película y en vivo, las eliminaremos. Cortamos los cubos de tamaño mediano (alrededor de 3? 3 cm).
Ponga la sartén sobre el gas, póngala sobre la carne picada. Lave, limpie y luego corte la cebolla en mitades grandes y las zanahorias - brusochkami. Mezclar la carne y rellenarla con verduras.
Extienda las ciruelas en un pial pequeño y vierta agua caliente, déjelo oler durante 3 a 5 minutos. Escurrir el agua y cortar la pajilla. Añadirlos a la carne.
Rellene con especias y sal, vierta un vaso de agua, mezcle bien y cubra con una tapa densa. Eliminamos al mínimo la llama del quemador.
Después de 10-17 minutos, agregue mayonesa y mezcle todo nuevamente. Sin cubrir la tapa, guise durante otros 5 a 8 minutos, después de lo cual apagamos el gas y dejamos reposar el plato durante 20 minutos.
Para garantizar condiciones de temperatura óptimas, el mejor enfoque es usar una parrilla especializada, pero sino lo es, puedes llevar cualquier sartén pesada de fondo grueso.
Carne con ciruelas y papas en varias partidas
Componentes:
Lavamos y cortamos pequeñas rodajas de ternera. Active el modo "Hornear" en una unidad múltiple, vierta un tazón de girasol o aceite de maíz y tire la carne allí, para que quede ligeramente frito y dorado (aproximadamente 12 a 15 minutos).
Mientras tanto, también limpiamos nuestros vegetales. Las papas se cortan con cubos medianos, zanahorias con círculos gruesos, tomates - semi-anillos. Ajo molido con un cuchillo. Después de que la ternera haya adquirido el color rubicundo necesario, sáquelo en el plato.
Las verduras cortadas se ponen en una cacerola en el mismo modo y se cocinan, revolviendo ocasionalmente. Enjuague con ciruelas prensadas con agua tibia sin semillas y córtelos en paja. Después del asado de los vegetales, agregue las papas, la carne y las ciruelas.
Sal, sazonar con especias, laurel y mezclar todo bien. Cubra la tapa y continúe cocinando durante otros 55 minutos en el mismo modo. 5 minutos antes del final del tiempo especificado, abra la tapa y vierta el ajo.
Carne al vapor con ciruelas en el horno
Componentes:
Lavamos y secamos el balyk. Ponemos una tabla y un cuchillo afilado que cortamos filetes a través de las fibras, no cortando hasta el final. Como resultado, el libro debe ser similar. Limpiar y picar finamente el ajo.
En una piaba aparte combinamos mayonesa, mostaza, sal, especias, salsa de soja y mezclamos bien. El adobo resultante rompió cuidadosamente la carne, incluidos los cortes. Lo traducimos en un recipiente hondo y lo colocamos en un lugar fresco para marinar por la noche.
Las ciruelas pasas secas se cortan en anillos grandes. Extraemos del cuenco la carne remojada y comenzamos a poner entre los filetes de ciruelas. Enciende el horno a 220 ° C.
Transfiera la carne rellena a una sartén de vidrio y, sin cubrir, envíela al horno caliente durante 40 a 50 minutos.
Carne guisada con ciruelas en una olla
Componentes:
Lavamos y cortamos la carne con cubitos pequeños. Limpiamos la cebolla y las zanahorias.
Tome champiñones (champiñones o champiñones), lávelos bajo un chorro de agua tibia, limpie y pique finamente. Poner en una cacerola de plato,Calentar sobre fuego y esparcir carne.
Después de que las piezas del festoneado estén fritas por todos lados, vierta los champiñones y continúe el estofado durante 10 a 13 minutos, sin olvidar la agitación periódica.
En este momento, corte el semicírculo de la cebolla, y las zanahorias se trituran en un rallador grande. Tomar una cacerola pequeña, prender fuego, verter aceite y freír las verduras en rodajas. Después de eso, pasas al vapor secas al vapor en agua hirviendo.
Póngalo sobre una toalla limpia para que se seque, y luego córtelo en trozos pequeños. Recolectamos tres ollas de barro, repartimos la carne de manera uniforme con champiñones, vegetales fritos, ciruelas y pasta de tomate.
Mezclamos todo bien con una cuchara, lo cubrimos y lo enviamos a un horno precalentado a 190 ° C, durante 50 a 60 minutos.
Mientras se cocina la carne, mi cabeza y el verde se trituran finamente. Después del tiempo conseguimos las ollas. Antes de servir en la mesa, espolvoree la parte superior del estofado con verduras y agregue a cada porción 1 cucharada de crema agria.
Repollo guisado con carne y ciruelas
Componentes:
A mi, secamos y cortamos la carne con trozos, removiendo las venas y la película.
Coloque la sartén en la estufa, vierta el aceite, caliente y vierta el cerdo.Freír por todos lados durante 15 a 20 minutos, sin olvidar la agitación intermitente. Si la carne tiene poca grasa y no desea que se seque, agregue un poco de agua a la sartén.
Tome el repollo, retire las hojas estropeadas superiores, corte la cabeza por la mitad y comience a gritar con rayas largas y delgadas. Luego ponga una sartén caliente y comience a freír en un fuego de intensidad media.
Limpie las zanahorias y corte la pajilla, agregue al repollo. Todo el tiempo removemos los vegetales de lo contrario pueden quemarse.
Cuando el repollo adquiera un color dorado, extiéndelo carne. Todo bien mezclar y seguir cociendo. Cortar rodajas de ciruelas. En un vaso poner pasta de tomate y diluir con agua. Verter en una sartén junto con las ciruelas. Sal, agregue las especias y guise por otros 15 minutos.
Cordero guisado con ciruelas
Componentes:
Con un potente chorro de agua fría, enjuagamos bien la carne. Discutimos la toalla y la ponemos en el tablero de acabado. Comenzamos a cortar los cubos 3? 3 centímetros, cortando las venas en el camino.
Ponga una cacerola pequeña con agua en el fuego y, después de hervirla, colocamos la carne picada y una hoja de laurel, la sal y la tapa.la tapa Apareció espuma suavemente levante un tazón (una cuchara con agujeros). Durante 20 minutos, cocinar el cordero.
Limpiamos a fondo las cebollas y las zanahorias y las cortamos con aros. Ponga la sartén en la placa, ponga la mantequilla. Ponga las verduras picadas en mantequilla derretida y comience a freír.
Verter las ciruelas en agua tibia y dejar que se descompongan durante unos minutos, después de lo cual nos unimos y cortamos en tiras.
Sacamos la carne cocida de la sartén. El caldo se filtra a través de un tamiz con una pequeña celda o gasa y se limpia hacia un lado. Poner la carne, las verduras asadas, las ciruelas en una cacerola profunda.
Llene el caldo y colóquelo en la estufa. Después de hervir, agregue azúcar y vinagre, mezcle todo, reduzca la llama al mínimo y continúe la cocción durante 20 minutos. El plato terminado está decorado con verduras finamente picadas.
Consejos útiles
- Antes de aplicar frutas secas, sumérjalas en agua tibia durante 12 a 14 minutos, luego de lo cual las ciruelas pasarán a desarrollarse y su sabor estará más saturado.
- Es mejor elegir las pasas secas sin semillas, esto acortará el tiempo requerido para cocinar, ya que no hay necesidad de limpiarlas.
- Es mejor usar un vaporizador con un fondo grueso o una sartén de hierro profundo con una tapa de vidrio grande para guisar la carne con ciruelas.
- Excelente adición a los platos de carne con ciruelas pasas serán albaricoques secos, cilantro y nuez moscada. Carne de ciruelas con vino tinto seco. Puede ir como independiente, no requiere guarnición,plato
¡Buen provecho!
