La carpa rellena al horno en un horno puede convertirse en uno de los platos principales de pescado en su mesa festiva.
Puede incluir diferentes ingredientes en la carne picada (para estar deliciosa). También puedes cenar en la mesa de diferentes maneras. Cabe señalar que la tecnología, como rellenar la carpa en el horno, también es conocida.
Pescado relleno: un plato complejo en varias etapas. Le toma algunas horas cocinar una obra maestra del arte culinario, pero vale la pena.
Carpa rellena al horno en horno: preparación
Para empezar, el pescado debe tratarse adecuadamente. El plato festivo de mesa generalmente se rellena con una piel de pescado picada especial. A la mesa habitual se suele servir con un abdomen completo.
Puede hornear carpa rellena en papel de aluminio, en una bolsa para cocinar o en un asado abierto.
En los dos primeros casos, el pescado, por así decirlo, está "enfermo" en su propio jugo, y el plato cocinado se verá más como estofado que asado. Los fanáticos de la corteza dorada en el último minuto enrollan el papel para secar y freír el pescado.
Ribin necesita ser procesado. Limpia las escamas, corta las aletas, quita las agallas y los ojos. Nos dirigimos al procesamiento de carcasas. Dependiendo de cómo se cocina la carpa rellena, al horno en el horno, elegimos el método necesario para tratar el pescado.
Carpa rellena en una lámina: recetas
Comencemos con una receta simple: una carpa con el abdomen lleno. Para rellenar puede elegir trigo sarraceno con verduras, repollo guisado, girasol de setas. RellenoHay que cocinar por adelantado: hervir el cereal, moler las verduras y freír o freír.
Los ingredientes para el relleno deben estar privados al máximo de humedad natural.
Desmonte la carcasa de la siguiente manera: haga una incisión profunda a lo largo de la columna vertebral, corte la carne hacia adentro desde la cabeza hasta la cola. Luego retire suavemente los intestinos, lave la carcasa y seque. Carpa salimo, pimienta, si se desea, es posible untar un pescado durante varias horas.
Llenamos el pescado - martillamos el abdomen. La carne picada se puede esparcir por todo el pescado. Coser una sección. La carpa es densa, así que necesitas una buena aguja.
Cosa un pescado, póngalo en un plato, engrasado con aceite vegetal, rocíe la carpa con el aceite encima y envíelo al horno durante al menos una hora. La temperatura para hornear - 180-200 grados.
Receta de zanahoria rellena en horno
La carpa rellena sin hueso es un plato donde la piel de pescado se rellena con carne picada especial. Puedes separar tu cabeza y rellenar la piel como una media, y hornearla solo para decorar. No puedes separar la piel de la cabeza y hornear el pescado como si fuera.
Hacemos un corte para el acabado, escupimos suavemente el abdomen, sacamos el interior.
Ahora, con unas tijeras, separamos la columna vertebral de la cabeza y en el área del nadador de cola. Cortar suavemente la pulpa de la piel, eliminar todo el contenido. Separar la carne de pescado de los huesos (irá para rellenar). La carpa es un pez óseo, es mejor deshacerse de las piedras pequeñas antes de aplastar la pulpa.
Redistribuimos la carne de pescado (podemos agregar un pescado variado), agregamos al pescado una cebolla de avena con zanahorias, champiñones fritos, nueces, frutas secas. Las piezas de carpa rellena al horno se ven más deliciosas si el relleno tiene una consistencia homogénea.
Terminamos la cáscara, cosemos, si es necesario. Hornear al menos 80-90 minutos. El pescado se puede servir tanto en su totalidad como en parte, como aperitivo caliente y frío.
