Cardo: popular en la cocina de pescado.Comienzas a procesar pescado recién cosechado y de repente te encuentras dentro de los huevos.tirarDe ninguna maneraA partir de ella se puede preparar algo delicioso.
El caviar no solo puede ser salado.Puedes freírlo, por ejemplo.Como bocadillo de caviar, puedes hacer salsa de pescado, aderezo para ensaladas o mantequilla para sándwiches.Y aún así, chuletas, panqueques, relleno de panqueques y así sucesivamente.
En este material, veremos platos del caviar de Thistle Recipes en las recetas de cocina caseras.
Caviar como aperitivo principal
Como se mencionó anteriormente, el caviar puede ser salado.Si te gusta el caviar salado, la receta para el salado es simple.Tomará caviar fresco, roca salada, laurel y agua.
Primero, debe quitar las bolsas en las que se encuentran los huevos, para que esto pueda pelar con precisión los huevos a través de un tamiz con un diámetro de los orificios ligeramente más grande que el diámetro de los huevos.
Usaremos salmuera.Ponga una cacerola con agua (1.5-2 litros) en el fuego, agregue 60-70 g de sal, arroje 3 hojas de laurel y hierva.Hervir la salmuera con nuestros huevos (esta cantidad de salmuera se utiliza para la salazón de 0,5-1 kg de huevos).
Los primeros minutos se mueven constantemente.Luego lo dejamos a un lado y lo dejamos enfriar.
A medida que se enfría la salmuera, se filtra el caviar y para esto es adecuada una gasa médica.Mojamos ligeramente el lienzo, lo colocamos en un colador y lo colocamos sobre el plato, lo que drenará el exceso de líquido.El pepino en la salmuera, una vez más, revuelva bien hasta que los huevos hayan expirado, yvierta en una gasa
Dibuje una bolsa de gasa y espere hasta que todas las manchas de líquido. El caviar preparado de la col de la ensalada casera se transfiere de la gasa a la vajilla para su almacenamiento.
Otra forma de comer la casa de un huevo
Pero, con tal receta, si el caviar es mucho, el producto salado se puede almacenar. En platos con un buen sellado el caviar se almacena hasta 3-4 meses. Para aquellos que quieran saber cómo se está preparando el caviar, la receta para los encurtidos en este caso es la siguiente.
En el método anterior de salado, utilizamos salmuera (embajador húmedo), esta vez vamos a la tecnología de salado seco. En un recipiente de vidrio con una capacidad de 1000 ml, colocamos los parásitos de los sacos de huevos. Verter en un frasco de 17 g de sal.
Cubra la tapa y espere hasta que no haya líquido en el frasco.
Creó salmuera de drenaje y repita el procedimiento unas cuantas veces más (hasta que los huevos no compren un tinte dorado). Tenga en cuenta que, a diferencia del caviar rojo, el caviar es un cangrejo de grano fino, por lo que no le llevará mucho tiempo sudar.
Huevos listos esparcidos en frascos pequeños con tapa hermética, verter aceite.
Y si no lo hace, ¿cómo alimentar los huevos a la mesa?
Por el conjunto de ingredientes, los platos de las recetas de colador de caviar son similares. Aún así, cada amante quiere hacer todo para un gusto individual. Por cierto, a partir de este producto, a diferencia del caviar salado con calorías, puede preparar una comida completamente dietética.
Prepararemos un caviar de col en un cojín vegetal en una manga (hornear enhornos)Cómo obtener caviar de las bolsas, ya lo sabemos.Así que dejémoslo a un lado.Se limpian y cortan una bombilla y una zanahoria: cebollas - medias anillas, zanahorias - rodajas.
Encienda el horno 180 grados.
Tome la manga para hornear.Obstruiremos las verduras en la funda - hacemos una "almohada".Ahora nuestro caviar: salmón, agregue las especias y las especias a su gusto, mezcle suavemente.Preparar la mezcla en una manga sobre las verduras.Arregle las mangas del panadero con clips especiales.
Deco con un "caramelo" enviar durante media hora en el horno.Todo esto es todo el caviar ya preparado del cardo: qué cocinar con este pescado, visite nuestro sitio.
