Centeno de invierno
El centeno de invierno es un importante alimento y cultivo de piensos. El grano contiene 9-15% de proteínas, aproximadamente el 81% de los carbohidratos y vitaminas de los grupos A, B, E, PP. La harina de centeno se utiliza para hornear diferentes tipos de pan. Hornee el pan de una mezcla de centeno y harina de trigo. El pan de centeno se caracteriza por su alto contenido calórico y el valor biológico de la proteína prevalece sobre el trigo. Proteína de centeno en comparación con el trigo, que contiene más aminoácidos esenciales, especialmente lisina.
El pan de centeno contiene ácidos grasos insaturados que pueden disolver el colesterol en el cuerpo humano. Por lo tanto, se recomienda ser utilizado por los ancianos.
Granos crudos, salvado, harina: un valioso alimento concentrado. El peso verde en las calidades de alimentación no es inferior a las gramíneas perennes. En los greens hay mucha centeno más proteína (14%) que en el trigo y el maíz de invierno. La paja de ruibarbo y el sexo se utilizan como forraje.
Los granos de centeno también se utilizan con fines técnicos. Se convierte en alcohol, almidón, melaza. De la paja, producen ácido acético, lignina, celulosa y otros.
El valor agro-técnico del centeno es la capacidad de suprimir las malas hierbas debido a la gran densidad aparente y al rápido crecimiento. El centeno de invierno en el forraje verde es un buen antecesor del trigo de invierno y en los cultivos de grano y de primavera.
Origen, Distribución. El centeno cultivado surgió de la maleza de campo, que contaminó los cultivos de trigo. En comparación con el trigo, el centeno es una cultura más joven. Proviene del sudeste asiático, Turquía y Transcaucasia.La primera información sobre el cultivo de centeno pertenece al siglo IX. Por primera vez en Ucrania comenzó a crecer en el primer milenio antes de Cristo. e.
Actualmente, el centeno se desarrolla en todos los países de Europa occidental y los Estados Unidos. En Rusia, las principales áreas de siembra se concentran en la zona de no chernozem. En la agricultura mundial, el centeno es uno de los últimos lugares entre los cultivos de cereales de grano (alrededor de 20 millones de hectáreas).
El rendimiento promedio del centeno es más bajo que el del trigo, porque se siembra en suelos más pobres. Por lo tanto, en 2002, fue de 20,2 céntimos por hectárea, que es 10,6 céntimos /ha menos en comparación con el trigo de invierno. Si el centeno se cultiva en suelos fértiles y puede producir suficientes fertilizantes, puede potencialmente generar mayores cosechas, como lo demuestran las buenas prácticas. Por ejemplo, en algunas plantas de clasificación de Ucrania, su rendimiento alcanzó 45-60 centavos por hectárea.
Características biológicas del centeno
El centeno de invierno es menos exigente para el medio ambiente que el trigo. En relación al calor del centeno las tormentas de frío que el triticale y el trigo. En el nivel de macollamiento centeno nodo soportar temperaturas de hasta menos 25, y los cultivos bien templado - incluso menos 35 C. En presencia de humedad en el suelo puede crecer maíz a 1-2 C y brotes aparecen amable en 8-12 C. El período de vegetación favorable para el centeno es una temperatura de 18-20 ° C
En relación con la humedad, el centeno es menos exigente que el trigo de invierno. Puede soportar sequías de primavera, gracias a un sistema de raíces bien desarrollado. Coeficiente de transmisión 340-420. Dado que el centeno atraviesa la polinización.En cultivo, tolera mal el clima seco, el calor y las lluvias prolongadas en el período de floración, lo que provoca la formación de un mortero.
El centeno de invierno, debido a un sistema radicular bien desarrollado con una alta capacidad de absorción, es relativamente menos exigente en los suelos. El óxido es mejor que otros cultivos, ya que absorbe el fósforo de los difíciles compuestos solubles del suelo. En la asimilación del suelo el potasio es ligeramente inferior a la avena. Puede crecer y desarrollarse en suelos poco profundos y arenosos. Sin embargo, se proporcionan altos rendimientos en suelos fértiles. Resiste alta acidez del suelo (pH 5.5) y baja salinidad. Sobre la formación de 1 ts los granos absorben del suelo 3 kg de nitrógeno, 1,2-1,5 kg de fósforo, 2-2,5 kg de potasio.
El centeno de invierno es mejor para los arbustos (3-5 brotes por planta), hace un nudo de siembra cerca de la superficie del suelo (1,7-2 cm) independientemente de la profundidad de la envoltura de las semillas, cuando se congela, es propenso a inclinarse, es un cultivo de polinización cruzada. Está contaminado por el viento, es mejor en clima tranquilo.
El centeno de invierno crece 8-10 días antes que el trigo de invierno. El período de vegetación es de 270-350 días.
Variedades de centeno
En nuestro país existen variedades raion diploides y tetraploides. La mayoría de ellos pertenecen al grupo diploide (el número de cromosomas en las células somáticas 14). En los últimos años, se han cultivado variedades de grupos tetraploides (28 cromosomas). De las variedades diploides son las más comunes: Boguslavka, Verkhnyatsky 94, Volya, Kievskaya, Kievskaya 93, Niva y otras. Desde tetraploidía - septiembre, Drevlyunskaya, Puhovchanka.
