Cerdo en salsa agridulce: recetas de la cocina china.

Los platos de cerdo en salsa agridulce son típicos de los platos tradicionales chinos.El truco principal y la complejidad en la preparación de estos platos está en la salsa, la combinación en la salsa y lo dulce abre la carne para un sabor completamente diferente.

Formas de crear una gran cantidad de salsa, solo tienes que dar la voluntad de la imaginación y utilizar una amplia gama de productos disponibles para encontrar la combinación perfecta que abre y complementa el sabor de la carne.Algunos de ellos se enumeran a continuación en las recetas.

Crema en salsa agridulce: deliciosa y sin complicaciones

Ingredientes:

• Jabalíes de media cola;
• 200 ml de jugo de naranja exprimido;
• 90 ml de salsa de soja;
• 30 ml de vinagre;
• 50 g de ketchup inhumano;
• 15 g de jengibre en polvo;
• 60 g de azúcar;
• 10 g de ajo;
• 30 g de almidón.

Preparaciones - 1 hora 50 minutos.

Contenido de calorías - 120 kcal.

Cortar la carne en pequeños platos.Mezclar el jengibre en polvo, el azúcar y el ajo seco.Combina por separado el jugo, la salsa de soja, el vinagre y el ketchup.Revuelva la mezcla seca en el líquido resultante, mezcle bien.

Cocine el adobo para llenar la carne y untelo, déjelo en el refrigerador durante aproximadamente media hora.En una sartén profunda, escabechada marinada en una salsa de carne durante 40 minutos sobre un fuego ardiente, sin olvidar revolver.

Mientras se extingue, diluir el almidón con agua, si está asentado, remover.En la carne cocida, vierta la mezcla de almidón y lleve a la consistencia deseada.

Cerdo en salsa de recetas chinas

Productos:

• 750 p. De carne de cerdo;
• 50 ml de salsa de soja;
• 180 ml de vinagre;
• 170 gramos de azúcar;
• 3 bombillas;
• 2 zanahorias;
• 2 pimientos dulces;
• 250 ml de cualquier aceite;
• 400 g de almidón;
• 3 piezas de ajo.

Preparación durante 2 horas sin tener en cuenta el tiempo de marinado.

Valor calorífico - 144 kcal.

Corte el cerdo con platos pequeños, diluya el almidón en el recipiente y vierta un poco de agua, póngalo sobre la carne de la camisa, déjelo reposar durante 8 horas, puede cocinar por la noche y dejarlo hasta la mañana. Mezclar por separado la salsa, el azúcar y el vinagre.

Precaliente la sartén, vierta el aceite y espere hasta que hierva. Corte la carne alternativamente en el aceite hasta obtener una hermosa corteza crujiente, para asegurarse de que las piezas de carne de la sartén no se toquen entre sí para un mejor asado y volteo.

Si el aceite se calienta mucho, la bandeja se aplanará, el sobrecalentamiento de la carne se quemará hacia afuera, en este caso es necesario reducir la temperatura del calentamiento. Carne congelada para mojarse por exceso de grasa en una toalla de papel.

Prepare los vegetales: corte la cebolla, muela las zanahorias con pajitas o cubos, corte los pimientos con tiras y pique el ajo.

Coloque las verduras en una sartén caliente y cocine hasta que estén blandas. Además, ponga aquí la mezcla de salsa preparada previamente.

Revuelva, espere hasta que hierva, coloque en una sartén un plato de carne asada, completamente cubierto con salsa de verduras.

Asado De Cerdo

Ingredientes:

• 1 kg de cerdo cortado;
• 150 ml de caldo;
• 100 ml de salsa de soja;
• 120 g de azúcar;
• 60 ml de vino;
• 25 g de sal;
• 5 g de ajo.

Se prepara para 1 hora y 30 minutos.

Valor calorífico - 248 kcal.

Filete de ajo, agregue caldo, vino, otras especias, ponga todo en un recipiente hondo o en un tazón.Enjuague el corte y envíelo al caldo con especias.

Deje hervir bajo la tapa, luego a fuego lento para freír hasta que la carne esté lista.Verifique con el tenedor - la carne está lista, si es fácil de perforar.El cerdo listo se corta y se sirve caliente con salsa de agua.

Solomillo de cerdo con salsa blanca

Ingredientes:

• 800 g de carne;
• 5 g de ajo;
• 1 pedazo de jengibre;
• 3 bombillas grandes;
• Cebolletas;
• 60 ml de vinagre de uva;
• 100 ml de salsa de soja;
• 100 gramos de azúcar;
• 120 ml de aceite;
• 5 g de sal;
• 5 g de pimienta.

Prepares - 1 hora 30 minutos.

Valor calorífico - 234 kcal.

Limpie el diluyente de la carne, llénelo con sal, pimienta, vinagre y envíelo a marinar durante media hora.Mientras tanto, picar el ajo, el jengibre, la cebolla picada, las plumas verdes.Freír el ajo, el jengibre y la cebolla, poner el cerdo y freír en aceite.

Verter medio litro de agua y enfriarla sin cubrir la tapa durante aproximadamente un cuarto de hora.Vierta la salsa, el azúcar, mezcle bien, luego espolvoree con las cebollas verdes.

Cerdo con piña en salsa agridulce

Ingredientes:

• 850 g de carne de cerdo;
• 450 g de piña;
• 2 pimientos dulces diferentes;
• 150 gramos de azúcar;
• 130 ml de vinagre;
• 180 ml de salsa de tomate;
• 120 mlsalsa de soja
• 5 g de pimienta molida;
• 300 ml de aceite de oliva;
• 2 yema de huevo;
• 5 dientes de ajo;
• 30 g de cuchara de almidón;
• Un poco de jengibre.

Tiempo de cocción - 2 horas.

Valor calorífico - 150 kcal.

Combine el jengibre triturado con las yemas de huevo, el vinagre, la mitad de salsa de soja y el almidón.El cerdo se corta y se adoba en esta marinada durante un cuarto de hora.Después del tiempo para obtener la carne marinada, pómez bien en almidón y enviar a aceite hirviendo.Freír a una corteza marrón dorada y devolverla al colador.

No pierda el tiempo en una sartén con aceite caliente para freír pimientos dulces, en rodajas con platos grandes y piñas.Para hacer la salsa, freír el ajo y el jengibre finamente picados, diluir con agua y agregar el azúcar, la pimienta y el resto de la salsa de soja ketchup.

Combine la carne de cerdo, pimienta con piña y obtenga la salsa, revuelva bien y guise por 10 minutos.Resulta un plato muy sabroso, como en un restaurante chino.

Cerdo picado hervido en salsa

Productos:

• Media libra de cerdo;
• 20 g de harina;
• 20 g de mantequilla;
• 300 ml de caldo de carne;
• 1 limón;
• 70 g de pasas;
• 200 ml de vino;
• Sal, azúcar al gusto;
• Verdes.

Preparaciones - 1 hora.

El valor calorífico es de 254 kcal.

Hervir la carne entera.Freír la harina hasta obtener un color hermoso, extenderla con un caldo, cocinar un poco más, agregar todos los demás ingredientes y cocer durante 5-10 minutos.Cortar la carne en platos, verterSalsa y decorar las verduras picadas.

Cerdo en salsa agridulce con verduras - tomates y espárragos

Ingredientes:

• 700 g de filete;
• 30 g de aceite de mantequilla;
• Pimienta al gusto;
• Un poco de pimienta de cayena;
• 3 bombillas;
• 3 tomates;
• 1 hoja de laurel;
• 500 g de espárragos;
• Palillos de perejil.

Preparaciones - 1 hora 40 minutos.

El valor calórico es 126 kcal.

Secar la carne, freír en una mezcla caliente de aceites.Sal, pimienta, cubitos triturados para poner las cebollas en un bol.Tratar con agua hirviendo, retirar los tomates pelados, los cubos de carne en la carne, poner una hoja de laurel.Mantenga a fuego lento durante 25 minutos debajo de la tapa de la cubierta.

Los espárragos se cortan en trozos pequeños, se envían a una olla y se hierven.Cocer al vapor durante 15 minutos a fuego medio bajo el capó.Al final, muévete bien con las verduras picadas.Servir con perejil.

Cerdo en cerveza en el microondas: la receta más fácil y rápida

Ingredientes:

• 500 g de carne de cerdo cortada;
• 250 ml de cerveza;
• 1 cebolla.

Se prepara durante 15 minutos.

Contenido de calorías - 288 kcal.

Coloque el cerdo en un horno de microondas adecuado para los platos, vierta la cerveza y agregue la cebolla finamente picada.Cubra y hornee por 8 minutos al máximo nivel de potencia.La carne terminada se mantiene bajo la tapa durante unos minutos más, el plato está listo para su uso.

Consejos para almacenar y cocinar carne

Y ahora, algunos consejos,Cómo manejar un producto como la carne, para que durante la preparación del plato no decepcione.

¡Satisfacción gastronómica de platos cocinados de la cocina china!

¡Buen provecho!