Hay más de cien cerdos en el mundo, dependiendo de la dirección de producción, se clasifican en carne, tocino, grasiento y decorativo. Se criaron 22 razas de cerdos en la URSS, muchos de los cuales crían en el hogar y en granjas en los países de la CEI ahora. En la Rusia moderna hay 32 razas de cerdos que han sido importados de otros países, o que fueron retirados como resultado de la cría.
La clasificación de las razas de cerdos se basa en características tales como origen, estado y dirección de ejecución.
Por origen, los cerdos se dividen en varios grupos:
- El primero - proviene del jabalí europeo.
- El segundo es de un jabalí asiático salvaje.
- Tercero, mixto, combinando signos de verracos europeos y asiáticos.
- Cuarta - razas de plantas, obtenidas como resultado del cruce artificial de diferentes razas.
Según la constitución del cerdo, hay cuatro tipos:
- Con una estructura densa grosera.
- Con una estructura suelta grosera.
- Con una estructura densa y suave.
- Con una estructura suelta suave.
Según la productividad de la raza de cerdos, se dividen en:
- Versátil, con alta productividad y alta calidad de carne.
- Carne y tocino con altas calidades de carne y rendimiento medio.
- Tiradores con una capa gruesa de spika y enmascaramiento temprano de la máscara.
Gran cerdo blanco
En la foto un cerdo blanco
.Nombraremos algunas razas básicas y mejores de cerdos de diferentes direcciones, que se cultivan en nuestro país en el hogar y en las granjas.
El gran cerdo blanco es el principal porcentaje de ganado en Rusia, Bielorrusia, Ucrania, China, los Estados Unidos y otros países del mundo. En Rusia, el primer gran cerdo blanco fue traído de Inglaterra. El animal se puso bien aquí gracias a cualidades tales como la falta de moderación para alimentarse, la capacidad de ganar peso rápidamente y proporcionar carne y grasa deliciosas y de alta calidad.
Los cerdos de esta raza son bastante grandes y de rápido crecimiento. Con el cuidado y el forraje adecuados, en un año pueden aumentar de peso en 180-210 o más kilogramos. El peso vivo de un granero adulto alcanza los 370 kg, cerdas - 270 kg. Una cerda puede traer de 11 a 12 o más lechones por fertilizante.
La carne en cerdo blanco es tierna, jugosa, deliciosa, germinada con grasa, debido a lo que se llama mármol, utiliza una buena demanda de los consumidores. Productos deliciosos y de tocino: los productos ahumados y semihumados son muy populares entre la población.
Por supuesto, la calidad de la carne y la producción de grasa de los cerdos depende del alimento: deben estar saturados con las vitaminas y los minerales que necesita el animal en cualquier época del año, especialmente en invierno. Los cerdos blancos grandes, como los pastos, en casa o en una granja, necesitan crear un lugar para caminar, preferiblemente con pasto o césped bajo.arbustos
Landras
La raza de cerdo Landrace es un tocino de élite, una raza de raza rápida con excelentes cualidades de carne magra y una capa delgada de grasa. La raza fue tomada a principios del siglo pasado en Dinamarca al cruzar los daneses y los grandes cerdos ingleses blancos.
Landras tiene un cuerpo fuerte, hermosas formas de carne, un cuerpo alargado, ancho y denso y caderas. La cabeza es pequeña, con un cuello grueso y carnoso, el tórax es estrecho y la espalda recta. El cuerpo está cubierto por una rara cerda blanca suave, debido a que el exterior de la raza nativa es similar a su ancestro, un gran cerdo blanco, del cual, sin embargo, se caracteriza por orejas largas y largas que cuelgan sobre sus ojos.
Estos son cerdos grandes: los jabalíes alcanzan los dos metros de longitud, con un cofre que cubre más de un metro y medio, las cerdas tienen una longitud de 1,6 metros y un golpe de un metro y medio.
El peso vivo de un jabalí adulto es 280-300 kg, cerdas - 200-220 kg. En un momento dado, la hembra trae 10-12 lechones, que durante dos meses ganan peso por 17-20 kg, y después de tres meses su peso puede ser 100 kg
Según todas las indicaciones, Landrace es el mejor cerdo doméstico con tocino. Los indicadores de alto rendimiento no se pueden lograr sin una habitación caliente y una comida decente. En su dieta deben incluir cereales y forraje verde, así como verduras, ensilajes, piensos, harina de huesos y pescado, productos lácteos: leche descremada, suero de leche.
Además del cálido establo para cultivar las variedades locales, es necesario caminar con césped y verduras.
En el video del cerdo.Landrace Land.
cerdo Mirgorodskaya
En la foto del cerdo de cuernos negros joven Myrhorod:
El cerdo Mirgorodskaya es una raza de la línea de producción de carne, derivada de la región de Poltava en Ucrania como resultado del cruce de cerdos domésticos ucranianos con coloridos coloridos con racimos de gran tamaño blanco, Berkshire y raza de temvors. Se considera una raza separada desde 1940. Debido al color de color negro de estos animales llamados Mirgorodskaya cresta.
Los rasgos distintivos de la raza de los cerdos Mirgorod son el traje negro y estropeado, una constitución fuerte, pecho y torso anchos y extremidades redondeadas de longitud moderada.
El peso vivo de los jabalíes es 280-330 kg, cerdas - 200-220 kg. La longitud del tronco en jabalíes es 165-175 cm, en cerdas - 155-160 cm. En un momento dado, la cerda puede traer 10 o más lechones, que ganan hasta dos meses. Peso 14 kg.
A la edad de tres años, los cerdos Mirgorod tienen las siguientes características: el peso de los jabalíes es de 275 kg, la longitud del cuerpo es de 170 cm, el peso de las cerdas es de 217 kg, la longitud del cuerpo es de 160 cm.
En las plantas reproductoras, las cifras de masa y tamaño en los cerdos Mirgorod son aún más altas: los verracos alcanzan un peso de 296 kg con una longitud corporal de 179 cm, y las cerdas pesan 238 kg con una longitud del cuerpo de 162 cm.
Vyslobryukha vietnamita
La madreselva vietnamita de la raza de cerdos del sudeste asiático - a los países de Europa del Este por primera vez se importó de Vietnam en 1985. Recientemente, la raza fue interesada criadores de Rusia, Bielorrusia y otros países de la CEI.
Los cerdos de esta raza difieren en su sexo rápido.la madurez que se produce en las hembras en 4 meses, y en verracos durante 6 meses. A los representantes de esta raza les encanta pastar, como los alimentos vegetales, por eso se les llama herbívoros. Sin embargo, además de la hierba en su dieta debe incluir cereales, y en invierno, forraje.
El peso vivo de un jabalí adulto a la edad de 1 año es 120-140 kg, cerdo adulto 100-120 kg
Para un farrow, el cerdo puede traer de 6 a 18 lechones, la mayoría de ellos son 12. Si tiene en cuenta que el bebé lleva un promedio de 115 días, en un año puede traer 24 lechones.
A la edad de 7-8 meses, un cerdo vietnamita adulto pesa entre 75 y 80 kg. Este es el peso normal de sacrificio de los cerdos de la raza vietnamita. Esta es una raza de tocino.
La peste porcina vietnamita se caracteriza por un cuerpo ancho y bajo, un pecho ancho y un gran abdomen oblicuo. Ella tiene una cabeza pequeña, similar a la boca del pug. Durante la pubertad, los huevos comienzan a aparecer en el jabalí, que crece hasta 10-15 cm en tres años.
Otra característica distintiva de los cerdos vietnamitas es una cerda que puede alcanzar los 20 cm de longitud y formar un "Iroquois", que se levanta en un momento en que el jabalí intenta intimidar al enemigo o se asustó a sí mismo. Los "iroqueses" y el momento de la alegría del jabalí deambulan.
Como regla general, los cerdos de raza vietnamita tienen un color negro con manchas blancas en la cabeza y el casco. El buen humor y la sociabilidad de los cerdos vietnamitas se han convertido en la razón por la que a menudo se crían no para la carne y el tocino, sino como mascotas.
En el video, cochinillos vietnamitas.
bielorruso en blanco y negroraza
En la foto de un cerdo de raza bielorrusa en blanco y negro
raza bielorrusa de cerdos en blanco y negro - una raza de dirección de productividad universal y salada. Una gran ventaja en la cría de estos cerdos es que aman los pastos donde encuentran su propia comida. Además, los cerdos bielorrusos tienen una constitución fuerte y fertilidad. El olor de ellos, como se desprende claramente del nombre - moteado negro - con manchas blancas, negras y a veces rojizas.
Los representantes de la raza bielorrusa en blanco y negro difieren en su tronco largo y profundo, cabeza clara y pestañas. Espalda ancha, ligeramente tufted, piernas cortas y fuertes, muslos bien desarrollados.
El jabalí adulto aumenta de peso hasta 300-340 kg, siembra: 220-240 kg. Para un farrow, el cerdo trae 9-12 lechones, que pesan hasta 100 kg en medio año.
La raza fue sacada en granjas de la RSS de Bielorrusia, cruzando las razas locales, polisias, de gran blanco, gran negro, Berkshire, cerdos y razas.
Los altos rendimientos de papas y cereales, muchas de las hierbas que se usan para engordar cerdos, han permitido obtener la raza de cerdos grandes y masivos con buenas características de carne y grasa. El mejoramiento de la raza contribuyó a la sangre de otras razas. Como resultado, el trabajo a largo plazo, intencional y aparecieron cerdos bielorrusos de alta velocidad de color negro de alta productividad.
raza Mangalick
La raza de cerdos Mangalaki se cosechó en Hungría a mediados del siglo XIX y se importó a Rusia después del final de la GUERRA en 1945 -Primero en la región de Moscú y en el norte del Cáucaso. Actualmente, las barbacoas, principalmente, se están reproduciendo solo en el Cáucaso.
La raza Mangalaki, o mangales, se diferencia de sus otros hermanos por la presencia de una cubierta de lana que los protege de las altas y bajas temperaturas. Cabe destacar que con el contenido en una habitación cálida, los mangales no están cubiertos de lana gruesa, su cubierta de pelo no difiere de la cerda de los cerdos comunes. Sin embargo, en un clima frío o con contenido callejero, aparecen lanas densas, suaves y largas, que, además, se enrollan ligeramente como el cordero, por lo que los mangales se llaman cerdos de lana. El color de la lana puede ser diferente: blanco, negro, rojo oscuro, rojo sucio.
Los cerdos de la raza mangalitskoy son de tamaño mediano, con una estructura fuerte, patas poderosas y pezuñas fuertes.
Un jabalí adulto alcanza un peso de 160-180 kg, una cerda - 120-150 kg, a la vez trae solo 4-6 lechones, cuyo peso de hasta 6 meses alcanza 65-70 kg
La carne en mangales es jugosa, tierna, sabrosa, baja en colesterol, por lo que se considera que es dietética. Los mangales son una raza grasa, y su grasa es valorada en todo el mundo. En los cerdos de esta raza, la grasa comienza a depositarse bastante temprano, a la edad de 8 meses, el grosor de la grasa alcanza 5-6 cm, y hasta 10 meses - 7-9 cm.
Las ventajas de esta raza incluyen la falta de pretensiones de las condiciones de mantenimiento y omnívoras. Tienen una excelente inmunidad y ni siquiera apoyan la inmunización. Las desventajas de las barbacoas son una tendencia a la obesidad y baja fertilidad.
En el video del rizador de mangolica en Siberia en las alas.
raza caucásica del norte
Raza de raza blanca del norte: productividad de carne de cerdo y grasa. La raza se derivó por el método de cruzamiento complejo de cerdos Kuban con representantes de Berkshire, raza blanca de pelo corto y grandes razas blancas.
Los cerdos de la raza Kuban se adaptaron bien al clima incómodo: grandes variaciones de temperatura en invierno y verano, con buena inmunidad y alta fertilidad. Sin embargo, fueron tardíos y mal pagados por los costos de mantenimiento.
Para remediar estas deficiencias, se cruzaron con representantes de grandes razas blancas y se utilizaron otras razas de cerdos criados en el trabajo. Como resultado, la raza de cerdos del norte de raza blanca fue sacada.
Los cerdos del norte del Cáucaso tienen una cabeza ancha, un pecho ancho, costillas redondeadas, espalda ancha, caderas bien decoradas, piernas fuertes con pezuñas duras, una cerda gruesa y suave que cubre uniformemente todo el cuerpo, con el pelo negro y blanco. Por el invierno en los cerdos del norte de Cáucaso hay una capa gruesa, calentándolos en el frío.
El peso vivo de los caballos adultos alcanza 300-350 kg, cerdas - 250-270 kg, para un fertilizante para cerdas trae 10-12 lechones, que hasta 6 meses ganan 100 kg de peso. El campeón de la raza llamada Conan pesaba 408 kg, tenía una longitud corporal de 180 cm, un pecho de 178 cm.
En Rusia, la raza caucásica del norte se cría en los territorios de Krasnodar y Stavropol, las regiones de Rostov y Volgogrado. Para mejorar el rendimiento de la carne, los cerdos del Cáucaso Norte cruzan conAnimales de razas cárnicas.
En un video en blanco y negro de un cerdo de raza blanca del norte.
Duroko
Los cerdos lecheros aparecieron como resultado del cruce de cerdos Berkshire con cerdos guineanos rojos. Como resultado de un trabajo sistemático y decidido, la raza Duroc se registró oficialmente en los Estados Unidos en 1883.
La característica distintiva de los cerdos de la raza Duroc es su traje rojo y blanco, que heredaron de los antepasados de Guinea. Algunas personas tienen un color dorado. Debido a su color inusual, difieren de sus otros parientes.
Al principio, Duroc era una raza gorda, pero la demanda de criadores de carne cambió el tipo de su productividad. Como resultado del cruce con animales de razas de carne y el cerdo moderno de carne y grasa del Duroc, salió.
Los cerdos Duroc tienen una constitución fuerte, de gran tamaño, largas, que cuelgan hacia adelante en las orejas, arqueadas hacia atrás. Las piernas en el enano son fuertes, los ojos están bien desarrollados. Los cubos y cerdos de esta raza casi no difieren en tamaño: el peso vivo de los adultos es de 300-360 kg en jabalíes y de 240-300 kg en los cerdos.
Por una farrow, la hembra puede traer 9-11 lechones que pesan 1.1-1.6 kg. Durante seis meses, los lechones ganan 170-180 kg de peso.
Las ventajas de los cerdos de raza pato se pueden atribuir al excelente rendimiento de la carne, su alta calidad y excelente sabor, la velocidad de los lechones, la naturaleza tranquila. Y a las desventajas - baja fertilidad, exigentes a los alimentos proteicos, alta morbilidad.
En el video de la raza de cerdos.Durok
raza siberiana del norte
En la foto Cerdo siberiano con espalda curvada
La raza de cerdos del norte de Siberia se refiere al tipo universal de carne y grasa. Los cerdos de esta raza se diferencian en una constitución fuerte, bien formada, de igual cuerpo y buen crecimiento. Espalda recta o curvada, cabeza pequeña, piernas fuertes, muslos bien desarrollados.
La piel de un cerdo siberiano está cubierta con una gruesa cerda blanca o rojiza con capa interna, que aparece hasta el invierno. De no haber sido por esta característica, los cerdos siberianos hubieran sido muy similares a sus parientes de raza blanca grande y razas locales que participaron en la cría de esta raza. La cálida capa interna, que logró que los "siberianos" no fueran productivos, pero resistentes a las bajas temperaturas de los antepasados aborígenes, les permite tolerar bien las heladas fuertes, por lo que se cultivan en Siberia, los Urales y en Kazajstán.
El peso vivo del jabalí adulto alcanza 315-360 kg, el peso de la cerda - 240-260 kg En un momento dado, la cerda trae 1012 lechones, que en los 7-8 meses ganan peso hasta 100 kg
Las ventajas de los cerdos siberianos pueden atribuirse igualmente a la naturaleza tranquila, la carne deliciosa y jugosa, los dientes bien desarrollados y la resistencia a las enfermedades. No hay prácticamente defectos graves.
Aquellos que planean criar cerdos, es mejor comenzar con la compra de millones de lechones, con ellos habrá menos problemas y sorpresas.
