Champiñones marinados: cómo marinar adecuadamente en casa

¿A quién no le gustan los champiñones marinados? Con papas, ensaladas o como platos independientes en celebraciones familiares. Resulta que puedes cocinar champiñones marinados en tu hogar rápidamente, y se volverán mucho más sabrosos y útiles que una tienda de jarras. Afortunadamente, ahora no es necesario ir al bosque en busca de hongos, sino ir al supermercado en cualquier momento del año. Para masticar adecuadamente los champiñones y conservar el fragante espíritu del hongo, use una de las recetas probadas y exitosas.

Contenido

  • Los hongos marinados crecen rápidamente
  • Método de marinado coreano
  • Champiñones coreanos: un método acelerado
  • Champiñones en tomate
  • Con mostaza y especias
  • Con limón
  • Champiñones con eneldo y jugo de limón
  • Una receta simple de champiñones marinados: video
  • Cocinar los champiñones: foto

Los hongos marinados crecen rápidamente

Este es un método expreso para cocinar hongos, en el que retienen muchas sustancias útiles. Para marinar, necesitarás:

  • champiñones - 450 g;
  • cabeza de cebolla;
  • ajo - 2 dientes;
  • vinagre - 2 cucharadas. l.
  • una cucharada de azúcar;

Champiñones marinados

  • hojas de laurel-2 uds.
  • pizca de cilantro molido;
  • guisantes fragantes - 1 pieza;
  • pimienta negra - 8 pc.

Precaliente la sartén seca y agregue los champiñones. Mezclar durante unos cinco minutos, evaporar el exceso de humedad. Mientras se asan los champiñones, prepare un relleno: mezcle todos los ingredientes, excepto el ajo y la cebolla, en un tazón y vierta.a la sartén a las setas. Agitar los champiñones durante otros 10 minutos, retirarlos del fuego y colocarlos en un recipiente conveniente.

Cortamos el ajo en trozos, y los semi-anillos de cebolla y los ponemos en champiñones. Los hongos están listos, pero si los dejas por la noche, para que se filtran con salmuera, se volverán aún más deliciosos.

Consejo. Las setas en el proceso de cocción pierden humedad y disminuyen de tamaño. Para obtener trocitos deliciosos y bellos no se derriten mucho los champiñones. Lo suficientemente grande como para dividir en 2 - 4 partes, y las pequeñas para salir por completo.

Método de marinado coreano

Los bocadillos coreanos han ganado su nicho y no están perdiendo popularidad. Entonces, ¿por qué no la papilla de la manera propuesta?

Para la preparación de hongos aromáticos en coreano, seleccione medio kilómetro de hongos pequeños para que no tengan que cortarlos. Para la marinada necesitarás los siguientes productos:

  • aceite de girasol - 50 g;
  • 1 cda. cuchara de sésamo
  • unas pocas hojas de laurel;
  • pimienta amarga - 1 pc;
  • perejil;
  • unos pocos dientes de ajo;
  • Salsa de soja y vinagre en 1ª. l.
  • cilantro triturado - 1 cucharadita;
  • pimienta negra en la punta de un cuchillo;
  • sal.

Los champiñones marineros pueden usar objetivos

Para que el proceso de cocción proceda correctamente y los hongos salieron en coreano, siga las instrucciones:

  • Las setas se lavan y se colocan en una cacerola profunda.
  • Añadir 700 ml de agua y añadir sal.
  • Cuando el agua hierve, el fuego se reduce y los champiñones se guardan durante unos 20 minutos.
  • Mientras tanto, hacen adobo. MezclarEn un bol todos los ingredientes, y el sésamo precalentado a un color rojizo en una sartén seca.
  • Rechaza los champiñones a un colador y deja que escurra el agua.
  • Vierta los champiñones calientes en una marinada y mezcle bien.
  • Cubra el recipiente con una tapa o una película de alimentos y colóquelo en el refrigerador durante la noche. Mientras estén tensos, mezclarlos unas cuantas veces.
  • setas coreanas: una manera acelerada

    Esta variante se diferencia de la anterior por el hecho de que los champiñones se cortan en trozos y se trituran marinados. Entonces, en la mitad de un hongo tomamos 0.5 agua, bombilla, 3 cucharadas. Cucharas de aceite de girasol, una cucharada de sal y dos azúcares, jugo de un limón, condimento para zanahorias en coreano.

    Champiñones hervidos

    Prepare lo siguiente:

  • Hongos lavados. Cortamos trozos grandes.
  • En agua hirviendo agregue las especias, luego las setas y hierva por 10 minutos.
  • Enfriar a temperatura ambiente.
  • Desde arriba coloque la opresión y deje reposar durante 8 horas en el refrigerador.
  • Al alimentar, agregue cebolla y un poco de aceite afeitado con medias anillas. Decoramos zanahorias, verdes.

    Champiñones en tomate

    Otra receta interesante para marinar champiñones, esta vez en tomates. Necesitará champiñones frescos, un poco de aceite vegetal, un par de tés de ajo y un bulbo. Pimienta negra y sal al gusto. Champiñones marinados de la siguiente manera.

  • Las setas se hierven en agua salada.
  • Rechazar a un colador y secar ligeramente.
  • Los tomates, el ajo y la cebolla se frotan en un rallador o se pelan en una licuadorapara convertirse en puré de papas.
  • Añadir la mantequilla y la pimienta. Barajadas
  • Poner los champiñones en un bol y rellenar con masa de tomate. Debe cubrir completamente las setas.
  • Cubra la tapa y manténgala en el refrigerador por un día.
  • Consejo. Para hacer que los champiñones en vinagre salgan blancos y deliciosos, prepare un champiñón con un gorro que aún no se haya abierto y se adhiera firmemente a la pierna.

    Con mostaza y especias

    El proceso de cocinar mostaza marinada con mostaza toma media hora de su tiempo. Pero, créeme, el sabor divino de la comida terminada vale la pena. Así que vamos a empezar. Necesitaremos los siguientes componentes.

    Las especias te ayudarán a crear un plato realmente inusual

    • medio kilo de champiñones;
    • medio vaso de aceite;
    • un par de dientes de ajo y la misma cantidad de hojas de laurel;
    • 4to c. cucharas de vinagre de manzana;
    • mostaza en granos - 1 cucharadita;
    • la mitad de una pc. cilantro en la semilla;
    • pimienta negra - 1 cucharadita;
    • azúcar - 1 cucharada. l

    Las setas se lavan. Hierva el agua, vierta vinagre y ponga los champiñones. Trae cinco minutos y arrójalo al colador. Mientras los champiñones se secan, preparar la marinada. Hervir las especias en 450 ml de agua durante aproximadamente un minuto. Quitar el fuego, añadir la mantequilla y el vinagre.

    Poner los champiñones en la marinada. Enfriar y poner en el refrigerador durante la noche.

    Consejo. Para evitar que los champiñones se oscurezcan durante la cocción, agregue una cucharada de vinagre o una pequeña limonada al agua.

    Con limón

    En una libra de champiñones, necesitarás trozos de diez guisantes con guisantes, cabeza de ajo, un poco de laurelHojas, jugo de un limón, medio vaso de agua y un tercio de vaso de aceite vegetal, sal al gusto.

    Lavado de setas. Corte grande, licencia pequeña por completo. Al principio, haga la marinada: ajo prensado con prensa, mezclado con agua y luego agregue otras especias. Hervir a fuego medio durante unos 10 minutos. Agregue a las setas hervidas hirviendo y cocine por 10 minutos. Dejar enfriar y dejar reposar hasta la mañana en el frigorífico. Antes de servir los champiñones, espolvorear con aceite vegetal y espolvorear con cebollas.

    Champiñones con eneldo y jugo de limón

    En un semicírculo de champiñones tomar jugo de un limón, eneldo triturado, una cebolla, sal y pimienta al gusto. Las setas se preparan de la siguiente manera:

    Champiñones

    • lavar los champiñones y escaldarlos durante aproximadamente un minuto en agua hirviendo, necesariamente salada;
    • los champiñones se echan en un colador y se enjuagan con agua fría, se dejan escurrir y enfriar;
    • Las cebollas se cortan en medias anillas. Mezclar todos los ingredientes y exprimir el jugo de limón desde arriba;
    • en el matraz se deja que se empañe durante 12 horas, después de lo cual los hongos se alimentan a la mesa.

    No tenga miedo de marinar los champiñones, porque es imposible hacer algo mal, ya que está envenenado, ya que los champiñones se cultivan de forma cerrada y son completamente seguros. Los champiñones hechos en casa no se almacenan durante mucho tiempo, ya que esa delicadeza se come muy rápidamente. No crees Preparar y ver por ti mismo. ¡Buen provecho!

    Una receta simple de champiñones en escabeche: video

    Cocinar los champiñones: foto