La versión clásica de este plato fue inventada en Londres. Charlotte es una interpretación de un pudín que se come con calor. En la mezcla de huevo o la crema de mantequilla, enjuague el fondo del molde, póngale puré de papas o manzanas caramelizadas.
Ponen otra capa de pan y lo hornean en un horno eléctrico. Las manzanas son una fruta asequible y económica que siempre puedes encontrar, por lo que generalmente se le da la ventaja, pero pueden ser reemplazadas por otras frutas: ciruelas, duraznos y peras.
Una escama está hecha de crema o crema, pero es un aficionado. Coma charlotte caliente con helado o té verde frío.
La variación rusa de esta cocción es algo diferente de la europea. Fue inventada en Londres por una cocinera francesa, Marie-Antoine Kramer, durante mucho tiempo servida en Alexander 1. La parte inferior del formulario está forrada con galletas especiales llamadas savoyardy o pastel de galletas y abundante crema batida regada con una crema bávara.
Se fabrica como natilla, pero en lugar de almidón, se utiliza pegamento de pescado o gelatina para la condensación. Luego se deja enfriar hasta que se endurezca completamente. Algunas fuentes se llaman amigos de manzana de Charlotte, pero esto es un poco incierto.
En los países de la antigua CEI, los charlottes se cocinan como un simple pastel relleno de manzanas frescas, picadas en trozos y remojadas con canela o azúcar.
Apple charlotte en multivark: receta clásica
Los productos horneados dulces, llamados charlotki, se hacen con diferentes rellenos: bananas, queso, ciruelas, caquis. Pero los más populares.Una opción que es clásica es una manzana.Para los charlottes es mejor tomar frutas agrias.
Componentes:
- Manzanas - 4 piezas;
- Huevos - 3 piezas;
- Harina - 2 copas;
- Soda - 1 hl .;
- Limón - 0.5 piezas;
- Azúcar - 0.5 tazas;
- Spread - 200 p.
Proceso de cocción: 75 minutos.
Calorías: 207 Kcal /100 g.
Lavamos y cortamos la mitad de las manzanas, pala por rodajas medianas, espolvoreamos con azúcar y salimos.
Los huevos refrigerados se interrumpen con margarina.Cuando la masa se vuelva homogénea y aireada, vierta azúcar sin detener el proceso.
Cortar el limón por la mitad, tejiendo con un tenedor y exprimiendo el jugo en una cucharada de soda.Rellene el líquido en la masa de harina.Verter la harina rota en pequeños lotes.Si la masa se dispersa, no es terrible.
Convierta el aparato eléctrico en una función de horneado.Promueve el fondo del bol con margarina.Vierta la masa, coloque las manzanas de la parte superior y riegue el jarabe formado.Bajo su peso, los frutos se sumergen en harina líquida.Cubrir herméticamente la tapa y hornear durante una hora.
Tome un plato plano y transfiéralo a una bandeja para hornear terminada, agite el polvo y deje que se enfríe completamente.
Horneado dietético con manzanas
En la preparación de la versión dietética de este horneado, en lugar de harina, use copos de avena, y el azúcar se reemplaza con miel líquida natural.Manzanas: frutas bajas en calorías, por lo que no es necesario cambiarlas.
Componentes:
- Kéfir - 1,5 vasos;
- Copos - 1 vaso;
- La miel es rara: 3 cucharadas.l;
- Huevo - 2 piezas;
- Almidón de maíz - 5 cucharadas.l.
- Destripador - 1 paquete;
- Panirovovka - 2 artículos.l.
- Aceite (no esparcido) cremoso - 30 g;
- Manzanas - 2 uds.
Proceso de cocción: 70 minutos.
Contenido de calorías: 77 Kcal /100 g.
Rellene los copos con yogur graso, no frío.Pongámonos de pie quince minutos.Triture los huevos con miel natural, maicena y levadura en polvo.Conectamos dos masas en una.
Lanzar la unidad para hornear.Las manzanas están limpias de la piel, cortamos las semillas y cortamos con rodajas.Lubrique la parte inferior del aparato con aceite y espolvoree con galletas, esparza con manzanas y rellene con la prueba de avena y kéfir.Hornear cincuenta minutos.
Cómo cocinar charlotte en kéfir relleno de manzana
Para obtener una pastelería delicada, que no se endurezca, los confiteros usan un producto de leche agria - kéfir.No es una excepción y hornear con manzanas.Tienes que agregar un poco de soda a la masa y el resultado te complacerá.
Componentes:
- Harina - 2,5 vasos;
- Huevos - 2 piezas;
- Azúcar - 150 g;
- Mantequilla Mantequilla - 150 g;
- Canela - una bolsa;
- Manzanas - 3 piezas;
- Soda - 1 hl .;
- Vainilla - 1 hl .;
- Kéfir - 250 ml
Proceso de cocción: 45 minutos.
Calorías: 197 Kcal /100 g.
En la norma, primero interrumpimos el azúcar con huevos en espuma de aire, agregamos un poco de mantequilla y vainilla.Cuando la densidad se vuelve suficiente, interrumpimos el proceso.
En el yogur agregar soda y darGana diez minutos (verás burbujas en la superficie).Vierta la harina en el líquido de kéfir y agregue la crema y el componente de huevo.Arrancamos el aparato eléctrico para hornear.Poner el fondo con manzanas rebanadas mezcladas con canela.
Llene la parte superior con la prueba de kéfir y deje que se prepare durante media hora.Apague el aparato, deje el pastel hasta que se haya enfriado completamente.Gire el tazón en un plato plano, de esta manera las manzanas estarán en la parte superior.Cortamos las piezas rectangulares, ponemos un trozo de melisa fresca para cada una.
Charlotte con manzanas y ron en español
La receta original para hacer charlottes con la adición de ron, cacao, jugo de limón fresco y almendras.El aroma y el sabor son tan estupendos que es imposible separarse de esta dulzura.
Componentes:
- Rom - 3 ítems.l.
- Cacao - 4 cucharadas.l.
- Jugo de limón - 4 cucharadas.l.
- Almendras - 50 g;
- Harina - 2 copas;
- Manzanas - 2 piezas;
- Azúcar - 200 g;
- Mantequilla - 150 g;
- Canela - 2 cucharaditas;
- Polvo - 150 g;
- Confitería de coñac - 2 cucharadas.l;
- Panirovok - 1 cucharada.l
Proceso de cocción: 80 minutos.
Contenido de calorías: 248 Kcal /100 g.
Retiramos los frutos de los granos y los cortamos en cuadrados, vertemos el ron y dejamos que penetre durante quince minutos.Aplastar la mantequilla blanda, agregar el azúcar y enfriar los huevos.Vierta los ingredientes secos: canela, cacao y harina endulzada y la mezclamos bien.
Lubrique la parte inferior de la unidad con aceite, espolvoree con trocitos de almendra mezclados con pan rallado.Llenar la masaextienda la parte superior de la manzana. Cubriendo la tapa, cocinaremos en la función "Hornear" un año.
Rompemos el azúcar en polvo con brandy de confitería o ron y jugo de limón, lo que produce un dulce de azúcar agridulce espeso.
Extraiga el pastel terminado, engráselo con glaseado y deje enfriar. Desde arriba puede espolvorear con almendras picadas, si se deja.
Tarta de queso rellena de manzana
Con una deliciosa masa de queso en un complejo con manzanas caramelizadas y una masa de galleta, se obtiene una deliciosa charlotte. Es fácil cocinar en una cocina casera.
Componentes:
- Harina - 1,5 tazas;
- Queso de granja - 250 g;
- Huevos - 3 piezas;
- Almidón - 2 ud. l.
- Azúcar - 150 g;
- manzanas maduras - 3 uds.
- Envasado de vainilla;
- Soda Food - 0.5 ppm;
- Manka - 1 artículo. l
Proceso de cocción: 65 minutos.
Contenido de calorías: 107 Kcal /100 g.
Queso casero interrumpido con huevos y poco a poco vertiendo azúcar, y preferiblemente azúcar en polvo. Poner la vainilla y la harina desmenuzada con mantequilla suave. Al final, poner el bicarbonato de soda y mezclar bien la masa.
Las manzanas se lavan y se cortan en cubos 1? 1 centímetro, cortando a través del grano y medio camino. Encienda el aparato en la función de cocción. Espolvoree el fondo con un manco y vierta la masa de queso en un tazón, coloque las manzanas de arriba y prepare cuarenta y cinco minutos.
Consejos útiles
¡Buen provecho!
