Uno de los sustitutos más populares del café es la achicoria en polvo soluble.El polvo se obtiene moliendo la raíz seca de esta planta.Se elabora en agua hirviendo y obtiene una bebida, en color y sabor es muy similar al café negro.La carne de cerdo de la raíz de la achicoria se agrega al café molido negro, tal bebida de café es rica en sabor y aroma.
En la bebida de achicoria no hay gota de cafeína, por lo que puede beberse de manera segura en los casos en que no se recomienda el uso de productos que contengan cafeína.El polvo de la raíz de la planta se utiliza no solo para la preparación de la bebida, sino también como condimento para algunos platos.
Propiedades útiles de la achicoria en polvo
La raíz de esta planta contiene muchos nutrientes útiles.Encontró una gran cantidad de inulina polisacárida valiosa (hasta 60-70% en materia seca).Achicoria de la raíz: la segunda después de los tubérculos de alcachofa de Jerusalén, fuente de inulina natural para un uso médico y nutricional adicional.Esta sustancia pertenece al grupo de los prebióticos: sustancias que no son digeribles por las enzimas digestivas, pero que estimulan selectivamente el crecimiento y la función de la microflora intestinal normal (especialmente lactobacillus y bifidobacterias).
La inulina, contenida en el polvo de la raíz de la achicoria, ayuda a normalizar los procesos de digestión y limpieza intestinal, por lo que se recomienda su uso para los trastornos digestivos, durante las dietas para perder peso y para eliminar los intestinos de toxinas y toxinas.La bebida aumenta la acidez.Jugo gástrico, que puede ser útil para la gastritis gypacid. Las sustancias contenidas en el polvo de la raíz de la achicoria muestran un efecto colerético, hay evidencia de que contribuyen a la disolución de las piedras en la vesícula biliar. Sin embargo, las personas que sufren colecistitis, especialmente las calculosas y las enfermedades hepáticas, deben consultar a un médico antes de tomar la bebida.
El polvo de garbanzo se recomienda para el uso con diabetes mellitus. Debido a la inulina que contiene, tiene un efecto beneficioso sobre el metabolismo de los carbohidratos y las grasas. Está comprobado que en su uso regular, el nivel de glucosa y colesterol en la sangre disminuye. Las moléculas de este polisacárido se unen e impiden la absorción de glucosa de los alimentos. Además, la inulina produce cuerpos de acetona y cetona producidos por violaciones del metabolismo de los carbohidratos.
El polvo rico en inulina no solo proviene de la raíz de la achicoria. Contiene vitaminas, especialmente mucha vitamina A y grupo B, ácido ascórbico, macro y oligoelementos. Las vitaminas del grupo B son necesarias para apoyar el sistema nervioso. Una bebida con achicoria tiene un efecto sedante, por lo que es útil beberla después de la jornada laboral y antes de acostarse. La vitamina C es necesaria para fortalecer la inmunidad, mantener un estado normal del sistema cardiovascular, hematopoyético, sistema musculoesquelético y otros sistemas del cuerpo.
En el polvo de achicoria hay una gran cantidad de sodio y potasio, que son necesarios para la regulación del metabolismo del agua y la sal, el trabajo del corazón y otros órganos. La raíz de la achicoria contiene hierro, silicio, selenio, zinc, manganeso, cobre y otros.elementos trazaGracias a esta composición de vitaminas y minerales, la bebida del polvo de achicoria soluble tiene un efecto espesante.Las sustancias que forman parte de ella contribuyen a la dilución de la sangre y la dilatación de los vasos sanguíneos, lo que hace que su uso sea útil a la presión arterial alta.
El polvo de achicoria contiene taninos y diversos ácidos orgánicos, por lo que tiene efectos antimicrobianos, antiinflamatorios y astringentes.Su bebida es útil para enfermedades inflamatorias del tracto gastrointestinal, mientras que el café, que es un sustituto del polvo de achicoria y en estos casos, está contraindicado.En enfermedades del sistema urinario, la achicoria soluble también será útil porque tiene acción antimicrobiana y diurética.
Lástima por la achicoria
No es necesario abusar de la bebida de la raíz de la achicoria, con los propósitos de salud y prevención es suficiente beber un par de tazas al día.La ingesta excesiva puede conducir a trastornos digestivos, diarrea, distensión abdominal, flatulencia.
Debido al efecto vasodilatador, la achicoria en polvo no se recomienda para las venas varicosas en 2 o 3 etapas.Por el mismo motivo, y también porque la raíz de achicoria contiene sustancias que diluyen la sangre, su polvo no se puede consumir en los alimentos con hemorroides.
Para rechazar el uso de este producto tendrá y con gastritis hiperácida.Con precaución es necesario tratarla con enfermedades de la vesícula biliar.
TVC, la transferencia de "Médicos" sobre el tema "Sobre los beneficios de la achicoria":
El primer canal, la transferencia de "Experiencia de las cosas".VTK "sobre el tema" Achicoria: ¿polvo o extracto? ":
