La cocina mexicana no es la más popular en nuestro país, pero muchos aficionados lo aprecian mucho. Esta cocina se ha formado durante miles de años sobre la base de las tradiciones culinarias de los españoles e indios (aztecas), que habitan el territorio del centro de México antes de la conquista de los españoles. Muchos platos fueron conocidos durante varios milenios antes de Cristo, por lo que pueden considerarse verdaderamente antiguos. No hace mucho tiempo, la cocina nacional mexicana se incluyó en la lista del patrimonio cultural mundial de la UNESCO.
Tortilla
La base de muchos platos mexicanos son las tortas de maíz o trigo delgadas: tortillas, que en nuestro país a menudo se llaman tortillas. Como especias para tortillas, chili y salsa se sirven a menudo. El chile picante muy caliente es una "tarjeta de presentación" de la cocina nacional de México, sin la cual prácticamente no hay comida en este país. La base de la salsa de salsa consiste en tomates machacados y calentados, a los que se les agrega chile, ajo o cebolla y otras especias. Además de los chiles, como especia se utiliza a menudo no menos el pimiento picante halapeno y el serrano, así como el cilantro fragante.
Los platos mexicanos tradicionales suelen ser bastante agudos, por lo tanto, para la enfermedad de úlcera péptica, pancreatitis, colecistitis y otras enfermedades de los órganos digestivos.Los sistemas no podrán complacerse a sí mismos. En este caso, puede cocinar cualquier plato de tortilla con rellenos sin salsas picantes y pimienta, no serán menos deliciosos y, por lo tanto, no dañarán el cuerpo.
Burito y Fahita
Este es uno de los platos más populares de la cocina mexicana, muchos lo llaman una comida rápida mexicana, incluso tiene alguna similitud con la bien conocida Shaworm. Burito es una tortilla en la que se envuelve el relleno, y debe ser mucho. Tradicionalmente, la carne picada, frijoles o frijoles fritos, arroz hervido y queso se envuelven en un pastel. Sin embargo, el relleno puede ser absolutamente cualquiera: carne de res, cerdo, pollo, pescado, champiñones y verduras, mientras que la tortilla en sí debe ser aguda, o en el relleno agregar salsa picante.
Hay una comida en la cocina mexicana, similar al buretto - fajita. La base del plato es la misma torta de maíz suave y relleno. Como relleno, use carne frita con verduras, cortada con rayas largas. Típicamente, las mesas se sirven tortillas, varios tipos de carne y salsas, y cada persona decide qué poner un relleno en su pastel.
La fajita no es la única variación de los famosos burritos. Asado en una sartén o al horno con tortilla de trigo rellena se llama chimichanga. Para hacer que el plato sea más cómodo para cocinar y comer, la galleta a menudo se enrolla en un tubo.
El burrito, horneado en salsa de queso y cubierto generosamente con salsa de mousse de chocolate caliente, tiene un hermoso nombre de enchilada.
Quesadilla
Este es uno de los platos tradicionales más populares.Cocina mexicana, que nuevamente se cocina con tortillas y rellenos. Tradicionalmente, el queso se utiliza como relleno para la cesadilla. Se coloca en un pastel, desde la parte superior del relleno se cubre con la segunda tortilla y se fríe en una parrilla o en una freidora. La quesadilla lista se corta en varias partes (generalmente cuatro) y se alimenta a la mesa. Con el tiempo, hubo muchas opciones para llenar este plato, tortilla, carne de res, pollo, salchichas y otros ingredientes, pero debe haber queso. Los vegetarianos preparan la Quesadilla con frijoles fritos y maíz, champiñones, verduras y pulpa de cactus. El chile picante y la salsa de salsa, que se agregan a casi todos los platos mexicanos, generalmente no ponen la Quesadilla, sino que se sirven con el acompañamiento.
Tacos (Tacos)
Este plato mexicano también está hecho de trucha con un relleno variado. Unte la carne, los mariscos, las verduras, la pulpa de cactus y cualquier otro ingrediente. El taco se sirve en un plato en forma expandida, comiéndolo sin cubiertos, llenando el pastel por la mitad.
Tamal
Se cree que la tamela es uno de los primeros platos en que los indios trataron a los conquistadores españoles que desembarcaron en la costa de México. Los científicos han descubierto que los indios conocían el tamal en el período de 8000 a 5000 años antes de Cristo, lo llevaron consigo durante las transiciones largas y la caza. Para preparar este plato, necesitamos hojas de mazorcas de maíz en las que las tortillas se condimentan con carne u otro relleno con salsas picantes. Envuelto enLas hojas se cuecen al vapor o se hierven.En algunas partes de México, las hojas de palma se utilizan para crear tamala de gran tamaño.
Nachos
Hoy en día es uno de los bocadillos más populares de la cocina mexicana.Este aperitivo es muy joven, comparado con otros platos populares en México.Se cree que por primera vez se cocinaron nachos en 1943.El bocadillo es de chips de tortilla.La torta de maíz se corta en triángulos y se fríe con queso y pimiento picante.Los nachos se sirven con diferentes salsas y ensaladas, y se agregan al plato.
Chilakiles
Anteriormente, a los chilakiles se les llamaba la comida de los pobres.La receta para cocinar es simple, y como ingredientes, además de las tortillas, se utilizan los productos restantes de la comida anterior.Los mexicanos a menudo comen este plato para el desayuno, usando platos para cocinar.Los tostadores (para cocinar pueden usar nachos) cortados en pequeñas rayas o triángulos, vierta la salsa y caliente a fuego lento hasta que se ablande.En los chilakiles agregue carne, vegetales, queso, huevos y otros ingredientes.
Tequila
Hablando de las tradiciones y la cocina mexicanas, no se puede dejar de mencionar la fuerte bebida alcohólica conocida por todos: el tequila.La historia de su creación se remonta a la época de los aztecas, que mucho antes de la llegada de los conquistadores españoles produjo una pulpa fermentada de frijol de agave, que más tarde se conoció como pulque.En el siglo XVI, junto con la ciudad mexicana de Tequila (es fácil adivinar dónde de vez en cuandola bebida tomó su nombre) los españoles comenzaron a hacer una comida de la bebida de pulpa. Fue él quien más tarde se hizo conocido como Tequila. Existen varias variedades de tequila, la principal diferencia es el contenido de alcohol obtenido de la pulpa de agave azul.
Una bebida hecha con 100% de jugo de esta planta, pertenece a la clase "premium" y tiene un precio bastante alto. En nuestras tiendas, el tipo más barato de tequila ("estándar") se encuentra con mayor frecuencia, en el que el 51% del alcohol se obtiene del agave, y el resto del alcohol se obtiene de materias primas más baratas (jarabe de maíz o azúcar de caña). Antes de embotellar el tequila se diluye con agua para que la fortaleza de la bebida sea de 38 grados.
El tequila es parte del famoso cóctel Margarita, al que se le agrega a esta bebida jugo de limón, licor Kuantro y hielo picado. No menos conocido es el cóctel de tequila sanrice, en el que el tequila se mezcla con el jarabe de granadina y el jugo de naranja.
