Col china: buena y mala, calorías

China o ensalada que a menudo llamamos col de Beijing. Se cultiva en Rusia y se importa de otros países y se vende en casi todo el año. Muchos la aman porque tiene hojas suaves sin capas gruesas y al mismo tiempo tiene todas las propiedades útiles y el sabor delicado.

Sin embargo, el nombre de la variedad "repollo chino" combina dos tipos de este vegetal de hoja: el repollo de Pekín y el pak-choy (hombro-choy). Si el repollo de Beijing forma un captcha alargado y suelto, entonces los cañones paquete-choy no suceden. Tiene alrededor de la base de hojas formadas en tallos rebeldes, distribuidos en China y el sudeste asiático, pero en Rusia y Europa, el paquete-choy está perdiendo significativamente la popularidad del repollo de Beijing.

El beneficio de la col china

Ambos tipos de col china son muy útiles para el cuerpo y tienen una composición química similar. Son ricas en vitaminas, minerales, fibra y otras sustancias útiles.

Composición y contenido calórico de la col china

En primer lugar, esta es una dieta útil baja en calorías. Al 95% de chinosLa col consiste en agua, contiene una cantidad mínima de carbohidratos y grasas. No contiene muchas proteínas, solo 2,5 g por 100 g de hojas frescas, pero se considera que es una de las composiciones de aminoácidos más completas entre las proteínas vegetales. Es por eso que varias variedades de repollo, incluido el chino, deben necesariamente incluirse en la dieta de los vegetarianos. Debido al bajo contenido calórico (solo 16 kcal por 100 g de vegetales), este producto puede ocupar un lugar decente en la dieta de las personas obesas y con sobrepeso.

Estas variedades de repollo son ricas en vitaminas A y C, lo que ayudará a fortalecer la inmunidad. El repollo de Beijing está disponible todo el año, por lo que la ensalada de sus hojas frescas es un buen suplemento vitamínico para comer en la estación fría. Además, esta verdura contiene vitaminas del grupo B. Es útil paraenfermedades del sistema nervioso. Se cree que la ingesta regular de col de Pekín ayudará a eliminar el insomnio, los dolores de cabeza e incluso las migrañas.

En las hojas de repollo hay muchos ácidos orgánicos, especialmente el limón. Es un conservante natural para los nutrientes que se encuentran en los vegetales y tiene otras propiedades beneficiosas. Además, la col china contiene sustancias que tienen propiedades anticancerígenas.

col china para el corazón y los vasos sanguíneos

Esta variedad de vegetales es útil para el sistema cardiovascular. En su carta contiene una gran cantidad de potasio, que es tan necesario para que el miocardio y otros músculos del cuerpo aseguren una actividad contráctil normal. Vitaminas y orgánicoslos ácidos ayudan a mejorar el metabolismo de los lípidos y, en consecuencia, reducen el nivel de lípidos "malos" en la sangre, lo que es útil en la aterosclerosis. El ácido ascórbico y la vitamina participan en los procesos que proporcionan la elasticidad y la fuerza de los vasos sanguíneos.

Beneficio de la digestión

Los beneficios indudables de esta variedad de vegetales para el sistema digestivo, tanto en la dieta como en la nutrición normal. La ensalada de col china es muy útil para el estreñimiento, la atonía intestinal y otras enfermedades asociadas con una disminución en la función motora del tracto gastrointestinal. La fibra estimula el crecimiento de la microflora intestinal útil y los ácidos orgánicossuprimen la reproducción de bacterias patógenas. Los platos de la ensalada de Pekín y el paquete de chia deben servirse como una guarnición para la carne y los alimentos grasos, esto contribuirá a una mejor digestión y asimilación de los alimentos "duros". El consumo frecuente de este vegetal reduce el riesgo de enfermedades cancerosas del sistema digestivo.

En la dieta de dietas vegetarianas e hipocalóricas con exceso de peso, el repollo chino también es muy importante. No solo satura el cuerpo con sustancias útiles y ayuda a limpiar los intestinos, sino que también proporciona una sensación de saturación.

col china con diabetes

Este vegetal de hoja se puede comer con seguridad con diabetes, el contenido de carbohidratos y grasas es tan bajo que no afecta el nivel de glucosa en la sangre. La fibra dietética contenida en la hoja vegetal retarda la absorción de carbohidratos de otros alimentos, por lo que cuando se trata de la diabetes, se recomienda combinar el repollo chino conProductos de azúcar. Y las vitaminas y los minerales, que son ricos en col china, son útiles para prevenir las complicaciones de esta grave enfermedad.

La compasión de la col china

Parece difícil encontrar verduras más inocuas que la col china.Ambas variedades crecen bien, sin pretensiones en su cuidado y resistentes a las enfermedades y plagas del jardín. Es por eso que los agricultores simplemente no tienen nada que usar con fertilizantes e insecticidas, que pueden acumularse en las hojas y frutos de las plantas.

No debe comer repollo chino con diarrea e hinchazón, así como la exacerbación de la gastritis.

A pesar de las propiedades útiles de los vegetales, no es necesario abusar de ellos. La ingesta excesiva puede provocar diarrea y flatulencia debido al alto contenido de fibra en la hoja. Para rejuvenecer el cuerpo y aprovechar el día es suficiente comer hasta 300 gramos de ensalada de Pekín o pak-choy.

La revista "Jardines de Rusia", el jardinero-optinik Alexander Sidelnikov cuenta las reglas de cultivo y las propiedades de la col de Pekín: