Coliflor: un producto extremadamente ligero, delicioso y de cocción rápida.
Cómo elegir y preparar una coliflor para hornear
La coliflor no solo tiene el color blanco habitual, sino también el violeta y el ámbar.Sin embargo, de qué color era, hay signos generales de su frescura.
El toque de la cabina debe ser sólido, denso.Si las inflorescencias divergen, entonces ya está empatado.Las hojas deben ser verdes, con más hojas, mayor es la garantía de las inflorescencias frescas.
No hay manchas marrones o negras en el repollo fresco, en caso de una rotura, debería dar un crujido.Las hojas y las inflorescencias ligeramente descoloridas se vuelven plásticas.
Cocinar también es un arte:
Si hierves la coliflor correctamente, su sabor mejorará y se hará más rico.
- Antes de cocinar, puede soportarlo durante unos minutos en la leche;
- Para el mismo propósito, puede hervirse en agua mineral;
- No se puede cocinar durante mucho tiempo: se pierden cualidades útiles, es mejor echar un poco de agua en general o cocinar en una lechería;
- Si el repollo se suelda con agua, este caldo valioso se puede usar para la sopa de verduras.
Coliflor al horno con queso
Muy rápido, lleno y hermoso.
Para este propósito es necesario:
- Cachaca repollo;
- 3 huevos;
- 150-200 g de cualquier queso;
- 3-4 cucharadas de leche (crema).
La col se debe dividir en inflorescencias, enjuagar bien.Verter sobre agua hirviendo, cocinar durante 5-10 minutos.Las verduras hervidas se lavan con agua fría.
El queso se frota sobre un rallador, los huevos se trituran con leche y luego se mezclan con queso rallado.
En la forma, engrasada con aceite, el repollo se extiende, y es necesario colocarlo bellamente, luego se llena con huevos batidos y queso.20 minutos semiacabados horneados a 1800. El plato debe servirse caliente, puede decorarlo - espolvorear con hojas verdes picadas, espolvorear con nueces.
Muy delicioso, puede ser tanto un plato independiente como una guarnición.Delicioso cheesecake de la parte superior y tierna col suculenta en su interior.Puede utilizar queso, perfectamente adaptado a una rebanada seca, que nadie ha invadido.
Los productos enumerados anteriormente se calculan en 3 porciones.
Coliflor al horno con queso bajo galletas
Este plato es capaz de golpear a todos, a pesar de que el contribuyente principal sigue siendo el mismo repollo.Para cocinar necesitas:
- La mitad de una coliflor;
- Queso - unos 100 m;
- 1 huevo;
- Una cuchara de mesa con una mantequilla amarga;
- Un par de cucharadas de harina;
- Un vaso de crema;
- Nuez moscada picada - 5 m;
- Galletas de capa - 2-3 cucharadas.
Repollo en crema y horneado con queso: este plato también se puede servir a los reyes.Ligeramente crujiente, corteza rosada, delicioso desayuno o almuerzo!
Las galletas picadas se fríen en la sartén sin aceite, hasta obtener un color dorado.
Mezclar la harina con aceite caliente, después de mezclar, se combina con la crema que debe batirse vigorosamente con una corola.En la salsa cremosa resultante, agregue la nuez moscada molida.
Luego la salsa se filtra de nuevo - con un huevo.
El queso se frota en un rallador pequeño, se vierte en una salsa, luego nuevamente debe ser derribado.En esta etapa, puede estar salado al gusto, pero debemos recordar eso en la sal y en la cantidad de sal.
Ahora tienes que tomar col: divídelo en inflorescencias, enjuaga.Hervir el agua, verter el ingrediente en agua hirviendo durante 5-7 minutos.
Al final de la cocción, lave con agua fría y luego deje que el agua se drene.
En la forma, que se lava con aceite de oliva, se coloca la coliflor de manera uniforme, luego todo se llena con salsa de crema y sidra, desde arriba es necesario espolvorear con galletas doradas.
La forma se coloca en un horno precalentado hasta 1700, hornear en 10-15 minutos.
Servido caliente, puede espolvorear con vegetación, pimientos, nueces.
Coliflor al horno con queso y brócoli
Hay muchas variantes para hacer este maravilloso vegetal, pero se mantienen sin cambios.Solo el repollo y el queso, y puedes agregar lo que quieras.
Se puede obtener un gran sabor agregando coliflor y queso al caldero (en forma de rejilla debe haber 4 tazas):
- 1 baguette blanco (aproximadamente 300 g);
- 1 col de brócoli col;
- Plumas de cebolla verde - viga;
- 2 vasos de leche;
- Un vaso de crema grasosa;
- 6 huevos;
- Sal y pimienta.
Esta es una receta para aquellos que les gusta cocinar durante mucho tiempo y de manera persistente.
Baguette se corta en cubos.La coliflor y el brócoli desmontados en las inflorescencias, enjuague, tienen aproximadamente 5 tazas de cada grado en volumen.
Las plumas de las cebollas verdes se lavan, se cortan finamente, también, deben salir sobre un vaso.
Después de que todos los ingredientes hayan sido entrenados, debe tomar la forma, ungüento.
En un tazón o una cacerola, mezcle los cubos de pan, repollo, brócoli, cebollas verdes.
La mitad de la mezcla puesta uniformemente, nivelada, espolvorear con dos tazas de queso encima.Luego coloque la segunda mitad de la mezcla de cereal y vegetales en una segunda capa, espolvoree uniformemente con queso.
Después de eso, puede tomar una salsa: mezcle la leche, la crema, los huevos, la pimienta y la sal en platos a granel.Sople un silbato, luego ponga el contenido del formulario.Cuchara un poco para comer verduras, cúbrala con una tapa y manténgala en el refrigerador.Tomaría mucho tiempo para el producto semicocido, de 2 a 3 horas, pero sería mejor dejarlo por un día.
Después de la hora seleccionada, calentar el horno a 1800, colocarlo allí durante 35-45 minutos.
Es mejor dejar que se enfríe un poco, dejarlo durante unos 10 minutos, luego puedespara comerEl increíble sabor del repollo, empapado en crema, tarta de queso: este plato se convertirá en el favorito.
Consejos útiles
La coliflor en forma cruda casi no se usa, a menudo se hierve, se cuece y, a veces, ambos.En los platos se utilizaron principalmente solo inflorescencias delicadas, y el cordero expulsado.
La estructura de este tipo de col es muy adecuada para la nutrición dietética: promueve una asimilación rápida y fácil, no sobrecarga el estómago.También es bueno para personas con insuficiencia renal, función hepática.
Verduras: una gran cantidad de sustancias de persona a persona, aminoácidos y proteínas, combinadas con un bajo contenido calórico, hacen que sea una parte excelente de la dieta de aquellos que quieren perder peso, pero en este caso se debe consumir sin agregar alimentos altos en calorías.
Útil para quienes padecen enfermedades de la piel, ya que el repollo contiene biotina, que previene el desarrollo de muchas enfermedades de la piel, como la seborrea.
Si usted come regularmente platos con coliflor, puede reducir el riesgo de cáncer.
No debe admirarlo si hay un problema con la glándula tiroides (este punto es mejor aclararlo con el médico).
¡Buen provecho!
