Laminaria, que a menudo se llama col de mar, no es más que algas. Recibió su nombre popular por su similitud con las hojas trituradas de repollo blanco común, que han sufrido un tratamiento térmico.
Laminaria se conoce desde hace varios miles de años. La primera mención se encuentra en los países del este (Japón, China, Corea, Indonesia, etc.). Allí, hoy, de repollo marino se preparan varios centenares de platos. Como saben, los mariscos son muy útiles para el cuerpo, pero ninguna de las especies de peces, mariscos y otros habitantes del mar, que una persona consume en alimentos, no puede compararse con las propiedades beneficiosas del repollo marino. Al mismo tiempo, es mucho más barato y más accesible para otros mariscos.
Los beneficios de la col de mar
Por supuesto, la laminaria fresca contiene la mayor cantidad de nutrientes, pero no puede almacenarse en esta forma durante mucho tiempo, por lo que se seca, se congela, se conserva en vinagre y se conserva. Para maximizar los beneficios del uso del repollo marino, debe buscar algas frescas o secas. Todo tipo de ensaladas de salmón, ampliamente presentadas a la venta, aportan algunos beneficios al cuerpo, y varios aditivos en ellas pueden incluso perjudicar.
En primer lugar, el repollo marino es una fuente de yodo. La norma diaria promedio para este oligoelemento para humanos contiene solo 50 g de algas frescas. El contenido de yodo en laminaria puede variar mucho dependiendo de dónde creció, pero en cualquier caso es muy alto. Por lo tanto, las personas que regularmente comen repollo marino no son enfermedades terribles.Glándula tiroides asociada a deficiencia de yodo.La mayoría de la población de nuestro país, incluidos los niños, cuyo yodo es extremadamente necesario para el desarrollo normal, tienen una deficiencia oculta de yodo.El uso de laminaria puede ayudar fácilmente a hacer frente a este problema.Las personas que viven en áreas endémicas de deficiencia de yodo, se recomienda comer diariamente con una cucharadita de repollo seco molido.
Además del yodo en el mar, la col contiene un gran número de otros micro y macro elementos, muestra casi toda la tabla de Mendeleev.Especialmente el potasio, el sodio y el magnesio que contiene, es en ellos donde más se necesita el corazón humano.La laminaria es útil para el sistema cardiovascular y porque contiene sustancias que normalizan el metabolismo de las grasas, en particular el colesterol.Con el uso regular, el nivel de colesterol dañino en la sangre disminuye y los vasos sanguíneos se eliminan de las placas de colesterol.
Muchos estudiosos coinciden en que el secreto de la longevidad y la salud de los japoneses reside en el hecho de que su dieta incluye una gran cantidad de pescados y mariscos, el primero de los cuales es la laminaria.En las personas que comen regularmente algas marinas, el riesgo de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares, aterosclerosis de otras enfermedades del sistema cardiovascular se reduce significativamente.
El repollo marino será útil para el tratamiento y la prevención de la anemia por deficiencia de hierro, ya que contiene hierro en una forma accesible y vitamina C, que promueve la absorción de este oligoelemento de otros productos.En algas pardas, además de ascórbicas.ácidos que contienen vitaminas A, D, E y B. El complejo vitamínico-mineral contenido en la laminaria ayudará a fortalecer la inmunidad, a mejorar el funcionamiento de los sistemas nervioso y endocrino.En el consumo regular en los alimentos mejora el estado psico-emocional, el sueño, la memoria y la atención.
La coliflor contiene fibra que es necesaria para la digestión normal.La fibra dietética contribuye al crecimiento de la microflora normal en el intestino y estimula la peristalsis, por lo que al comer laminaria, el grabado mejora y desaparece el estreñimiento.Además, la fibra y otras sustancias contenidas en las algas ayudan a limpiar el cuerpo de escorias, sales de metales pesados e incluso radionúclidos.En 100 g de pepino de mar fresco no contiene más de 30 kcal, por lo que puede ocupar un lugar en una serie de productos dietéticos útiles.
Laminaria se usa ampliamente no solo para fines alimenticios.Sobre la base de algas, se producen preparaciones ginecológicas con propiedades antiinflamatorias y regeneradoras.Se agrega a varios productos para el cuidado de la piel, envolturas para celulitis y suplementos para perder peso.
La compasión del repollo marino
A pesar de la gran cantidad de propiedades beneficiosas, el repollo marino no puede ser consumido por todos.En esencia, todas las contraindicaciones se deben al alto contenido de yodo.Laminaria no se puede utilizar para fines alimentarios, medicinales y cosméticos con intolerancia individual al yodo.En alimentos no se recomienda usar repollo marino con hemorroides, tuberculosis, cartílago, abundante.acné, erupción cutánea, rinitis crónica, enfermedad renal. Es necesario abstenerse del uso de laminaria y mujeres embarazadas.
Cuando compre ensaladas listas de col en el mar en las tiendas, debe estudiar cuidadosamente la composición del producto, ya que puede incluir vinagre, sabores, conservantes, potenciadores del sabor y otras sustancias que son dañinas para el cuerpo.
Si recolecta el cortacésped por su cuenta, debe elegir una costa no contaminada para este propósito.
Un video sobre los beneficios del repollo marino de la transferencia "Live cool!"
