El aceite de oliva extremadamente útil no es todo, como una especie de sabor, amargo ligero ... Pero los admiradores de la especialidad de Provensky están dispuestos a pagarle mucho dinero regularmente. ¿Lo más importante es la cuestión de cómo almacenar el aceite de oliva para que no pierda sus muchas propiedades o sabores valiosos?
Comprar, recordar
Al igual que cualquier producto costoso, en un producto de aceitunas, puede intentar "calentar las manos" no a los fabricantes demasiado concienzudos.
La falsificación del aceite de oliva se realiza mezclando con:
- aceite de colza;
- girasol;
- soja;
- clorofila.
No compre un producto costoso en ocasiones o en una tienda que se parezca a un patrón barato. Se puede comprar en una farmacia, supermercado o tienda especializada.
Variedades y sus aplicaciones
- La mejor opción es cuando la botella está hecha de vidrio oscuro, que protege el aceite de grado superior de los rayos de luz.
- El empaque de estaño es admisible, aunque el producto lo embotella, generalmente de menor calidad. No se recomienda almacenar aceite en una lata de hierro después de su apertura. El estaño, en contacto con el aire, comienza a oxidarse, lo que afecta el sabor y la calidad del producto. Es mejor verterlo inmediatamente en la cristalería.
- En botellas de plástico baratas, ningún fabricante que se precie de productos caros no servirá. Normalmente, una mezcla de aceites se almacena en el plástico. El contenido puede ser bastante bueno, pero las propiedades útiles al mismo tiempo serán muy cuestionables.
A continuación, debes ver quéFecha de caducidad indicada en la etiqueta. Los números indicarán cuándo se fabrica el producto y cuánto se puede usar. Es conveniente no comprar aceite de oliva, si se exprime hace más de seis meses, y buscar "más joven".
Consejo del día
Busque el aceite producido y derramado en el mismo país.
Las mejores condiciones para el almacenamiento
Pero aquí trajiste la compra de una casa y surgió la pregunta: ¿dónde almacenar el aceite de oliva?
Aún así, no dispares la botella o el frasco en un lugar fresco y oscuro:
- Las casas particulares pueden usar bodega;
- en apartamentos modernos - un armario con puertas sin vidrio, retirado de las baterías de la calefacción central.
Las mejores condiciones son la oscuridad y la temperatura alrededor de 12-18 ° С.
Cómo almacenar el aceite de oliva cuando la botella está abierta:
- Es conveniente preparar una capacidad menor, por ejemplo, una jarra de cerámica o porcelana. Y tirar allí una porción que se puede usar 1-2 veces. A la venta hay frascos con cuello estrecho y tapón, en los que se puede almacenar aceite de oliva después de su apertura. Esta es una opción ideal.
- Cabrá un frasco de vidrio pequeño con tapa o recipiente similar. Si el vidrio claro, los platos se pueden envolver con papel de aluminio o un paño oscuro.
El contenido que queda en la botella debe cerrarse lo más densamente posible con un tapón y devolverse al casillero.
Recipiente apropiado para el almacenamiento de aceite de oliva
¿Es la nevera adecuada?
El almacenamiento de aceite de oliva requiere algunos matices. Las amantes perciben el refrigerador como el más confiableUn lugar donde puedes guardar cualquier producto durante mucho tiempo.Pero no se aplica al condimento del olivo, necesita otras condiciones.
No se recomienda almacenar aceite de oliva en el refrigerador.Al entrar en el refrigerador, es decir, donde la temperatura es inferior a 12 ° С, el producto comienza a espesarse en los ojos, aparece una hojuela ligera que se asemeja a la grasa en un caldo frío.Tal metamorfosis no está a su favor.Y habiendo caído en el frío durante más de 2 o 3 semanas, perderá la mayor parte de las propiedades útiles.Así que el aceite de oliva en el refrigerador se mantiene aún más pequeño que en el armario de la cocina.
Además, es imposible colocar una botella en el congelador.Luego se descongela, pero perderá su sabor único.
Responda la pregunta:¿cómo entender que el aceite de oliva se echó a perder?
Lo más confiable sobre el evento:
- La mantequilla puede revolotear, y luego tendrá un olor a moho.
- El proceso de fermentación puede comenzar en el producto, y luego sentirá el olor del vino.
- A partir de un largo contacto con la superficie metálica, el aceite adquiere un sabor metálico.
- Y bajo la influencia de la luz, puede empeorar, y sentirás el olor a nueces viejas.
En todos estos casos, no es necesario tomar riesgos y utilizar los alimentos en los alimentos.Incluso tratar de probarlo.Una excepción al precipicio es un signo de naturalidad.
Vida útil
Recuerde algunas reglas simples que definen la vida útil del aceite de oliva:
- Los contenedores cerrados se almacenan durante aproximadamente 2 años.Pruebe el producto enesto no cambia Pero las propiedades útiles después de 9 meses comienzan a perder gradualmente.
- Una vez descubierto el contenedor, su contenido se almacena durante aproximadamente un mes. Al final de este término, se puede utilizar como un aceite de girasol normal. Es cierto que el efecto terapéutico en el cuerpo en este caso no tiene que esperar más.
- En el refrigerador, las delicias de la Provenza preferiblemente no se guardan durante más de 2 semanas.
- En ningún caso, no deje el aceite de oliva en el alféizar de la ventana, sobre la mesa de la cocina. Incluso el vidrio oscuro no podrá salvar el producto de la oxidación, entonces no solo habrá un amargor picante, sino un sabor suave y desagradable.
- Si queda algo en la sartén, tendrá que deshacerse de él, no importa cuánto lo sienta. Por segunda vez, para freír algo sobre aceite, ya ha sido sometido a un tratamiento térmico, es perjudicial. Se forman carcinógenos - sustancias que causan cáncer.
- Muchos propietarios que usan condimentos de oliva para aderezar ensaladas, buscan "ennoblecer" a ella. Añadir a ella varios ingredientes: ajo, hierbas, nueces de cedro. Haga que esas mezclas sean mejores en un pequeño número - 5-6 recargas, y manténgalas hasta 2 semanas, siguiendo las reglas generales. La botella debe colocarse en un lugar oscuro y fresco.
Por qué proteger el producto valioso
¿Y qué hay en la tierra natal de los olivos, en Grecia o Italia? Hay una gran cantidad de alimentos de oliva consumidos, cada familia utiliza decenas de litros por año. Dicha cantidad debe almacenarse en grandes contenedores: barriles o botas grandes. En la forma abarrotada de ellos.Se coloca en el sótano.
¿Sabías que ...
Los italianos encontraron las propiedades conservantes del aceite de oliva. Para mantener las aceitunas de la nueva cosecha por más tiempo, se colocan en los mismos barriles y se cubren con aceite.
Si hubiera fuerza mayor
Qué hacer si finaliza la vida útil del aceite de oliva y aún queda mucho producto. Hay varias opciones:
- Úsalo como una planta ordinaria. Puedes freír un huevo o una patata.
- Cortar los greens, colocar en un molde para hielo, verter con aceite de oliva y poner en un congelador. En invierno, puede obtener gradualmente esta riqueza y agregar diferentes sopas y ensaladas.
- Y por último, interesarse por las recetas cosméticas. Puedes hacer máscaras para la cara, el cuerpo y el cabello con aceite de oliva, y agrega cremas caseras.
Y deja que un producto útil, dado por la naturaleza, solo te beneficie.
¡Mantenlo bien y mantente saludable!
