Ajo: una popular cultura vegetal, que tiene un sabor acre distintivo y un olor peculiar. Se utiliza para preparar diferentes platos y para comer fresco. Los que tienen su propia ciudad cultivan sus plantas ellos mismos. Si usted es un jardinero principiante, averigüe cómo recolectar y almacenar adecuadamente la cosecha de ajo en su hogar, de modo que pueda usar los suministros durante todo el año.
¿Primavera o invierno?
Antes de descubrir cómo mantener el ajo hasta la primavera, primero debe comprender las características biológicas de la verdura. Habrá que tenerlos en cuenta en el futuro.
El ajo es de dos tipos: primavera e invierno. Para las variedades que pertenecen al primer tipo, las siguientes características son características:
- la falta predominante de flechas, aunque el estilo de Gulliver se está moviendo;
- una gran cantidad de dientes en una cabeza pequeña y densa (Gulliver tiene solo 3-5 dientes);
- Rendimientos medios (0,3-0,9 kg m2).
El ajo de primavera no brota durante mucho tiempo, ya que tiene un largo período de descanso. Se coloca genéticamente, lo que permite almacenar el ajo en el apartamento, sin mencionar las amplias posibilidades para esto en una casa privada.
Tipos de ajo de invierno - otros. Para el ajo de invierno es característico:
- flechas de lanzamiento que deben romperse en el proceso de cultivo (pero hay variedades que no brillan, por ejemplo, Bogolepovskii);
- formación de cabezas grandes con varios dientes;
- grandes cosechas (hasta 2,5 kg por m2).
Las variedades de invierno son bastante caprichosas en el almacenamiento. Las líneas otoñales de siembra suponen una germinación temprana de los dientes. Aunque todo depende de la variedad.
Se cree que el ajo brillante es mejor que el invierno.Por lo tanto, el grueso de las variedades de primavera tiene 10 meses (no existen tales tipos de invierno), pero, por ejemplo, el grado de primavera:
- "Abrek" tiene una vida útil de 6-7 meses;
- "Ershovsky" y "Prehistory" no caen por más de 7 meses;
- Victorio - un máximo de 8 meses.
Sin embargo, las variedades de invierno son de muy buena calidad:
- a 5 meses:"En memoria de Ershov", "Saludable", "Triunfo ";
- a 6 meses:Agat, Altair, Amethyst, Vyatsky, Demidov, Garnet, Elizar,"Azure", "Odintsovo Jubilee", "Onyx", "Opal", "Sail", "Moscow Region", "Sarmat", "Anniversary 07";
- a 7 meses:"Gladiador", "En memoria de Novicher";
- a 8 meses:"Herman", "Kasmala", "En memoria de Alekseyev";
- a 9 meses:"Belozerovsky", "Otradninsky plus".
Comparación de algunas características del ajo de primavera y de invierno
Si hablamos sobre qué tipo de ajo es mejor, entonces no existe la única respuesta correcta a esta pregunta.Cada variedad de plantas tiene sus ventajas y desventajas.
Sin embargo, la afiliación a una cierta variedad no garantiza que el almacenamiento de ajo en el hogar sea 100% exitoso.Para hacer esto, necesita recolectar correctamente el cultivo, prepararlo, crear condiciones óptimas para la conservación de los vegetales.
¿Sabías que ...
No hay zonificación para el ajo?Todas las variedades de registro de logros de reproducción son adecuadas para todas las regiones.
Características de la limpieza de vegetales
ParaEl almacenamiento del ajo no causó dificultades en los meses de invierno, debe ser recogido adecuadamente de las camas.
Variedades de invierno
Para las variedades de invierno, esta vez llega en julio. La fecha estimada puede llamarse la 12ª, pero todo depende de la región, las condiciones climáticas, la tecnología de cultivo:
- En las regiones del sur, el verano caluroso y seco empuja a los productores a una cosecha más temprana.
- En las regiones del norte, estas obras pueden tener lugar a finales de mes.
¿Cómo determinar la disposición del ajo para recolectar si va a almacenar para el invierno? Hazlo muy fácil. En las variedades de invierno, en este momento, las hojas son amarillas y secas, la cabeza está completamente formada, la camisa de cubierta se ha vuelto seca, fuerte y sin brillo. Es tal estado de cebolla que el ajo es tiempo de cavar.
Consejo del día
Para evitar errores, deja un par de flechas. Y tan pronto como los tubérculos rompen la tapa, el ajo está listo para la limpieza.
Variedades de primavera
El ajo en escabeche se mantiene en el suelo por más tiempo. Madura desde finales de julio hasta principios de septiembre. La señal a la colección es la completa inclinación y secado del seto.
En cabezas completamente maduras, las partículas se separan fácilmente entre sí, y las escamas de la cubierta se limpian fácilmente
Consejo del día
Evita agrietar las escamas de las cabezas. Esto afectará negativamente los resultados de almacenamiento. Si es necesario, es mejor quitar el ajo antes, él "favorece" hasta el invierno.
Normas generales
Muchos jardineros experimentados saben que el almacenamiento de ajocomienza con la limpieza correcta:
Consejo del día
No cavar el ajo en tiempo de lluvia.En las cabezas húmedas hay más posibilidades de estropearse y no estar en la primavera.
Dos variantes de almacenamiento en invierno
Hay dos opciones para mantener el ajo en casa: frío y caliente.Independientemente del método de los vegetales destinados a la puesta en invierno, es necesario crear las condiciones adecuadas.
Para el almacenamiento del ajo, se requieren la siguiente temperatura y humedad:
- con ahorro de frío: 2-4 ° C y 70-80%;
- con una opción de guardar en caliente: 16-20 ° C y 50-65%.
También es necesario cubrir los suministros de la luz, ya que provoca la germinación de los dientes.Esto es especialmente importante para las variedades de invierno, aunque los canales también no interfieren.
¿Sabías que ...
Algunos asesores recomiendan quemar o eliminar las raíces de las raíces para que el ajo no brote.Lección tontaSi esta es una característica de la variedad, con o sin la raíz, pero la verdura seguirá creciendo.Pero si haces demasiado daño a la cabeza, entonces probablemente se pudrirá.
De todas las verduras y frutas comunes con el ajo, solo la cebolla es adecuada.Requiere las mismas condiciones y no daña el fuerte olor del vecino
Recomendamos leer:Dónde y cómo almacenar las cebollas en invierno: elija una forma, lugar y recipiente
Ahora acerca deCómo mantener el ajo en invierno si vives en tu casa.
- El mejor lugar para guardar verduras es una bodega o un sótano.Si está bien equipado, tiene ventilación y no se congela en las heladas severas, ponga el ajo en forma segura allí.La bodega crea naturalmente un microclima ideal, que le permite mantener la frescura de los productos.
- Más cercanos a los indicadores requeridos de temperatura y humedad también estarán en cobertizos aislados, garajes, cocinas de verano.
- Puedes usar la veranda de la casa o el ático.La desventaja de tal elección de lugar en uno: los productos deberán seguirse con más cuidado y con un enfriamiento brusco para tomar medidas sobre el aislamiento y el calentamiento del cultivo.
Hay muchas menos opciones para aquellos que deciden cómo almacenar el ajo en un apartamento de la ciudad.Solo hay tres lugares para esto.A su disposición estará:
- balcón aislado;
- despensa;
- Tambor, si es.
Las condiciones no son las mejores, pero sí bastanteaceptable
¿Sabía que ...
Con humedad insuficiente, el ajo se seca, con exceso de podredumbre, y a una temperatura elevada y la luz comienza a brotar?
En una casa o apartamento privado, también hay una buena oportunidad para mantener el ajo en el refrigerador.Puesto que no hay tantos lugares en él, es mejor mantenerlo en mal estado.Los bulbos que resistieron en la raíz y se agrietaron bajo las condiciones habituales son los menos, pero en el refrigerador pueden permanecer frescos hasta la primavera.
Aprenda 6 maneraspara almacenar ajo sin digerir, pelado y molido en el refrigerador y sin él.
Seis formas de almacenarse frescas
Cuando la cosecha se cosecha, se prepara y el lugar elegido para ella, queda por determinar solo por la forma de mantener el ajo en el invierno en casa.Puedes hacer esto de una manera diferente.Todo depende de las características disponibles y la cantidad establecida por el producto.
Tenga en cuenta que existen diferencias en la forma de mantener el ajo en primavera y el invierno.Los extraños pueden ser suspendidos oblicuamente, y en la primavera será un hermoso adorno de diseñador de la cocina, y el invierno se guardará solo de manera fría.
Dado que la variedad invierno (invierno) se mantiene peor, se intenta usarla primero.La primavera también puede ser sin problemas hasta la misma primavera
Punta del día
Para el almacenamiento, elija bombillas fuertes y sanas, preferiblemente de tamaños grandes.Por lo tanto, pequeño, dañado al ser recogido o infectado con enfermedades y plagas de la cabeza tratarDeséchelo inmediatamente o utilícelo pronto.
Y ahora formas de almacenar ajo.Elija el más asequible, teniendo en cuenta las características de su repositorio (casa o apartamento):
No es difícil mantener el ajo.Elija la mejor opción en la práctica y use el resultado de su trabajo durante todo el año.
¡Mantenlo bien y mantente saludable!
