Toplenka fue reconocido como un producto único y útil.Al igual que con cualquier alimento, para obtener los máximos beneficios, debe saber no solo cómo aplicar, sino también cómo almacenar el ghee.
Lo que necesita saber sobre el aceite de sebo: producción, propiedades, aplicación
Aceite de árbol: el resultado del procesamiento de la mantequilla, durante la cual se extrae agua, estructuras de proteínas y azúcar de la leche de la materia prima.El producto final tiene un alto contenido de grasa de al menos el 99%.
La fabricación de este tipo de aceite en el trabajo se realiza por centrifugación.
El producto se utiliza en alimentos.Bajo la influencia de la alta temperatura, no emite humo, espuma.Los platos cocinados son útiles y deliciosos.
Toplenka también se usa en cosmetología para masajes y máscaras, ya que absorbe bien y acelera el proceso de curación de heridas y quemaduras.
La peculiaridad de los productos cocidos en términos de facilidad de uso es que se almacenan durante mucho tiempo.Hay un beneficio para la salud: se escinde y se digiere activamente en el sistema digestivo de los humanos.Contiene componentes biológicamente activos:
- vitaminas: A, E, PP, Grupo B;
- elementos traza: potasio, manganeso, cobre, zinc, sodio, magnesio, hierro, fósforo.
Chi¿sabe que ...
De acuerdo con el estándar estatal, 100 gramos de ghee deben contener 99 gramos de grasa de leche y menos de 1 gramo de agua?El 35% del peso total de la grasa láctea representa ácidos grasos insaturados.
Cómo almacenar en casa: tiempo, lugar, empaque
La vida útil del aceite de fieltro depende de las condiciones de almacenamiento y del empaque en el que está contenido.
Recomendado para el almacenamiento de humedad: no más del 90%.Otros parámetros se dan en la tabla:
Tiempo de almacenamiento del aceite de ghee fijado por GOST
Refrigerador
Se recomienda almacenar la colza en el refrigerador en el estante inferior o en el compartimento de vegetales.La vida útil del aceite hervido en el refrigerador alcanza los 30 días.Lo mejor es mantenerlo en cristalería.
Consejo del día
Toplenka tiene la capacidad de absorber rápidamente los olores extraños, por lo que debe envasarse de manera especialmente cualitativa si el refrigerador tiene productos con un aroma pronunciado.
En el congelador
El producto combustible se puede congelar.Por lo tanto, durará mucho tiempo para la comida, pero la cantidad de componentes útiles disminuirá significativamente.
Antes de enviar el ramen al congelador, debe dividirlo en porciones, envolverlo en bolas de pergamino y cerrar el paquete firmemente.
- Si la temperatura en el compartimento de congelación se ajusta a -9 ° C, el producto se puede mantener durante 60 días.
- Si el modo de temperatura es -18 ° C, 90 días.
A temperatura ambiente
El almacenamiento de aceite hervido en casa es posible y sin refrigeraciónla unidadSe recomienda mantenerlo en recipientes hechos de vidrio, arcilla.No es necesario cubrir el recipiente con una tapa densa, solo es necesario cubrir con pergamino, tela de gasa, pero excluir el contacto con productos u objetos perfumados.
Los productos cocidos de fabricación cualitativa mantendrán el valor nutricional y las propiedades beneficiosas a temperatura ambiente durante 4-5 días.
Cómo triturar adecuadamente el aceite para el almacenamiento
La mantequilla se presenta en los estantes de los supermercados, pero se puede cocinar de forma independiente y en casa.Durante la fabricación de tales productos derivados del petróleo, se liberan estructuras de agua y proteínas.
Para recalentar un kg de mantequilla sin sal de alta calidad será necesario, de los cuales se obtendrán 750-800 g de producto final.El tiempo de cocción es de 2.5-3 horas dependiendo de la receta.
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Hay 3 métodos simples de recalentamiento del aceite.
El aceite Dhi Shih, un producto de la cocina india, se puede almacenar mucho más tiempo de lo habitual debido al hecho de que pica en un fuego pequeño durante varias horas.
Método 1. En la estufa
¿Sabía que ...
El fuel oil preparado de acuerdo con las normas anteriores no contiene lactosa, por lo que puede consumirse en personas con deficiencia de lactasa?
Método 2. En unidades múltiples
Al cocinar, no cubra la cubierta multifunción.
Mistress en la nota
El tinte amarillo miel del producto indica que el proceso de cocción fue correcto.
Método 3: En el horno
El propietario de la nota
Creado en el proceso de cocción, la espuma y los sedimentos se pueden utilizar como ingredientes para hornear y otros platos. La vida útil de estos componentes es de 3-5 días.
Es bueno comer mantequilla de ghee con comida vegetariana. No se recomienda usarlo con productos de origen animal
Signos de un producto deteriorado
El producto cuyo traje nutricional ha caducado tiene las siguientes características:
- El gusto y el olfato.Los olores no son característicos de la grasa de la leche: amarga, rancia, ahumada, desodorizada, grasa, vacía, metálica, moho, productos químicos y derivados del petróleo. El producto de alta calidad tiene un sabor cremoso con un tinte ligeramente chiflado.
- Consistencia.La presencia de un precipitado en un producto líquido. Normalmente, el producto parece una masa densa y granular, y en forma fundida es transparente, sin asedio.
- Marcado, embalaje.Se ha escrito información falsa, abolladuras, violación de la integridad del paquete, defectos en las costuras del material de embalaje. Última fecha de vencimiento.
- El color,no es característico de los productos. Normalmente, tiene un tono de amarillo claro a amarillo.
- Apariencia.Molde en la superficie del producto, en su material de embalaje.
Si el aceitecumple al menos una de las características anteriores, indica un producto estropeado.Está prohibido comerlo.
Respondemos la pregunta:¿Cómo distinguir un ghee de alta calidad de una falsificación?
La calidad y seguridad de un producto comprado en un supermercado se puede verificar en casa de forma independiente: es necesario fundirlo en una sartén caliente.En el proceso no debe haber:
- humo, neblina;
- secreciones espumosas;
- un olor repulsivo.
Si la leña no cumple con las condiciones enumeradas, no se recomienda usarla en alimentos.
Saber cuánto puede almacenar la mantequilla frita en la nevera y cómo hacerlo le ayudará a comer exclusivamente un producto de calidad.Lo más importante: recordar que 100 g de aceite caen 99 gramos de grasa y 900 kcal, por lo que no puede abusar de él.
¡Mantenlo bien y mantente saludable!
