La cuestión del almacenamiento de verduras, en particular el repollo, es especialmente relevante para los residentes de apartamentos urbanos, donde no existen condiciones especiales ni lugares para guardar dichos productos. Es posible, por supuesto, asignar para este espacio libre en el balcón, pero hay otra opción. Preste atención al refrigerador del hogar. No puede ser más adecuado para hacer pequeñas palanquillas para el invierno o para extender el tiempo para usar verduras frescas. Aprende cómo mantener el repollo en la nevera y cuánto puede quedar allí según el método elegido.
Conservación de la col fresca
Las variedades veraniegas de repollo son hojas finas y delicadas, por lo que permanecen frescas a temperatura ambiente por un período breve, de 3 a 5 días. Intentan usarlo de inmediato en los alimentos, pero cuando hay muchos bueyes, es necesario preservar el producto.
Es un poco mejor con las variedades media y tardía. Se encuentran más tiempo, pero aquí, en las condiciones de la habitación, la cuenta se va al fondo. ¿Cómo salvar las hileras en su forma original?
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La col fresca es mejor para mantener cabinas enteras en el compartimiento inferior de la nevera o en la llamada zona de frescura. Ha creado especialmente las mejores condiciones para verduras, frutas y bayas: una temperatura de aproximadamente 0 ° С y una humedad óptima.
Para guardar las verduras:
Con este método de almacenamiento, las cabezas pueden permanecer frescas durante 1-2 meses, mientras que las variedades son de hasta 6 meses.
Del mismo modo, puede hacerlo con las mitades y cuartos de los bueyes que no se han utilizado antes.Envuélvalos en un paquete y colóquelos en el refrigerador.
Las verduras en el corte, se almacenan no peor que los objetivos de la manada - hasta 3 meses.Sin embargo, el lugar del corte se seca, por lo que antes de usar la tierra seca será necesario cortarla.
Consejo del día
Para alargar el repollo, intente eliminar todo el aire del paquete.El vacío no dañará el producto.
Lo principal es cómo proteger el repollo fresco de la condensación.
Congelación práctica
Congelación de verduras: una tecnología de almacenamiento conveniente y sin problemas.Hoy también está disponible en casa.Sólo se requiere un modelo de refrigerador moderno con congelador.
Muchos terratenientes saben que de esta manera, durante el invierno, se hace la recolección de vegetación, algunas verduras y frutas.¿Pero es posible congelar la col en un congelador?La respuesta a esta pregunta es válida.Pueden ser productos semiacabados para la preparación de platos de primera y segunda.
La forma más fácil de hacer un corte de repollo:
Guarda el repollo en un congelador por más tiempo que en un compartimento para verduras, de seis meses a un año.Puede obtenerlo en cualquier momento y utilizarlo de inmediato, lo cual es muy conveniente.Espere a que el producto no esté descongelado.
El uso de repollo congelado para ensaladas no funcionará, ya que pierde su apariencia y su contracción.Sin embargo, para la preparación de platos calientes, ahora mismo
Las coles congeladas también pueden ser hojas separadas.Tales palanquillas son adecuadas para la preparación de arándanos.Para hacer esto, use variedades de verano o hileras sueltas de vida útil posterior.
Antes de cocinar, el repollo deberá congelarse primero.Para hacer esto, retírelo del congelador y transfiéralo al estante inferior del refrigerador.Después de que esté ligeramente descongelado y ablandado, el plato se puede cocinar.
Una gran ventaja a favor de congelar el repollo como paloma: las verduras no necesitan hervirse antes, las hojas después del descongelamiento son bastante suaves
¿Sabías que ...
No todas las variedades se comportan "firmemente".Algunos después de la descongelación se están dividiendo, y rodar la paloma no funciona.Así que si no sabes cómo.se conducirá a la col, es mejor torcer las palomas y congelarlas como productos semiacabados.
Ahorro de secado
Para hacer que el repollo no ocupe mucho espacio en la nevera, se puede secar. Esto le ahorrará espacio y, si se almacena adecuadamente, le proporcionará un producto durante mucho tiempo.
Aquí hay cualquier lata que no sea adecuada para ahorros a largo plazo en forma fresca. Las variedades tardías son mejores: contienen un mínimo de humedad y mucha materia seca, por lo que la cosecha será más cualitativa.
Use secadores para secar el repollo de manera rápida y adecuada. Pero prepara las verduras antes del inicio del proceso:
Rodajas de repollo picado a una temperatura no superior a 60-65 ° C durante al menos 12 horas. 6 horas después. Después del inicio de la cocción, mezcle bien la rebanadora y séquela más.
La col se seca lo suficiente y excesivamente cuando, cuando se presiona, no libera jugo y no se derrama en polvo
Doble las virutas terminadas en frascos de vidrio seco, cúbralos bien con las tapas. Alternativamente, use recipientes de plástico herméticamente sellados. Repollo seco sin pérdida de calidad puede mentir durante unos 2 años.
¿Cómo mantener ese espacio en blanco? Ponlo en la nevera. Consíguelo de vez en cuandoCapacidad y abrirlos para hervir el contenido.Utilizar para la preparación de los primeros platos.
También está permitido almacenar verduras secas a temperatura ambiente en un gabinete de cocina o mesa en la despensa.
Sugerencia del día
Ante las primeras sospechas del molde (se rascaron las piezas de trabajo, había un olor a humo) deshacerse del producto.Los champiñones emiten micotoxinas, y deshacerse de ellas es imposible, incluso con la ayuda del tratamiento térmico.
Conservas sabrosas
El enlatado es otra manera de guardar el repollo para el invierno.Prepare una ensalada que se pueda almacenar en la nevera en latas.
Tome los siguientes ingredientes:
- col - 1 kg;
- zanahorias - 1 pieza;
- pimiento dulce - 2-3 piezas;
- cebolla y ajo - 2-3 piezas;
- hoja de laurel, pimiento dulce, clavo;
- azúcar, mantequilla, agua - 0.5 tazas;
- vinagre - 10 siglos.l.
- sal - 1 artículo.l
Cortar la col, la cebolla y el pimiento, picar las pajitas y las zanahorias en un rallador.Poner los productos en un bol y mezclar.Del resto de los ingredientes, prepare un matraz hirviendo, agregue vinagre y viértalo en una pelvis con una manta.Mezclar bien y dejarlo zumo.Después de aproximadamente 0,5-1 horas, coloque todo firmemente en un frasco y colóquelo en un refrigerador.El plato estará listo en 3-5 días.Tiempo de almacenamiento de la ensalada - hasta 1,5 meses.
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Mantenga un poco de repollo en la menor cantidad posible y en un apartamento de la ciudad. Con una nevera, es fácil hacerlo por poco tiempo y durante todo el invierno. Experimenta, prueba y elige la mejor opción para ti.
¡Mantenlo bien y mantente saludable!
