La mañana de la mayoría de las amas de casa comienza con la pregunta de qué cocinar para el almuerzo. Cocinar toma mucho tiempo y esfuerzo, por lo que la dueña prefiere cocinar sopas como repuesto. ¿Cuánto tiempo se puede almacenar una sopa en la nevera sin perder sus cualidades útiles y de buen gusto, no todos lo saben? El artículo describe las reglas para almacenar los principales tipos de primeros cursos. Una vez estudiada esta información, puede usar su tiempo de manera racional, ahorrar en la compra de productos y mantener la salud.
Lo que determina la vida útil de las sopas
De acuerdo con las normas estatales, la sopa recién preparada debe consumirse dentro de las primeras 24 horas. Los alimentos restantes se pueden colocar en el refrigerador, previamente enfriados. Si el equipo mantiene un fondo de temperatura constante de 2-6 ° C, la vida útil del plato no será más de 24 horas.
Estas reglas están cubiertas, pero los expertos en la niebla afirman que la sopa casera puede permanecer fresca por más tiempo. Al mismo tiempo, hay una advertencia importante: almacenar el primer plato estrictamente en el refrigerador. Sin equipo especial, este producto perecedero no será apto para su uso en cuestión de horas.
La vida útil de una sopa en un refrigerador depende de los siguientes factores:
- Mantenimiento de la limpieza en la cocina.Para minimizar el daño a los alimentos, lave bien los platos, los alimentos y las manos y, más a menudo, cambie el lavavajillas y la toalla. No es por nada que la pureza es una garantía de salud.
- Cumplimiento de la tecnología de cocción.RecetaCocinar cada sopa implica un cierto tiempo de cocción.Un tratamiento térmico prolongado insuficiente de los productos conducirá a un acortamiento de la durabilidad del plato.
- Ingredientes que componen el plato. Cada producto tiene sus propias características de almacenamiento.Algunos ingredientes ampliarán la idoneidad del primer plato, mientras que otros lo reducirán al mínimo.¿Debo mencionar la necesidad de usar ingredientes frescos?
- La cantidad de salafecta significativamente la duración del almacenamiento de las sopas.Este conservante natural prolonga la vida útil de la sopa, pero es importante no sobreestimar la dosis.Las trenzas sin sal empeorarán más pronto, y el resolor romperá el apetito.
La sopa oriental tradicional de shurpa contiene mucha sal, debido a lo cual persiste durante mucho tiempo incluso en el calor
Validez de los principales tipos de sopas
Preferencias de sabor de cada individuoy puede variar incluso dentro de un estrecho círculo familiar.A alguien le gusta usar borscht y a alguien no le gusta la vida sin una sopa de pollo aromática.Diferentes preferencias han generado una gran cantidad de recetas, para los primeros platos que suman alrededor de un millar y medio.Seleccionamos las sopas más comunes, que más a menudo que otras se convierten en el centro de la cena.Consideremos más características de su almacenamiento.
de hongos
nutritiva sopa de champiñones es particularmente buena temporada de "caza tranquila", pero en el invierno o almacenar las setas congeladas consiguen una gran sopa.Los fanáticos de este plato saben que lo necesitan justo después de cocinarlo.Esto se debe aNaturaleza perecedera del componente principal - setas.
Las setas se procesan durante el menor tiempo posible después de la recolección. No se recomienda utilizar platos hechos de hierro fundido, estaño, aluminio, zinc. Los metales afectarán adversamente la apariencia y utilidad del producto.
¿Cuánta sopa de refrigerador se almacena en el refrigerador? Si se toma la base de sopa de champiñones, es mejor comerla durante un día, un máximo de dos. Al mismo tiempo, asegúrese de no tener signos de daño.
Si los champiñones se agregan en una sopa con chucrut, encontrarán el verdadero sabor solo en un día. Alguien afirma que en el frío ese plato continuará durante 2 o 3 días, pero el riesgo en el caso de los hongos no vale la pena. Para evitar un posible envenenamiento, use la comida durante los próximos días.
¿Sabías que ...
Los hongos son ricos en proteínas, por lo que a menudo se incluyen en el menú del almuerzo. Debido a la digestión prolongada, no es necesario consumir platos de hongos durante la noche. Para los niños, este tipo de comida tampoco será beneficioso.
Borsch
Borsch es un verdadero rey de la mesa, pero al mismo tiempo es un plato complicado. Los términos de almacenamiento dependen de los siguientes factores:
- variedades de carne;
- uso de repollo fresco o en escabeche;
- Se añade vinagre o prescripción.
Gris
¿Y escuchaste la frase "chupar el día"? La mayoría estará de acuerdo en que esta sopa maravillosa revelará completamente el sabor solo en un día. Los shea existentes son increíblemente deliciosos, pero no deben almacenarse durante más de 3 días. Especialmente si se cocinan en caldo de pollo o en una receta de col fresca.Acedera, pescado, setas.Tales orejas se comen mejor en 48 horas.
Anteriormente en Rusia, la sopa se congelaba, se tomaba en el invierno en la carretera y se atascaba en un orificio en una olla sobre el hogar
Pollo
Las albóndigas no pierden sabor y ganancias.3 días, pero el uso de pollo para cocinar primero reducirá su frescura a 48 horas.
¿Cuánta sopa de pollo se almacena en el refrigerador?Hay muchas recetas, por lo que debe confiar no solo en el componente principal:
- si el plato se agrega con hierbas o huevos frescos, en un día se echará a perder;
- los macarrones y las albóndigas se hinchan rápidamente, arruinando la atractiva apariencia de la sopa;
- El arroz y otros cereales también se transformarán en papilla en un día.
Sugerencia del día
Es mejor no almacenar la primera con croutones o pasta, sino cocinar de una en una.
Cacahuete
Otra sopa sofisticada, pero no menos deliciosa.Este tipo de delicadeza tomará mucho tiempo debido a los guisantes.Y la idoneidad de la sopa está determinada por el contenido de carne.
La versión tradicional incluye arroz ahumado, carne y productos de salchicha.La vida de almacenamiento óptima no supera las 48 horas.Si los licuados se trituran previamente con una licuadora para hacer puré de sopa, la vida útil no cambiará, pero la consistencia se verá afectada al día siguiente.
Pescado
El pescado se descompone más rápido que la carne, no requiere tratamiento térmico a largo plazo.La sopa de pescado es una excelente opción para complacer a su familia con una comida saludable de un vistazo.La cantidad de sopa de pescado que se almacena, no depende de su variedad, sino detecnología de cocina.
Varios consejos para cocinar y almacenar:
- Todo pescador sabe que las orejas son buenas solo durante las primeras 3 horas después de retirar la caldera del fuego.Más tarde, su sabor se deteriorará significativamente.
- Se deja un oído adecuado durante 2 días, pero es preferible moverlo al refrigerador antes de la cocción.
- Si se seleccionan las cabezas de pescado para cocinar, asegúrese de quitar las branquias y los ojos, de lo contrario el caldo se volverá amargo y fangoso, y también es más probable que se estropee.
Consejo del día
Trate de cocinar algo de diferentes variedades de pescado, se agregará al caldo de saturación y mejorará el sabor.
Sal
La receta de salsa de sal incluye pepinos en vinagre, especias, productos cárnicos y ahumados.Hay una gran variedad de salmón, se puede cocinar incluso sin un caldo de carne.Los productos enumerados no pierden su utilidad durante mucho tiempo, por lo que la pajilla saldrá del refrigerador por 3-4 días sin afectar el sabor.
Particularmente salado es apreciado por los hombres que lo consideran el mejor remedio para las resacas
Pastel de queso
El sabor delicado de la sopa de queso no dejará indiferente, ni siquiera la menor cantidad.Se puede servir para el desayuno y el almuerzo, relleno de verduras, champiñones y carne.Dado que no hay datos legítimos sobre el almacenamiento de la sopa de queso, debe seguir el estándar estatal y comérselo en 24 horas.
Los caballeros experimentados saben que el sabor cremoso y el tierno aroma desaparecen en cuestión de horas, así que trate de no cocinar la sopa de queso.Los hogares ayudarán a resolver el problema del excedente si se agregan a la placa.Un poco de verde y galletas.
Puré de sopa
Puré de sopa - la solución perfecta para la dieta y el menú infantil.Tienen una consistencia delicada, un sabor único y se pueden hacer de diferentes productos.Verduras, champiñones, frijoles, pescado, pavo, pollo cabrán.
Dado que este es el primero que se le da a los niños, es importante saber cuánto se puede almacenar en la nevera con consistencia de puré:
- Para los niños, no es necesario cocinar grandes porciones, es mejor limitar una comida.
- Los restos de puré de sopa, que no contienen productos lácteos o carne, son adecuados para el día.Pero la bella apariencia y consistencia desaparecerán después de unas horas.
- Si la composición incluye leche o crema, después de 12 horas con puré de papas tendrá que despedirse.
Vegetal
Los supositorios en un caldo de vegetales son deliciosos y útiles, pero no difieren en durabilidad.Ya durante el recalentamiento notará un cambio en el sabor y el color de los vegetales.Limite una sola porción de sopa, mantenga los restos en no más de un día en el frío.
Leche
La sopa de leche también es de corta duración.Tradicionalmente, se compone de leche y productos de pasta que se estropean en 12 horas.Guardar otras sopas dulces, que incluyen yogurt, crema, leche condensada, está sujeto a la misma vida útil.
Reglas de almacenamiento de la sopa
Para mantener la sopa en el refrigerador con la vida útil recomendada sin perder sus cualidades útiles y de sabor, confíe en las siguientes reglas:
- Fondo de temperatura óptima en el refrigerador 2-5 ° C.Tenga cuidado de no dudar.
- Dar preferencia a los platos hechos de materiales químicamente inertes - esmaltados, vidrio. Los contenedores de plástico para alimentos certificados cabrán.
- Elija un estante en un refrigerador más cercano al congelador. En el modelo antiguo, está en la parte superior. En los refrigeradores de dos cámaras, el estante más frío está determinado por las características de diseño indicadas en la instrucción.
- Retire el recipiente de sopa solo después de que se haya enfriado completamente. Acelerar el proceso ayudará a colocar el recipiente en el balcón en invierno o instalarlo en un recipiente con agua fría en verano.
- Antes de enviarlo a guardar, retire la cuchara y cuide la máxima hermeticidad de la campana.
- Cada vez que vierta un plato de sopa, use un látigo limpio y seco.
Si está en un espesador de sopa de nevera, puede diluirse con agua, caldo, leche (según la formulación)
Ama en una nota
Si en un recipiente grande hay poca sopa, no es necesario verterla en una cacerola de un volumen menor. Decidimos dar un paso así para ahorrar espacio: hervir el líquido nuevamente y enfriarlo.
¿Es posible congelar los primeros platos y cómo hacerlo
No es la mejor idea congelar la sopa terminada. Pero para resolver el problema con la frecuencia de caldo puede ser. Con el fin de ahorrar tiempo, las amantes experimentadas congelan el caldo de carne. Si es necesario, es suficiente obtener una base ya preparada para la sopa y hervir después de descongelar.
Lectura recomendada:CuántoCaldo almacenado: vida útil, puntas de congelación.
Señales de daño en la sopa
Cuando termina la vida útil de la sopa en el refrigerador, hay una pregunta, ¿y no se ha echado a perder un producto?
- Determine si la idoneidad del plato puede ser del color del caldo, el plato estropeado cambiará el color de la parte líquida al más oscuro.
- El segundo signo de daño es la aparición de un olor agrio característico. Incluso el "aroma" apenas perceptible tiene que alertarte.
- Para verificar la idoneidad, vierta un poco de sopa en otra cacerola y hierva. El fortalecimiento del olor agrio y la apariencia de espuma indican que el producto no es utilizable.
- También puede aparecer espuma cuando se almacena en el refrigerador, incluso unas pocas burbujas en la superficie del caldo indican deterioro. Tal sopa es hora de preparar un reemplazo para el almuerzo.
Los primeros platos devolverán rápidamente la energía consumida durante la mañana y saturarán el cuerpo comiendo hasta la noche. Gracias a una gran selección de recetas, el almuerzo familiar se convertirá en un festín. Se puede cocinar sopa útil, pero debe observar la tecnología de cocción y las reglas de almacenamiento descritas en el artículo.
¡Mantenlo bien y mantente saludable!
