El vino es una bebida noble. No hay nada mejor que un vaso de este rey para beber en la mesa festiva. Y, como un verdadero aristócrata, esta bebida es caprichosa. Es importante saber preservar el vino para que no pierda su sabor.
Almacenamiento de vino - ¡todo el arte! A qué temperatura, dónde y cuánto, qué condiciones son perfectas: todo es importante, todo es importante.
¿Dónde almacenar? ¿Cómo almacenar?
La elaboración del vino se desarrolla en todos los países donde crecen buenas uvas. Estos son países con un clima cálido suave, donde no hay demasiado calor y suficiente humedad del aire. En estos países, tradicionalmente se produce una bebida noble no solo en las fábricas, sino también en el hogar. Cada otoño en la calle hay un espíritu culpable, es "tocar" el vino joven. No hay nada mejor en este período que venir a visitar a los vecinos, probar una bebida espumosa.
Por supuesto, todos los fabricantes saben cómo almacenar el vino adecuadamente. Es mejor mantenerlo en botellas. Vino maduro en barrica de roble. En cierta etapa, el producto semiacabado se vierte en botellas. Todo el período de almacenamiento de vino en botellas continúa madurando, por lo que su sabor cambia constantemente.
¿Sabías que ...
El vino adquiere el sabor del chocolate, el café o la vainilla precisamente por lo que se almacena en barricas de roble.
La bebida humilde no está hecha por personas, sino por microorganismos. Para desarrollar bacterias "correctas" y suprimir "incorrectas", se debe mantener la temperatura constante para el almacenamiento de vino:
- seco y dulce - 8-16 ° С;
- semiseco y semidulce - de -2 a + 8 ° С.
Si hace más calor,La bebida envejecerá rápidamente, perderá su frescura y obtendrá un sabor a alcohol. Si hace mucho frío, detendrá la maduración y el sabor se deteriorará rápidamente.
Es bueno almacenar las existencias en la bodega. Hay oscuro, seco y fresco, solo para mantener el vino bien.
El barril de vino es la principal riqueza de la bodega de la casa
- El vino hecho en casa a menudo se guarda en el sótano justo en el barril.
- Si hay mucho vino, puede cerrar las latas. Pero debe estar completamente fundido, dejar de "jugar", y los bancos deben esterilizarse, como para el enlatado. La regla principal es mantener el vino de la luz. Así, la bebida se puede almacenar tanto tiempo como en botellas y barriles.
- No se recomienda mantener el vino en frascos de aluminio. Así que reacciona fácilmente con el metal y se oxida, por lo que se estropea.
Respondemos la pregunta:¿Se puede echar a perder el vino en una botella cerrada?
Vino - un producto natural, no contiene ningún aditivo. Si falla, no puede echarse a perder en una botella cerrada, incluso si se almacena a temperatura ambiente.
Excepción - un caso donde el corcho está dañado. En este caso, pueden entrar microorganismos extraños a la botella. Pero, por lo general, esto también es imposible, ya que el tapón a menudo también está protegido por una lámina o película de polietileno.
Por lo tanto, sepa que si el vino se echó a perder en una botella cerrada, entonces es un sustituto.
¿Vidrio o plástico?
¿Pero es posible almacenar vino en botellas de plástico? Después de todo, en las tiendas, las bebidas a menudo se venden en recipientes de plástico. Esto suele ser un vinouna pequeña bodega o embotellado, que se embala en botellas con antelación.
Este producto es para uso rápido. No es aconsejable almacenarlo si no desea que la bebida esté saturada de impurezas extrañas y haya adquirido un sabor a plástico.
La recolección de vino nunca se vertirá en una botella de plástico, solo en vidrio. Al bajar al sótano de una fábrica de vinos, verá una gran cantidad de botellas almacenadas, no solo en ciertas condiciones, sino también en cierta posición.
Los jóvenes beben justo después de la fermentación; sin resistencia - dentro de seis meses; sostenido - después de un año de exposición; marca - de 1,5 a 4 años; Coleccionistas de 10 años y más
Para que el producto se enjuague correctamente, las botellas deben darse vuelta. Que sea gente especialmente entrenada. Si giras la botella incorrectamente, el sabor de la bebida se echará a perder. Esto es especialmente importante para los vinos espumosos.
La vida útil del vino embotellado generalmente se indica en la etiqueta. Pero la cantidad de cada especie que se almacena, depende de la variedad y la resistencia. Hubo casos en los que encontraron botellas en los barcos hundidos, y después de un siglo el contenido todavía estaba en condiciones de ser utilizado.
¿Sabías que ...
Los vinos blancos con la edad son oscuros, y los tintos, por el contrario, se vuelven más claros debido al hecho de que los colorantes caen en el precipitado. Sucede unos 6-8 años después del embotellado. El sitio no es un signo de daño al producto y no afecta el sabor.
¿Blanco o rojo?
Mantener el vino tinto en una habitación oscura más importante que el blanco. Son esas sustancias las que sonHacer uvas, y luego el vino rojo, colapsar en la luz más probable.
No existen otras diferencias fundamentales en el almacenamiento de vino blanco y tinto. La vida útil del vino embotellado, por regla general, no depende del color del contenido, sino de otros parámetros. Por ejemplo, los vinos fuertes se almacenan más tiempo que los pulmones.
¿Sabías que ...
Los vinos de frutas y bayas, por ejemplo, la manzana, se almacenan exactamente de la misma manera que las uvas. No sufren de luz, fluctuaciones de temperatura, alta humedad. La temperatura óptima para almacenarlos es de 10-12 ° C, la humedad es de 65-80%. Maduró dichos vinos hasta por seis meses y luego permaneció por hasta 5 años.
Más interesante es la diferencia en el efecto sobre el cuerpo del vino de varias variedades de uva. Las variedades blancas suelen ser digeridas más ligeras que las rojas. Esto se debe al hecho de que la vid blanca contiene otras sustancias.
Los diferentes tipos de uvas tienen diferentes cantidades de azúcares, ácidos y otras sustancias. Cada uno de ellos afecta al cuerpo humano de diferentes maneras. La fermentación, en nuestro caso la fermentación, potencia la acción de estas sustancias. Por eso el vino es más útil que el jugo de uva.
Los médicos generalmente recomiendan beber un sorbo de vino tinto antes de comer por algunas enfermedades. Pero para algunas personas, el rojo está contraindicado, mientras que el blanco es útil.
Cómo usar el vino correctamente
¿Y si no hay bodega?
¿Cómo almacenar el vino en un apartamento? Lo mejor es dejarlo en una botella. Debe encontrar una habitación en un apartamento donde el aire no sea demasiado húmedo ni muy seco. Por lo tanto, si quieres hacer una sorpresa, no debes esconderla.Una botella, por ejemplo, en un baño o cerca de un dispositivo de calefacción.
¿Cuál debería ser el guardarropa para guardar vino?
¿Se puede almacenar el vino en el refrigerador?Puede, pero no:
- Las variedades de colección no se pueden almacenar en el refrigerador, ya que hace mucho frío.El vino deja de madurar y su sabor empeora.Es mejor colocarlo en una bodega o en un armario de vinos especialmente diseñado.
- Se pueden almacenar especies más simples y menos sostenidas en el refrigerador.Por ejemplo, es costumbre enfriar el vino espumoso, como algunos otros, antes de consumirlo.
- Pero es mejor mantener una bebida a temperatura ambiente.Si tiene miedo de que se eche a perder, póngalo en el refrigerador, no se dañará mucho.El vino no se ha echado a perder adecuadamente durante mucho tiempo.
Peor si el apartamento está demasiado caliente.Entonces existe el riesgo de obtener un vinagre de una bebida noble.
¿Cómo entender que el vino se echó a perder?
En primer lugar, vea cómo se ve: transparente, sin impurezas.
- La botella debe estar entera, sin chips.Puede ser un vaso oscuro, para muchas variedades de vino es necesario.
- El tapón también debe estar entero, sin daños, sellar herméticamente la botella.Desde la parte superior suele estar recubierto con lámina o película de polietileno.
El vino abierto puede echarse a perder, pero no pronto.En una botella sin terminar, cerrada con un tapón, puede almacenarse durante meses a temperatura ambiente y en el refrigerador y las ollas.Si se echa a perder por unos días, es falso.
¿Sabías que ...
A temperatura ambiente?El vino puede convertirse en vinagre, especialmente si la habitación está caliente.Si el contenido de la botella tiene un olor desagradable, debe tirarse inmediatamente.Esto significa que ha crecido la microflora dañina.
Más tarde, el vino pierde su sabor, es normal, pero si el sabor está muriendo, pero no es desagradable, se puede usar para cocinar.
Y, finalmente, un pequeño consejo: estudiar la cultura del consumo de vino.Sigue degustando, aprende a entender los gustos, olores, propiedades de este néctar de los dioses.
¿Por qué es esto importante?Para no comprar falsificaciones accidentales.Este vino es realmente útil si lo usas correctamente.Una falsificación siempre es dañina, porque no es un vino, sino un cóctel de sustancias nocivas.
¡Mantenlo bien y mantente saludable!
