Muchos pueden parecer que puedes conseguir arroz cocido fácil y fácilmente.Solo ponlo en una cacerola.Sin embargo, hay algunas reglas para cocinar el arroz, que ayudarán a preparar el arroz esparcido.Presentémoslos a su atención.
La regla primero: el arroz que se lava
Por lo tanto, utilizamos el arroz importado, para mejorar sus datos externos, para preservarlo durante el transporte y llevarlo a Rusia a la "formación de hielo"..Este "glaseado" se incluye en el recubrimiento de granos con una mezcla especial de glucosa, talco en el glaseado de tambores especiales.Es por eso que el arroz necesita ser lavado para eliminar el talco utilizado para el procesamiento del arroz importado.Algunas variedades de arroz se procesan con almidón, que se obtiene de varios cereales.Por supuesto, lavar el arroz no es un procedimiento necesario, pero aún así se desperdiciará todo el exceso de almidón, solo mejorará el resultado.
Sin embargo, hay excepciones a cada regla: estas son variedades como el italiano Arborio, Carnarole y Vialone Nano, si se utilizan para preparar un risotto corporativo.
Regla dos: Arroz para remojar
Por lo tanto, remojar permitirá la preparación más rápida y uniforme de este producto.Además, el remojo te permitirá no pensar en la resistencia, el secado.Estos dos procesos afectan el contenido de humedad en el arroz: cuanto más arroz de sushi, más se necesitará para cocinar.Zamachivaya arroz, puede deshacerse de estas preocupaciones innecesarias.
Regla tres: agua fría o hirviendo, ¿qué elegir?
Todo aquí depende del método que usarás para hacer arroz. Y, como norma, en agua fría el producto se cocina con una tapa cerrada. Por lo tanto, cuando hierva el líquido, debe reducir ligeramente el fuego, continuar cocinando el arroz con una tapa cerrada en un fuego muy lento y, para absorber el líquido.
El arroz en agua hirviendo se hierve con una tapa abierta hasta que hierva, luego se reduce el fuego, el arroz se cubre herméticamente con una tapa y se cuece al vapor a fuego lento. Este método depende de la variedad de arroz, así como la preparación de sus comidas.
Regla cuatro: ¿Obstáculo o no? ¿No sal o sal?
Si desea cocinar arroz aromático, y no papilla o risotto, el arroz no sal y no interfiere.
Tenga en cuenta que la sal y la agitación destruirán la estructura de los granos, haciéndolos aún más pegajosos.
Regla cinco: proporciones de arroz y agua
Puedes escribir sobre cientos de páginas de proporciones. Pero nos limitamos a varias conclusiones.
Proporción de un vaso de arroz a dos vasos de agua, no universal. Para la preparación de arroz suelto (con un contenido de humedad del 65%), cien gramos de contenido de humedad del arroz del 13% utilizan 150 gramos de agua. Un vaso de arroz es de 205 gramos, lo que significa que necesita un vaso de agua, que es de 240 gramos. Además, con la condición de que durante la preparación del agua no se evapore. Entonces, todo depende de la cantidad de agua que se evaporará durante el proceso de cocción, así como del tiempo de cocción en sí.
Muchas variedades de arroz blanco se cocinan durante 13-20 minutos. Si arrozse empapó previamente, luego el tiempo de cocción se puede reducir aproximadamente 2 veces.Tenga en cuenta que esto no significa que necesite 2 veces menos agua, ya que la mayor parte del líquido se evapora.
Las pérdidas de agua dependen completamente de varios componentes, a saber, la densidad del ajuste de la tapa, así como el ancho de la bandeja.Y si cocinas arroz en una cacerola no ancha y profunda, necesitarás un poco menos de agua y, en consecuencia, lo contrario.
El hecho de que todos estos componentes son simplemente imposibles de predecir, por lo que dar instrucciones universales también es imposible.Una forma única de preparar el arroz perfecto: el método de prueba, la forma de cometer errores.Pero no se enoje, porque hay una "regla de oro" en la que aprenderá a cocinar arroz aromático (sin remojar).
Arroz de cocción "Regla de oro":
¿Un vaso de arroz - 1?Art.Agua, dos vasos de arroz - 2?vasos de agua,
3 cucharadas.arroz - 3Art.el agua
A continuación de todo esto, ofrecemos una variedad de formas de cocinar arroz para algunos platos.
Ingredientes:
Un vaso de arroz,
Sal al gusto.
Cómo cocinar arroz
Para cocinar, por ejemplo, arroz redondo, coloque sobre una baldosa una sartén con tres tazas de agua corriente, arroz al vapor con dos tazas.Disolver ligeramente y dejar hervir el agua.
Enjuagamos el arroz con agua (el arroz al vapor no es necesario en absoluto) hasta que el agua se vuelva transparente.
Viértalo en una cacerola pequeña, mezcle bien.
Después de hervir el agua,Reducimos ligeramente el fuego, no interferimos, e inmediatamente cubrimos la tapa.
El arroz se cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, es decir, hasta que absorbe agua.
Quite la baldosa y paremos un poco.
¡El arroz está listo!
Olla arrocera para sushi
Ingredientes:
Arroz para sushi (puede ser redondo) - media vasos,
Vinagre de arroz(puede ser manzana y vino) - tres cucharaditas,
Sal.
Cómo cocinar granos de arroz para sushi
Recoger arroz, lavarlo con agua fría 2-3 veces,
Después de verter granos de arroz en la taza con agua, luegoDejar por hinchazón (durante 30 minutos).
Escurra el agua, deje caer el arroz en la rejilla para que el vaso sea todo el exceso de líquido.
En una cacerola, vierta un vaso de agua, vierta el arroz y hierva.
Luego, reducimos el fuego, cocinamos con una tapa durante 20 minutos.
Agregar el vinagre, la sal, mezclar.
Enfriar un poco.
Todos!Arroz cocido al sushi está completamente listo!
Receta para la preparación de arroz para roles
Ingredientes:
Arroz redondo - vidrio,
Vinagre (afrutado o arroz) - cincuenta mililitros.
Azúcar - dos cucharaditas,
Sal - una cucharadita.
Cómo cocinar arroz para los roles
Lave los granos en agua fría hasta que desaparezca el precipitado fangoso.
Rechazar a un colador, luego drenar el líquido.
Luego ponga el arroz en una toalla de papel, seque una hora.
Verter en una cacerola medio vaso de agua, luego poner el cereal, poner en una estufafuego medioCierra la tapa.
Después de hervir el agua, reduzca inmediatamente el fuego a lento, el arroz 14 minutos.
Luego retire la placa, no abra, por cierto, la tapa.Vamos a estar de pie veinte minutos.
En un tazón, mezcle el azúcar, el vinagre y la sal.
Espolvoree estos adobos con nuestro arroz, no interfiera, solo gírelo con un omóplato de madera.
Deje que el riesgo se enfríe, entonces estamos empezando a preparar los roles.
La receta para preparar arroz tostado en multivarte modernos
Ingredientes:
Fig. 2 multicristales
Agua - 4 vasos diferentes,
Sal y pimienta al gusto,
Mantequilla Mantequilla.
Cómo cocinar granos de arroz en varias partes
Lavar el arroz.Quedarse dormido en una cacerola.
Verter agua con sal, mantequilla.
El arroz en varias partes se cocina en modo "pilaf".
Una receta para cocinar arroz en papilla con pollo en un horno microondas
Ingredientes:
Un vaso de arroz,
agua hirviendo,
Caldo de pollo (al gusto).
Cómo cocinar granos de arroz en un horno de microondas
Enjuagar el arroz, transferirlo a otro utensilio, que se coloca en un horno de microondas.
Mezcle todos los ingredientes, cubra con una tapa, cocine por 14 minutos.
¡Buen provecho!
De hecho, hay muchas recetas similares para cocinar arroz.Experimenta a ti mismo!Más bien, todos estos consejos útiles ayudarán a mejorar el proceso de preparación de arroz sabroso y útil.
¡Ayuda cada vez el resultado insuperable!Buena suerte
CómoCocinar correctamente el arroz, le dijo a María Rasputín.
