El calamar no es un producto muy alto en calorías pero, al mismo tiempo, muy útil.Al mismo tiempo, a diferencia de la mayoría de los otros mariscos, es relativamente barato.Los platos son sabrosos y exquisitos.Recetas sobre cómo cocinar calamares rellenos, impresionan en la diversidad.Aquí están los más utilizados. Ingredientes que deben buscarse:
- Calamar (grande) - 4 canales,
Calamar pescado,
- zanahorias - 1 pieza.,
- cebollas - 1 unidad.,
- huevo pollo (C2) - 4 unidades.,
- mantequilla - 50 g,
- caldo de pollo - medio vasos,
- crema agria - 200 g.
Proceso de cocción:
Limpiar los calamares si aún no han sido limpiados.Para ello, enjuáguelos, retire las placas quitinosas, luego baje la carcasa durante un minuto en agua hirviendo, retire, baje en agua fría y retire la película.Si el calamar te alcanzó sin limpiar, deberás eliminarlo de antemano: para esto, primero es necesario separar el interior de las paredes, luego tirar de la cabeza y quitar el contenido, cortar los tentáculos y apretarlos en el centro del pico del calamar a través del agujero en la canal.Debido a esto, recibirás no solo el cuerpo, sino también los tentáculos del calamar, que también son adecuados para la comida.Separe el filete de pescado de los huesos y córtelo en trozos pequeños.Limpiar las verduras.Cortar en el tazón, amasar las zanahorias en un rallador grande.Hervir, limpiar, cortar en pequeños cubos de huevos.Freír en aceite vegetal de mantequilla.Mezclar la crema agria con el caldo.Combinar verduras, huevos y pescado,Carne de calamares picados y rellenos de calamar, fije el borde con palillos de madera.
Coloque el calamar en la bandeja para hornear, vierta la salsa, coloque en un horno precalentado a 200 grados y hornee por un cuarto de hora.
Calamares Con Setas De Carne Picada
Ingredientes requeridos:
- Calamar - 4 canales,
- champiñones (champiñones) - 200 g,
- huevo pollo - dos,
- cebollas - dos cabezas,
- crema de mantequilla - 50 g,
- queso (se puede fundir) - 100 - 150 g,
- crema agria - 200 g,
- mayonesa - 200 g,
- harina - cuchara de postre.
Proceso de preparación:
Limpie los calamares, enjuague y hierva por un minuto.
Limpia y corta finamente la cebolla.
Cortar finamente los champiñones.
Freír la cebolla hasta que esté dorada, agregar los champiñones y freír por unos minutos más.
Rompa los huevos en la misma sartén y fríalos hasta que estén revolviendo hasta que los huevos se vuelvan espesos.
Agregue un queso rallador grande y combine con el peso obtenido.
Apretar el calamar, arreglarlo con un palillo y ponerlo en una bandeja para hornear.
Ponga una cucharada de crema agria, agregue harina, mezcle en un estado homogéneo. Poner el resto de la crema agria y la mayonesa, remover nuevamente.
Engrase la mezcla resultante de calamar, póngala en un horno caliente y hornee por un cuarto de hora a una temperatura de 200 grados.
Calamares Rellenos De Camarones
Ingredientes necesarios:
- Calamar - 4 canales,
- camarones (royal) - 16 piezas,
- Cebolla - unacabeza,
- zanahorias - una,
- aceite de oliva: cuánto costará,
- ajo - un diente,
- Sal, pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de preparación:
Preparar los cadáveres de calamares. Limpiar y picar los camarones.
Cortar 8 camarones en trozos pequeños.
Limpiar y revolver las zanahorias.
Limpiar y picar finamente la cebolla.
Mezclar el calamar en rodajas con las verduras, freír en aceite. Siga la masa de calamar resultante. No te olvides de ponerle un poco de sal y pimienta.
Coloque el calamar en la sartén, donde se fríen las verduras, si es necesario, agregue un poco más de aceite y fríe cada canal en ambos lados (durante 5 minutos a cada lado).
Saque el ajo, espolvoree los camarones restantes y colóquelos en el calamar. Agregue un poco de agua, cubra y cocine a fuego lento durante unos minutos. Se sirve más caliente, se puede decorar con hierbas, tomates.
Calamares y verduras de calamar rellenos
Ingredientes necesarios:
- calamar - 5 canales,
- tomate - 2 piezas,
- ajo - 2 dientes,
- cebollas - 1 cabeza,
- azúcar - una cucharadita,
- sal, pimienta molida - al gusto,
- limón - medio,
- verdes - deseable.
Proceso de preparación:
Limpiar, cortar el calamar (solo toma dos minutos).
Cortar un calamar, puede agregar tentáculos de calamar.
Tomates Agregue el agua hirviendo, quite la cáscara, quite las semillas y corte la pulpa.
Llevar el ajo a los tomates. Conectar con el calamar en rodajas.Añadir la sal y la pimienta.
Llene la carcasa con la mezcla, colóquela en el plato.
Vierta la carcasa con jugo de limón, espolvoree con azúcar ligeramente.
Hornee en un horno caliente durante un cuarto de hora, aplique a un vino blanco o simplemente así. No lastimes para decorar los tomates verdes o cherry.
Calamares Rellenos De Arroz
Ingredientes requeridos:
- Calamar - 4 canales,
- arroz - medio vaso,
- cebolla verde - viga,
- huevos de gallina - 2 piezas,
- crema agria - 400 ml,
- Pimienta negra molida, sal.
Proceso de cocción:
Hervir el arroz en agua con sal.
Limpiar el calamar, elaborar cerveza durante un par de minutos.
Hervir, limpiar, cortar finamente los huevos.
Cortar la cebolla.
Revuelva las cebollas, el arroz y los huevos. Siga la mezcla resultante de calamares, fíjelos con palillos y colóquelos en un molde.
En la crema agria agregar sal y pimienta, agregar los calamares.
Precaliente el horno a 200 grados, póngalo en la forma y hornee por un cuarto de hora.
