El cangrejo de río es un manjar popular en el oeste. En Francia, están preparando mousses y sopas, y en Escandinavia sirven como un aperitivo para la cerveza fresca. En Rusia, los habitantes del río comen como su propio plato, disfrutando de su extraordinario sabor.
La temporada de cangrejos de río comienza a principios de primavera y dura hasta finales de otoño. Los moluscos más carnosos se encuentran en pequeños cuerpos de agua en agosto.
Durante la temporada, tienen tiempo para crecer y alimentar a Zhiroh ". Si no puede capturar cangrejos solo, puede comprarlos en el mercado. Sobre cómo elegir el producto correcto en la tienda, sigue leyendo.
¿Cómo elegir un nuevo cáncer?
Las tiendas modernas para peces frescos y cangrejos de río establecen acuarios especiales. Los residentes deben comportarse activamente.
En los moluscos vivos y enérgicos, la cola se presiona generalmente al tronco. Cuanto más fuerte se presiona, más saludables y nuevos son los cánceres.
Si el cangrejo de río no se mueve y el vendedor lo convence de que está durmiendo, no lo crea. El letargo del cáncer habla de su dolor.
La falta de reacción a los estímulos externos y la cámara lenta son características solo de los individuos moribundos.
No se recomienda la compra de cánceres muertos. No solo perecen rápidamente, sino que también acumulan veneno en sí mismos.
El tamaño del molusco no afecta su frescura. Si el individuo es grande, será suficiente para aumentar el tiempo de cocción durante varios minutos.
Preparación para la preparación de cangrejos de río
Llevando cangrejos frescos a casa, deben lavarse y bajarse durante 1.5-2 horas en agua fría. Si se comportan muy activamente, entonces es mejor enseguida.Tiralos a enfriar.
Para la ternura de la carne, el cocinero recomienda reemplazar el agua con leche. Al cabo de dos horas, enjuague el crayón nuevamente con agua corriente y luego comience a cocinar.
Cómo cocinar el cangrejo correctamente: la forma clásica
Para preparar cangrejos deliciosos y fragantes en casa, tome una cacerola grande y llénela con agua. La capacidad debe ser lo suficientemente grande como para permitir que las personas se sientan libres.
Llevar el agua a ebullición y sal. Relación óptima sal /agua: 5 gramos por 1 litro de agua. Después de hervir, baje el cangrejo vivo en agua y cocine por un cuarto de hora. Puede tomar hasta media hora para preparar moluscos grandes.
Apague la estufa y deje el cangrejo de río durante 20-30 minutos en salmuera. Así se filtran y la carne se separa fácilmente.
Mientras comes un manjar, puedes usar el truco: sacar el cangrejo del caldo mientras comes. Durante el tiempo que trate el primer cáncer, otros mejorarán.
Prepara deliciosos platos con delicias occidentales en casa
Este producto gourmet inusual se puede hervir con eneldo, o cocinar algunos platos interesantes.
Cangrejos en salsa de tomate
Si ha estado buscando una receta extraordinaria que diversificó su menú durante mucho tiempo, intente hacer cangrejos de río en salsa de tomate. El plato es ideal para una cena familiar tranquila y una fiesta festiva.
Ingredientes:
- 1 kg de cangrejo de río;
- 70 gr. tocino
- 1 ud. cebollas
- 1 ud. pimienta amarga;
- 500 gr.tomate
- 100 gr. manteca
- 250 ml de vino blanco seco;
- Una pizca de sal.
Preparación:
Cangrejos de río en jugosa cocción
A pesar de la originalidad de los cangrejos cocidos, hay muchos alimentos para cultivar ". El aroma refinado y la corteza crujiente es el sueño de cualquier gourmet.
La receta es muy fácil de preparar y consiste en un conjunto mínimo de ingredientes.
Necesitarás:
- 4 piezas. cangrejos limpios
- 0,5 l de leche;
- 450 gr. harina
- 0.5 cucharaditas. especias
- Pizca de sal;
- Pimienta al gusto.
Preparación:
El cangrejo de río se sirve mejor con ensaladas de verduras verdes o livianas. El plato puede ser caliente, cálido e incluso frío. En el proceso de almacenamiento, el cangrejo de río no perderá la saturación de sabor y aroma.
Pastelería con carne de cangrejo de río
Las mujeres de negocios a menudo cocinan rollos caseros. El plato requiere un mínimo de comida y su tiempo. Sin embargo, incluso con una cocción tan democrática, puede crear una merienda original o una segunda.
Ingredientes:
- 700 gr. harina
- 2 ud. huevos de gallina
- 0.5 cdas. arena de azúcar
- 0.5 cdas. aceite vegetal;
- 250 ml de kéfir;
- 1 cucharadita. cáscara de limón;
- 50 gr. crema de mantequilla;
- 1 artículo l mayonesa
- 1 ud. jugo de limon
- Sal - al gusto;
- Unas ramitas de eneldo.
Para relleno:
- 1 kg de cangrejo fresco;
- 5 piezas. huevos de gallina
- 15 gr. comino
- 250 ml de crema baja en grasa;
- 1 cucharadita. semillas de eneldo;
- 1 cucharadita harina de la primera basura;
- Sal al gusto.
Preparación:
Ensalada de primavera con cangrejos de río
Los beneficios de la ensalada son invaluables, especialmente cuando contiene un producto dietético como la carne de caña. En combinación con verduras y hierbas frescas, el plato complementará perfectamente su cena.
Ingredientes:
- 15 uds. cánceres hervidos;
- 1/2 taza de guisantes verdes enlatados;
- 1 pepino fresco;
- 2 ud. patatas hervidas;
- 1 raíz de apio;
- 1 manzana;
- 1/2 cdas. mayonesa
- Azúcar;
- Verdor perejil y cilantro;
- Cocina de sal.
Preparación:
Aprende a comer cangrejos de río
Para comer cangrejos de río en la familia o en la naturaleza, muchos no piensan cómo manejarlos adecuadamente.producto Sin embargo, habiendo pedido un plato tan especial en el restaurante, tendré que mencionar algunas reglas de etiqueta.
- Usa un cuchillo especial para manejar. Dividir la armadura y separar las garras del tronco;
- Empezar a comer desde el corcho. Levanta cada uno a tu boca y fuma la carne;
- La cola debe estar separada del cuerpo mediante movimientos giratorios. Separa la cáscara con un cuchillo;
- Se toma un cuello para comer, como todas las demás carnes. Basta con solo separarlo con un cuchillo en un plato;
- Cuando haya terminado su comida, enjuáguese las manos en un recipiente especial;
- Un caldo de debajo del cangrejo de río se puede beber directamente del tazón.
En casa, hay moluscos por el mismo principio, pero en lugar de usar un cuchillo para usar sus propias manos. Será mucho más cómodo y más fácil. Inaccesible en el cáncer es solo un hilo negro, que puede eliminarse incluso antes de cocinar.
Condiciones de almacenamiento
Si encontró cangrejos de río vivos en su casa y no planea cocinarlos en este día, debe pensar en el almacenamiento adecuado de este delicado producto. Sigue las recomendaciones, y será muy fácil de hacer. 
- Colocar los moluscos en un lugar frío;
- Asegurar una buena circulación del cangrejo;
- Rocíelas periódicamente con agua o colóquelas por un momento en un recipiente con agua.
La vida útil es de aproximadamente 1-2 días. Trate de evitar sujetar en un ambiente cálido y seco, en las corrientes de aire. El cangrejo de río requiere humedad y aire fresco.
¿Qué tan útil es la carne de caña?
Cánceres: una fuente indispensable de proteínas, vitaminas yminerales La carne de estos moluscos es absorbida rápidamente por el cuerpo humano y no causa problemas digestivos.
Incluso después de la primera ingesta de este tipo de alimentos, hay una oleada de fuerza y mejora en el bienestar. Especialmente los platos de cangrejo de río deben ser tomados por aquellos que sufren de enfermedades del páncreas, riñones, sistema cardiovascular.
Los cangrejos más útiles se consideran en el período otoño-primavera. En este momento, el cuerpo necesita vitaminas adicionales para combatir los resfriados y resistir las infecciones.
A los moluscos les gustarán los que prefieren los alimentos bajos en calorías. La carne proporciona al cuerpo la energía necesaria y el material de construcción para las células.
Incluyendo en una ración de cangrejos de río, definitivamente no ganará el exceso de peso y rápidamente se librará de los depósitos de grasa.
No te niegues el placer de disfrutar de una comida deliciosa y saludable. ¡Prepárese con su alma y sus seres queridos definitivamente apreciarán los esfuerzos realizados!
