Cómo cocinar carne de res en casa |Recetas culinarias

El castor es parte de una familia de roedores acuáticos.Sin embargo, probablemente, pocas personas saben que de su carne se pueden cocinar muchos platos deliciosos.Esta carne ha sido valorada durante mucho tiempo por su valor nutricional y utilidad, que se usaba en aquellos días para cocinar y para fines médicos.

Entonces, ¿cómo puede prepararse en casa?Este es un problema serio que debe ser considerado muy cuidadosamente.Pero antes de eso, debe familiarizarse con todas las propiedades de la carne de castor.

Características del sabor y propiedades curativas de la carne de castor

Los frijoles comen principalmente comida vegetariana, por lo que su carne tiene un alto contenido de vitaminas y nutrientes.Además, los beri son animales engordados que llevan una forma activa de vida.Por lo tanto, esta carne contiene un bajo nivel de grasa.Toda la grasa se distribuye uniformemente por toda la carcasa.

En apariencia, esta carne es similar a la carne de res.La diferencia está en el color rojo brillante.Todo está en el alto contenido de oxígeno en el tejido muscular.Por el contenido de vitaminas, elementos minerales, sustancias útiles, no es inferior e incluso supera a muchos tipos tradicionales de carne.

Minerales: alanina, arginina, aspartato, alina, histidina, glicina, ácido glutámico, isoleucina.
Todas las propiedades curativas de la carne de castor se encuentran en el alto nivel de nutrientes:, leucina, lisina, metionina, prolina, serina, treonina, tirosina y fenilalanina;
Vitaminas del grupo B y C;
Minerales de sales de fósforo, calcio, magnesio, sodio, potasio, selenio, hierro;
Esta es una fuente de hemoglobina;
EsSe compone de 24% de proteínas y 4,8% de grasa.

Otra ventaja importante es que la carne no es susceptible a infecciones parasitarias que son peligrosas para la vida humana.

Según el gusto, tiene cualidades bastante inusuales y excelentes.Particularmente sabrosos son los individuos cuyo peso es inferior a 15 kilogramos, mientras que los más pesados y viejos tienen un sabor bajo.Por gusto, este tipo de carne es similar a una liebre o un ganso.

Proceso de preparación de la carne

Antes de cocinar, el castor debe procesarse adecuadamente, ya que tendrá un sabor muy desagradable si no se maneja correctamente.

Recomendaciones para la preparación de bobbrytina:

En primer lugar, es necesario drenar la sangre entera;

Asegúrese de quitar el chorro.Si no lo haces, la carne tendrá un sabor dulce;

Cuando retire el chorro, sea extremadamente ordenado.Si en el proceso de corte lo dañará, entonces la carne tendrá un sabor amargo y desagradable;

Luego lávese bien las manos con jabón y proceda a retirar las pieles de la carcasa;

La piel debe ser removida cuidadosamente.No toque las manos con carne, ya que el extracto puede quedar en la piel del chorro;

Después de eso limpiamos todos los insectos y los lavamos;

Al final de la carne necesita remojar en agua durante 24 horas.Sólo después de esto se puede cocinar.

Métodos de preparación de carne de castor

Carne de res al horno en horno

Se requieren los siguientes ingredientes:

Carne de castor;
100 gramos de grasa de cerdo;
Un limón;
2-3 bombillas;
2-3 zanahorias;
6-8papas
Una cabeza de ajo;
50 gramos de mantequilla;
Sal y especias.

Para la salsa:

50 ml de crema agria;
1 manojo de perejil.

Preparación:

El castor separado debe empaparse en agua fría. También, vierta sal y rodajas de limón. Déjalo por un día;

Después de que se sumerge la carne, se debe sacar y cortar en trozos pequeños con un cuchillo;

La grasa de cerdo también se corta en trozos pequeños y se agrega a las bobinas cortadas;

El ajo finamente shovig y rellenar la carne con grasa y mezclar bien;

Luego se traduce en una forma de cocción profunda;

La mantequilla se derrite en una sartén. Luego agregue 30 gramos de sal y una pizca de pimienta negra. Mezclamos todo y vertemos en la forma con la carne;

En un horno precalentado colocar una forma con ingredientes;

Después de 20 minutos de cocción en un molde con carne, vierta un vaso de agua fría y póngalo nuevamente en el horno;

Limpie la papa de la piel y córtela en rebanadas grandes;

Las cebollas se eliminan de los cacahuetes y se cortan en forma de anillos;

Las zanahorias se limpian y cortan con círculos;

Tomar el formulario con carne en 50 minutos y extender las rodajas de verduras desde arriba;

Hagamos las verduras por 40 minutos. Durante este tiempo, las verduras deben ser regadas por la formación de jugo;

A continuación, preparar la salsa. Crema agria mezclada con jugo, que se formó en el proceso de hornear castores y verduras;

Luego, un pedazo de perejil finamente shovig y rellene una mezcla de jugo y crema agria;

Toda la mezcla.Verter en una cacerola de metal y poner en el gas. Hervimos todo para hervir;

Preparar la salsa, espolvorear con carne y verduras.

Sopa de colas de frijol

Para la sopa, se requieren los siguientes componentes:

Colas de castor - 3 piezas;
Vinagre - 150 gramos;
Agua - 500 gramos;
Arroz - 200 gramos;
Una bombilla;
Sal y pimienta negra.

Preparación:

La cola del castor debe limpiarse de la piel y cortarse en trozos medianos;

Póngalos en la capacidad media y vierta un vaso de vinagre y un poco de agua. Es imperativo que todo el fluido cubra completamente las colas. Los dejamos empapados durante 8 horas;

Después de eso, todo el líquido de las colas se fusiona y se agregan 2 tazas de agua y se prende fuego;

Las papas se limpian y se cortan en cubos medianos. Luego vierta en una cacerola;

Después de hervir en 15 minutos, verter el arroz;

Llevamos a la preparación. Añadir sal y pimienta molida negra;

Antes de servir en una sopa, se puede agregar pasta de tomate o cualquier especia.

Carne guisada en crema agria

Se requieren los siguientes componentes:

800 gramos de carne de res;
300 ml de crema agria;
Un limón;
2 manzanas;
150 gramos de mantequilla;
Cabeza de ajo;
2 piezas de cebolla;
5 ramas de tomillo;
300 gramos de zanahorias;
Aceite vegetal;
Un poco de sal y pimienta negra molida.

Preparación:

Todas las venas y las películas en exceso deben tratar, lavar y eliminar la carne. Luego córtalo en trozos medianos;

El ajo debe limpiarse de cáscara y quitarse un par de dientes. Cortar el resto del fino con un cuchillo;

En la capacidad media, extienda la carne, vierta el ajo, espolvoree con jugo de limón. Frío salado y pimienta. Vamos a marinar durante 4 horas;

Las zanahorias y las cebollas se limpian de la piel y se cortan en trozos grandes;

Poner la mantequilla y la cebolla en la sartén. Freír a disposición;

Luego, agregue el pimiento asado y agréguelo al lado;

Poner en la estufa la olla del medio, verter allí aceite vegetal y esparcir la carne promarina y un poco de freír;

Luego llene los pedazos de zanahorias y fríalos por 15-20 minutos;

Después de eso, esparza la cebolla con pimienta y fríe durante 15 minutos más;

Luego, limpie los dientes de ajo y manzanas restantes de la cáscara. Cortar todo en trozos medianos;

Mezclar bien el contenido de las papas y dejar picar durante otros 10 minutos;

Después de eso llenamos los trozos de manzanas y ajo allí. También agregar allí ramas de tomillo. Mezclamos y cocemos a fuego lento durante 7 minutos;

Al final, vierta toda la crema agria y el estofado durante 20 minutos;

Un plato ya preparado puede servirse con un acompañamiento de papas hervidas.

Barbacoa con castor

Para la barbacoa, se requieren los siguientes componentes:

Carne de vacuno - 5 kg;
7 bulbos de cebolla;
Vinagre de manzana -100 ml;
Agua;
Jugo de limón;
Sal y especias de pimienta negra, comino, jengibre.

Preparación:

La carne del castor debe estar previamente remojada. A partir de esto se hará más delicado, jugoso y suave;

La carne debe cortarse en trozos medianos y colocarse en un recipiente;

Toda la sal, agregue las especias a la pimienta negra, el comino, el jengibre y mezcle todo bien;

Picar la cebolla de la cáscara y frotar sobre una rejilla mediana. Ponlo en la carne;

Rellene todo con vinagre de manzana y agua;

marinarlo 2-3 horas;

Luego freír el shish kebab. En el proceso de asado se puede espolvorear con jugo de limón un par de veces.

Cómo cocinar un chorro de castor y lo que vale

El chorro de frijol es una sustancia gelatinosa producida por la glándula de la secreción interna. Este componente contiene muchos componentes útiles que tienen un efecto muy beneficioso en la salud humana.

Dado que el chorro puro tiene un olor bastante específico y desagradable, es prácticamente imposible usarlo. Sin embargo, hay muchos diferentes ungüentos, tinturas, polvos y cápsulas de este componente.

Por qué usar una corriente de boro:

Esta sustancia se usa para fortalecer y rejuvenecer el cuerpo;
Mejorar el funcionamiento de los sistemas circulatorio, nervioso, cardiovascular e inmune;
Detiene bien los procesos inflamatorios y tumorales;
Puede neutralizar los efectos de la radiación;
Proporciona un efecto antibacteriano, por lo tanto ayuda con sinusitis, herpes, virus.Enfermedades respiratorias, tuberculosis, silicosis pulmonar, neumonía purulenta;
También ayuda con varias enfermedades del estómago y el páncreas;
Se utiliza para la presión arterial alta, aterosclerosis, angina de pecho, enfermedad cardíaca;
Con enfermedades del sistema musculoesquelético: radiculitis, osteocondrosis, etc.

Pero, ¿cómo prepararse con esta sustancia de tintura en el hogar?¡Todo es muy simple!Lo principal es seguir correctamente toda la formulación de la preparación.

Tabaco del chorro de castor

La tintura requiere los siguientes componentes:

Chorro de castor;
Alcohol o vodka 40%.

Preparación:

La glándula debe cortarse finamente con un cuchillo;

Póngalo en un frasco y viértalo con vodka o 40% de alcohol a una tasa de 100 gramos de glándula, medio litro de vodka o alcohol;

La mezcla debe ser insistida a temperatura ambiente durante 2 días hasta que la tintura se convierta en coñac;

Una infusión preparada se puede almacenar a temperatura ambiente o en un refrigerador.

Polvo del chorro de castor

Para esta glándula es necesario secar a un estado sólido.Luego se debe limpiar con un rallador fino.El polvo se puede utilizar como compresas para heridas que no cicatrizan.

Cómo cocinar la grasa del castor y por qué se debe usar

La grasa del frijol es un remedio útil para el cuerpo humano.Se utiliza para limpiar el cuerpo de sustancias nocivas y también para curar con mucha cantidad.enfermedades infecciosas.

La grasa de castor se utiliza para tratar estas enfermedades:

Durante enfermedades respiratorias;
Con patología del estómago y los intestinos;
Enfermedades ginecológicas y urológicas;
Enfermedades de la piel y trastornos del tejido cutáneo;
Durante enfermedades de articulaciones que surgieron como resultado de lesiones, lesiones, estrías, daños;
Al reducir la inmunidad de un organismo, que se produce debido a la debilidad física y la debilidad.

Además, la grasa de castor se usa a menudo en cosmetología.Se añade a la composición de muchas cremas.Estas cremas ayudan a eliminar la sequedad, el peeling, hacen que la piel sea elástica y suavizan todas las arrugas.

¿Cómo cocinar grasa tú mismo?Veamos una receta muy sencilla de cocinar: la grasa del castor se debe poner en un recipiente de metal y proteger a fuego medio.La grasa preparada se puede almacenar en el refrigerador.