Cómo cocinar el hígado de pollo.

El hígado de pollo es un producto económico y muy útil. Contiene una gran cantidad de vitaminas, especialmente una gran cantidad de vitamina A, así como minerales útiles. Además, hay muchas ideas sobre cómo cocinar el hígado de pollo, de modo que el plato resultó delicioso y apetitoso.

Ensalada de hígado de pollo "Pikanty"

Ingredientes requeridos:

  • hígado de pollo: alrededor de medio kilo,
  • naranjas - dos pequeñas,
  • piñones -? gafas
  • aceite de oliva - 100 ml (puede ser reemplazado por girasol pero necesariamente refinado),
  • miel - cuchara de postre,
  • Vinagre balsámico - medio vaso,
  • ensalada - un arbusto,
  • Sal, pimienta negra (molida) - al gusto.

Proceso de preparación:

  • Lavar el hígado, cortar en trozos pequeños, sal, pimienta y freír durante un rato en aceite. Se tarda cinco minutos para eso. Luego, el hígado se cubre con una corteza apetitosa, y en su interior se mantendrá suave y suculenta. El aceite debe ir por un poco - unos 50 ml, dejar el resto para repostar.
  • Naranja limpie y divida en pedazos, limpie cada pedazo de la película, golpee las semillas.
  • Coloque las hojas de la ensalada en el plato (o plato grande plano). Transfiera el hígado a un plato, fríe ligeramente las nueces en la sartén.
  • Ponga naranjas en el hígado, distribuyéndolas de modo que estén en todas partes, y espolvoree con nueces.
  • Prepare un relleno de agua derretida en un baño de agua a un estado líquido de miel, vinagre balsámico y deje el aceite de oliva, vierta con una ensalada.
  • Hígado de pollo con calabacín en varias partes

    Ingredientes requeridos:

    • hígado de pollo - 800 g,
    • calabacín joven - 3 piezas,
    • cebollas - dos cabezas,
    • zanahorias - una de tamaño mediano,
    • Crema 20% - 400 ml,
    • aceite de oliva - 50 ml,
    • perejil y eneldo - un manojo,
    • Sal, pimienta - a tu gusto.

    Proceso de preparación:

  • Prepare los vegetales: limpie y corte pequeños cubos de zanahorias, cebollas y calabacines.
  • Vierta la mantequilla en la parte inferior del multivar, ponga en él el arco y la zanahoria, y cocine por 10 minutos en el modo apropiado.
  • Durante la fritura de verduras, lave y prepare el hígado, corte las verduras.
  • Abra la tapa, agregue el hígado y el calabacín a la multivarnae, sal, pimienta, mezcle todo, vierta la crema y cierre la tapa del multicooker.
  • Inclúyalo en el modo "Muerto" (o "Alfombra") durante media hora. El plato está listo. Servir generosamente rociados con verduras.
  • Hígado con manzanas

    Ingredientes requeridos:

    • hígado de pollo - 800 g,
    • manzanas (preferiblemente grados ácidos) - un semicírculo,
    • cebollas - 2 cosas (o una grande),
    • vinagre de vino - medio vaso,
    • aceite de oliva - medio vaso,
    • mejorana - cucharadita,
    • Sal, pimienta negra molida - a tu gusto.

    Proceso de preparación:

  • Lavar el hígado, cortar en trozos pequeños.
  • Enjuague, limpie y corte las manzanas con pequeños cubos o rodajas, según desee.
  • Limpiar y cortar la cebolla.
  • En una cacerola.Caliente la mantequilla, ponga las cebollas, el hígado, la salazón y la pimienta, espolvoree, revuelva durante cinco minutos, revolviendo.
  • Vierta vinagre de vino, agregue, si es necesario, un poco de agua (el agua y el vinagre se pueden reemplazar con una copa de vino, idealmente, polvo blanco), vierta la mejorana y guise bajo la tapa durante más de 10 minutos. Servir mejor rociados con verduras.
  • Hígado de pollo "Tender"

    Ingredientes requeridos:

    • hígado de pollo - semicircular,
    • cebollas - 2 piezas,
    • zanahorias - dos piezas,
    • crema 20% - 200 ml,
    • aceite de oliva -? gafas,
    • Sal, pimienta (negro molido) - a tu gusto.

    Proceso de preparación:

  • Enjuague el hígado, córtelo en 2-3 partes cada uno.
  • Limpie y corte la cebolla con semillillos finos.
  • Limpiar y moler en una zanahoria rallada grande.
  • Ponga todo en una cacerola, en cuyo fondo hay mantequilla, pimienta, sal y freír durante 5 minutos, revolviendo.
  • Verter la crema, cubrir y cocer a fuego lento durante 10 minutos.
  • Hígado hígado de hígado de pollo

    Ingredientes requeridos:

    • hígado de pollo - 800 g,
    • verduras (cebollas, zanahorias, pimientos, tomates) - en una cosa,
    • grasa de cerdo - 100 g,
    • mantequilla - 100 g,
    • Sal, pimienta y verduras - como mejor le parezca.

    Método de preparación:

  • Corte la grasa, colóquela en una sartén y póngala al fuego hasta que la grasa se drene.
  • Limpie, corte la cebolla cortada en cubitos y agregue a la grasa, freírla ligeramente.
  • Zanahorialimpie, corte los discos (es mejor crear una zanahoria delgada y larga, si es "gruesa", luego córtela mejor en lóbulos durante un cuarto de disco). Poner la cebolla.
  • Enjuague el hígado de pollo, póngalo en zanahorias y cebollas. Continúe friendo, después de 5 minutos, sal y pimienta, agregue un poco de agua, cubra y cocine a fuego lento hasta que esté listo.
  • Ahora, por supuesto, el contenido de la sartén deberá pasar a través de la picadora de carne antes de dejar que se enfríe.
  • Al enfriar el hígado, tiene sentido extraer el aceite del refrigerador para que se mantenga en el calor y se vuelva suave.
  • Agregue la mitad de la mantequilla a la carne que pasa por la picadora de carne y mezcle bien.
  • Coloque la pasta sobre la película de alimentos, distribuyéndola en una capa uniforme de aproximadamente 1,5 cm de grosor
  • Rocíe la capa con el aceite restante.
  • Lave, corte los tomates pequeños cortados en cubitos y la pulpa de pimienta búlgara, póngalos sobre el aceite.
  • Cortar las verduras, espolvorear con sus verduras.
  • Descargue todo el contenido del rollo, evitando que la película entre en el interior. Ella debe "sostener" la salchicha en la parte superior. Llévelo al refrigerador por la noche, y por la mañana ya se puede servir en la mesa, cortando en círculos hermosos.