Kisiel en sus declaraciones nutricionales y calóricas para el título de un plato separado. Entonces, ¿qué es él - "jalea"? ¿Bebida o postre? Dependiendo de cómo cocinar el kissel, puede ser una bebida curativa de vitaminas o un delicioso y delicado postre. A la vez, vale la pena decirlo: el artículo trata solo de recetas con almidón. La gelatina de ostra y la mousse con manco y gelatina son como las tortillas, pero se cocinan de manera diferente.
Bomba de vitamina - gelatina de fruta
En el caldo de frutas se puede cocinar una bebida maravillosa y saludable: gelatina. Por su delicada consistencia y agradable sabor, le encantan especialmente los niños. A veces, la goma de almidón de bayas es la única que no rechaza a un bebé caprichoso. La saliva de la fruta se cocinó rápidamente, por lo que casi todas las vitaminas están almacenadas.
Es mejor poner las frutas frescas en agua fría, para que al momento de hervir ya hayan vertido la mayor parte de su jugo.Después de hervir, la sartén con la compota debe retirarse del plato y dar bien el caldo de fruta bajo una tapa cerrada.Dura veinte minutos, no más.
Cuando las bayas, las rebanadas de manzanas en rodajas o los surtidos de frutas se tambalean y flotan, deben arrojarse a un colador frecuente. El estuche se llenará con un caldo de frutas similar al jugo. A todas las proporciones en una canasta de bayas y almidón se les da un volumen de litros, por lo que el volumen de compota de hoja caduca debe ser - exactamente un litro.
Ahora sobre cuánto poner almidón en un frasco: aquí está el esquema:
El almidón medido se diluye en un compartimiento de hielo para este propósito. Se obtiene una mezcla ligeramente amarga de almidón. En una decocción en ebullición es necesario verter lentamente un líquido preparado con llana y agitar con cuchara en una cacerola. El líquido en los ojos cambia el color, se vuelve más brillante y se espesa ligeramente.
No es necesario cocinar un hervor largo durante mucho tiempo. Acaba de empezar a hervir - y suficiente.Así que las vitaminas serán metas. Hay diferentes pensamientos acerca de cómo diluir el almidón para obtener la gelatina: muchos señores se dividen con agua. Esto es normal Lo más importante: no cometer errores en las proporciones, es decir, tener en cuenta el volumen de agua y el caldo de frutas. Aquí, de hecho, y todo sobre cómo cocinar adecuadamente los kisels, solo tienes que conocer diferentes variaciones.
Kissel como un postre
Curiosamente, el kisil se cocina en todas las cocinas nacionales, pero lo hace de manera diferente. Los alemanes llaman al ganso espeso "ganso" por su capacidad de congelación, es decir, se vuelve muy espeso, como la gelatina. En la formulación occidental, el kissel de almidón se usa a menudo para rellenar el relleno de fruta en una galleta abierta con bordes.
La hierba de almidón densa es un postre delicioso.Se cocina en compota pura, o con bayas. Lo mejor de la gelatina de fruta son: frambuesa, grosella, arándano, cereza y mora. Las bayas se cocinan yhervido como arriba. Importante Cuando lea cómo cocinar una sopa espesa, recuerde que cuando se enfría, el almidón se espesa ligeramente, por lo tanto, pocas personas primero cocinan una sopa muy espesa.
Pudis listos para verter en cremans, jarrones o copas de vino y dejar que se congelen. Puedes rellenarlos con bayas frescas.
El sabor delicado del postre es reportado por la crema batida. No menos delicioso para regar el espeso helado de gelatina de bayas.
Servir hasta que los panqueques, panqueques y gofres recién horneados calientes.
De mermelada
En el invierno, los besos de mermelada y almidón a menudo se cocinan, no son tan útiles como las frutas frescas, pero para el sabor no es peor. Soda y mermelada dulce de 1 litro de agua caliente. La bebida resultante se filtra. Es necesario, de lo contrario, trozos de fruta frustrada forman bultos.
De acuerdo con el esquema, determine la cantidad de almidón que necesita el galón de jalea y luego córtelo en una pequeña cantidad seleccionada de un charco de líquido. Disolver, verter al revolver, listo! La jalea preparada se puede servir con mermelada de fruta.Esta receta es amada por los escandinavos.Se las arreglan para alimentar la gelatina de apio, incluso como un condimento para el juego.
Deruny y manzana kissel. Receta "tierra y cielo"
Cuanto más occidental, más interesante es el papel de kissel en el menú.En el norte de Europa, se encuentra la receta popular "tierra y cielo" , porque en un plato se encuentran tortitas de papa y masa de manzana con pulpa agregada. Curiosamente, es delicioso.
Para la preparación de puré de manzana, tomar: 3 manzanas, 2 cucharadas de azúcar yun vaso de agua Las manzanas se retiran del núcleo y se vaporizan bien en agua hirviendo a fuego lento, asegurando que permanezcan intactas. Luego se sacan las manzanas y se dejan enfriar. Hay una diferencia fundamental en la forma de cocinar un almidón y una pasta de manzana: no mezcle 1 cucharadita de almidón por separado, y mezcle en un caldo de manzana enfriado.
Agrega:
El puré resultante se lleva a un engrosamiento y no hierve.Después de enfriar, mezclar con un mezclador. Resulta suave, la masa de aire, que se sirve para moler las patatas ralladas. Aquí está la "tierra y el cielo" para ti. El jugo de manzana es sabroso y en sí mismo, con helado y una gota de licor.
Pastel con lados, decorado con frutas y bañado en polvos gruesos
En solo unos minutos se puede hacer una deliciosa y sabrosa tarta de frutas a partir de galletas preparadas o horneadas a mano, así como sándwiches. Acerca de cómo cocinar un estómago y una jarra de fruta ya está pintado en detalle. La torta irá un poco más de vaso de gelatina espesa, es decir, la porción de litro se dividirá en 4.
Se obtendrá la siguiente composición: 250 ml de caldo de fruta en el estómago, cuánto almidón se necesita para la consistencia deseada, también está claro: 4 cucharadas divididas por 4, obtenemos 1 cucharada de almidón.Se recomienda la compota para ennobleceragregándole una pizca de ácido cítrico y 2 cucharadas de azúcar.
Las frutas se depositan en un pastel y, lentamente, comenzando desde el centro, comienzan a cucharear unos palos gruesos con una cuchara. El es rapidoSe congela, formando una superficie lisa. Es aún más fácil hacer un relleno de frutas enlatadas: frambuesas, cerezas, melocotones. En este caso, la compota no es necesaria para mejorar el azúcar y el ácido cítrico.
Beneficios
Las madres jóvenes y los dietistas son conscientes de los beneficios de los besos de almidón. De generación en generación, la receta para la jalea de arándanos se transmite como el mejor remedio para la diarrea. Esta deliciosa bebida envolvente calma el intestino irritado y cura la disbiosis. El arándano en los besos mejora la vista, por lo que esta bebida se recomienda en los ancianos para mantener la claridad de los ojos.
Casos de vómitos inesperados y desenfrenados, comunes en niños de los primeros tres años de vida, asustan a los padres. Parece que el estómago del niño repele todo, incluso el agua.
Para evitar la deshidratación y ayudar al bebé, lentamente, con una cuchara, le da una jalea de manzana líquida y tibia (cómo hacer un almidón y una de almidón de manzanas, como se describe anteriormente). Fortalece y calma las paredes del estómago, enriquece la composición de la sangre con hierro.
Jalea medicinal hecha de ceniza de montaña roja. Congele previamente en una condición de vidrio para eliminar el amargor. Pero incluso después de la descongelación, la ceniza de montaña tiene un pronunciado sabor astringente con una agradable amargura. En una compota de rowanberry, agregue jugo de limón, azúcar y canela al gusto.Rhombus kissel es un colagogo, y también tiene un efecto beneficioso sobre el hígado.
El líder entre todas las variedades es la gelatina de arándanos: la receta de almidón y rica en vitaminas es simple, pero en la primavera con avitaminosisEsta deliciosa bebida hace maravillas. Él instantáneamente, mejor que el café alivia la fatiga, da mucho y alegría.
Las vitaminas del arándano deben mantenerse y, al cocinarlas, no permita que hiervan y hiervan durante mucho tiempo, luego la gelatina de arándanos se convierte en una cura para los resfriados.Un kissel interesante proviene de compotas de frutas en frutas secas. Es sólo un pozo de vitaminas.Esta bebida se recomienda para niveles bajos de hemoglobina y más, con depresión.
Finalmente, me gustaría señalar que cocinar kisil es bastante simple. Este es un argumento a favor de una casa, no una opción de tienda.
Un video sobre cómo cocinar adecuadamente una sopa fuerte, créeme, no es difícil:
¡Buen provecho!
